Znaczenie zdrowia jelit dla ogólnego samopoczucia, odporności, zapobiegania chorobom oraz zdolności do utraty wagi i jej utrzymania jest dobrze znane. Ale czy mógłbyś odpowiedzieć na pytanie: „Co to jest nieszczelne jelito?” A nawet jakie są objawy nieszczelnego jelita? A czy wiesz jak wyleczyć nieszczelne jelita?
Aby odpowiedzieć na te i wszystkie inne pytania dotyczące nieszczelnego jelita, udaliśmy się do eksperta od nieszczelnego jelita, dr Stevena Gundry'ego, który napisał kilka bestsellerowych książek na ten temat, w tym The Plant Paradox, The Longevity Paradox, i Paradoks energii.
Dr.Gundry specjalizuje się w zdrowiu jelit i pomaganiu każdemu, kto myśli, że odżywia się zdrowo – ale wciąż przybiera na wadze, odczuwa niski poziom energii, czuje się wzdęty lub cierpi na niezliczone tajemnicze objawy trawienne i uważa, że winą może być zespół nieszczelnego jelita . Krótko mówiąc, każdy, kto bez względu na to, ile zrobi sałatek i zielonych koktajli, po prostu nie czuje się lepiej, nie ma trwałej energii ani nie udaje mu się schudnąć, ponieważ zespół nieszczelnego jelita może wiązać się z różnymi objawami, w tym z niemożnością osiągnąć trwałą lub zdrową utratę wagi.
Zdrowie jelit jest często punktem wyjścia do diagnozowania wszystkiego, od zaburzeń nastroju, przez odporność, po utrzymanie prawidłowej wagi. Zdrowa żywność, o której myślisz, że pomaga osiągnąć zdrowie jelit, może w rzeczywistości być jednym z problemów, wyjaśnia dr Gundry.
Co to jest zespół nieszczelnego jelita i co go powoduje?
Nieszczelne jelita to, jak się wydaje, słaba i porowata wyściółka jelit, która w przypadku stanu zapalnego lub zaostrzenia przez niektóre pokarmy umożliwia przenikanie składników odżywczych do krwioobiegu i organizmu, w tym bakterii, niestrawionych cząsteczki jedzenia lub alergeny, takie jak gluten, które mogą być toksyczne, jeśli nie są odpowiednio metabolizowane.Te tak zwane „substancje antyodżywcze” powodują szkody, gdy nie są filtrowane i usuwane w zdrowy sposób.
"Dr. Gundry uważa, że nie wszystkie pokarmy roślinne są korzystne dla wszystkich, a jeśli masz chorobę autoimmunologiczną lub niepożądaną reakcję na niektóre pokarmy, zamiast odwracać się od podejścia opartego na roślinach, lepszym rozwiązaniem jest unikanie związków takie jak lektyny, które mogą być obciążające. Sposobem na rozwiązanie nieszczelnego jelita jest wyeliminowanie tego, co cię irytuje, mówi dr Gundry."
"Kiedy już to wyleczymy, układ odpornościowy można przekwalifikować, aby zapomniał, że przeszkadzają mu te związki, mówi dr Steven Gundry, autor i ekspert w dziedzinie zdrowia jelit. To powiedziawszy, przez 22 lata prosiłem pacjentów o usunięcie z diety kłopotliwych pokarmów – pokarmów, które ich zdaniem były dla nich naprawdę dobre. Kiedy usuną te pokarmy, możemy im pokazać, że ich nieszczelne jelito znika, a choroba autoimmunologiczna ustępuje."
Jego punkt: jeśli wiesz, które pełnowartościowe pokarmy jeść, a których unikać, możesz cieszyć się dietą roślinną i czuć się niesamowicie. W rzeczywistości jest kluczem do długowieczności, utraty wagi i stałego zdrowia.
Dokładna przyczyna nieszczelnego jelita nie jest znana, poza faktem, że osoby z nietolerancją glutenu doświadczają go częściej niż inni.
Pokarmy, które mogą powodować nieszczelne jelita to:
- Alkohol, napoje gazowane i słodkie
- Sztuczne słodziki, takie jak aspartam, sukraloza i sacharyna
- Ciasteczka, ciasta i babeczki, a także torty i ciastka
- Krakersy i frytki, w tym batoniki granola, chipsy ziemniaczane i precle
- Mleko mleczne, śmietanka, jogurt, lody i ser
- Gluten w piwie, jęczmieniu, życie, seitanie i owsie oraz sosie sojowym
- Przetwory mięsne, w tym szynka, boczek, salami i hot dogi
- Oleje roślinne, w tym oleje rzepakowy, słonecznikowy, sojowy i szafranowy
- Mąka pszenna w chlebie, makaronach i zbożach
Objawy zespołu nieszczelnego jelita
Zespół nieszczelnego jelita może objawiać się wieloma objawami ze strony przewodu pokarmowego, w tym wzdęciami, zaparciami i biegunką.
„Aby żyć dłużej, czuć się lepiej, schudnąć i cieszyć się czystą, promienną skórą oraz energią i gibkością ruchów sportowca, wystarczy jeść więcej pokarmów, które Ci odpowiadają i trzymać się z dala od te, które powodują stany zapalne” – mówi dr Gundry.
Nie jest fanem żywności zawierającej lektyny, czyli pełnego wachlarza produktów spożywczych, od makaronu i ziaren po pomidory, bakłażany, inne psiankowate i rośliny strączkowe. Ponieważ nieszczelne jelito jest zasadniczo reakcją alergiczną na lektyny, kiedy rozwiążesz przyczynę, która ją wywołuje, możesz pozwolić na powrót niektórych z tych pokarmów z niewielką lub żadną reakcją, wyjaśnia.
"Dr. Gundry opiera się na roślinach od ponad 20 lat i ma mocne badania na poparcie swoich twierdzeń oraz przeprowadził własne oryginalne badania nad lektynami, nieszczelnym jelitem i historiami pacjentów, którzy schudli i obniżyli swoje markery poważnych chorób, podczas gdy oni żyć bez lektyn. Jedz rośliny, ale nie wszystkie rośliny, >."
Jak wyleczyć zespół nieszczelnego jelita od lekarza
Wskazówka 1. Trzymaj się z daleka od lektyn.
"Wierz lub nie, rośliny nie chcą, żebyśmy je jedli, mówi Gundry. Nie zostały umieszczone na Ziemi, abyśmy je zjadali, a chcą żyć. Chcą, aby ich nasiona i dzieci żyły. Ich jedynym systemem obronnym są związki – takie jak lektyny – więc próbują odwieść zwierzę lub drapieżnika, że nie warto ich jeść."
Mamy mechanizm obronny przed tymi białkami roślinnymi, w tym kwasem w naszym żołądku, naszym mikrobiomie jelitowym, ale tak jak mówię, nasz mikrobiom jelitowy został zdziesiątkowany przez antybiotyki, które są rozpylane na wszystkie nasze warzywa, i tak jesteśmy całkiem bezbronni wobec tych roślinnych toksyn.
W zachodnim społeczeństwie jesteśmy skazani na porażkę, jesteśmy wrażliwi na te toksyny roślinne. W przypadku moich pacjentów z celiakią, kiedy odjęliśmy im inne pokarmy zawierające lektyny, ich celiakia znika.
Wskazówka 2. Możesz mieć nieszczelne jelita i o tym nie wiedzieć
"Wszystkie choroby zaczynają się w jelitach lub nieszczelnym jelicie, >"
"Jeśli usuniesz te problemy z roślinami, naprawisz się i wszystko wróci do normy. Pewnego dnia dowiemy się o wpływie na lektyny i funkcje mózgu oraz utratę pamięci."
"Przemawiałem na spotkaniu na Harvardzie i jeden z profesorów rzucił mi wyzwanie i powiedział: „Cóż, wierzę we wszystko z umiarem. I powiedziałem: To wspaniale, jeśli chcesz mieć umiarkowaną cukrzycę, umiarkowaną ilość artretyzmu lub umiarkowaną ilość choroby tętnic, to zgadzam się z tobą. Ale dlaczego miałbym tego chcieć?"
Wskazówka 3. Jedz pełnowartościowe produkty, ale jedz je w całości
"Jack Lalanne mawiał: „Jeśli coś smakuje, wypluj to!” I zgadnij co? On miał rację! Dodany cukier, tłuszcz zwierzęcy, przetworzone oleje i przetworzona mąka składają się na śmieciowe jedzenie, które stanowi obecnie ponad 60 procent amerykańskiej diety."
"Kolejnym błędem, który popełniamy, a który sięga czasów naszych pradziadków, jest to, że kiedy jesz całe jedzenie, jedz je w całości! Tylko wtedy są zdrowe. Kiedy ustawiasz pszenicę w szeregu, przetwarzasz ją i zamieniasz w pełnoziarnisty chleb, to już nie jest pełnoziarnisty. To chleb. Dodaje dr Gundry: Nasi przodkowie jedli całe jedzenie, jeśli masz zamiar jeść całe jedzenie, to jedz je w całości."
To samo dotyczy owoców: Jeśli zamierzasz zjeść grejpfruta w całości, jest to o wiele lepsze niż wypicie szklanki soku grejpfrutowego, który jest podlewanie szklanką fruktozy.
"Zaczynamy uczyć się o wiele więcej niż fruktoza, w jakiejkolwiek formie. Kiedyś był dostępny tylko w sezonie owocowym, który zwykle przypadał na późne lato i wczesną jesień, kiedy jesteśmy aktywni przy zbiorach, mówi dr.Gundry wyjaśnia, żebyśmy spalili cały ten nadmiar cukru. Ale teraz mamy 365 niekończącego się lata, które jest również niekończącym się cukrem, z powodu syropu kukurydzianego o wysokiej zawartości fruktozy i nie jesteśmy stworzeni, aby sobie z tym poradzić."
Wskazówka 4. Jedz więcej grzybów
Grzyby są doskonałym źródłem polisacharydów, które są długołańcuchowymi cukrami, które nasz biom jelitowy uwielbia jeść i które są dla nas zdrowe, wyjaśnia dr Gundry.
"Niektóre grzyby mają jeden z najbardziej niesamowitych związków pobudzających mitochondria stymulujących mózg, dodaje. Im więcej jesz grzybów, tym więcej dostarczasz składników odżywczych. Według ostatnich badań ludzie, którzy jedzą dwie filiżanki grzybów tygodniowo (to nawet nie tak dużo), mają 90-procentową redukcję demencji w porównaniu z tymi, którzy nie jedzą dwóch filiżanek grzybów tygodniowo."
"Gdybyśmy mieli lek, który obiecuje 90-procentową redukcję choroby Alzheimera, mogę powiedzieć, że wszyscy by za niego zapłacili. Ale jeśli można kupić grzyby w sklepie za trzy dolce, to czemu nie?"
Wskazówka 5. Użyj mąki sorgo
Sorgo daje wysokiej jakości ziarno o wysokiej zawartości białka, wyjaśnia dr Gundry. To starożytne ziarno, które zużywa najmniejszą ilość wody do produkcji ze wszystkich upraw. W USA używaliśmy go jako pokarmu dla bydła. To uprawa pieniężna. Na Bliskim Wschodzie iw Afryce to ich zboże.
"Sorgo to także jeden ze sposobów, w jaki możemy mieć pozytywny wpływ na zmiany klimatu i zmniejszyć ilość wody potrzebnej do uprawy naszej żywności. Wykorzystajmy naszą wiedzę o zmianach klimatu i uprawiajmy ziarno, które jest dla nas dobre i ratuje planetę."
Wskazówka 6. Jedz dla zdrowia jelit i przeciwdziałania starzeniu się
Dr. Gundry wyjaśnia, że jelita są również kluczem do spowolnienia procesu starzenia i odżywiania mikrobiomu lub bilionów bakterii jelitowych, które zamieszkują jelita, diety pełnej zdrowych pokarmów roślinnych wypełnionych błonnikiem (oraz unikania lektyn i glutenu, jeśli jesteś na nie wrażliwy), odwdzięczy ci się zdrowiem.
„Teraz wiemy, jak wpływać na nasz mikrobiom i dawać mu to, co bakterie w naszych jelitach chcą jeść, chcą mieć dom, a jeśli dasz mikrobiomowi to, czego potrzebują, one z kolei: dbają o Ciebie, który jest ich domem.
„Naprawdę ekscytującą rzeczą w badaniach na zwierzętach i ludziach jest to, że bakterie w naszych jelitach mają największy wpływ na nasze życie niż cokolwiek innego. Właściwie powinniśmy jeść dla naszego mikrobiomu, a nie dla naszego języka. To jest tymczasowe, a jelita mają długoterminowe konsekwencje.
Nie siedź i nie czekaj, aż Twoje geny stworzą warunki, które wcale nie muszą nadejść.
Wskazówka 7. Ogólnie jedz mniej
"Prawda jest taka, że większość Amerykanów spożywa więcej kalorii niż potrzebujemy, dodaje dr Gundry. Im więcej nie możemy jeść, w granicach rozsądku, tym lepsze będzie nasze zdrowie na dłuższą metę. Zdumiewające efekty przerywanego postu lub jedzenia z ograniczeniami czasowymi polegają na tym, że zapobiega cukrzycy, wzmacnia układ odpornościowy i chroni przed niektórymi chorobami."
Pokarmy, które pomagają leczyć nieszczelne jelita
Niezdrowe bakterie jelitowe zostały powiązane ze stanem zapalnym i ostatecznie wyższym ryzykiem chorób, od chorób serca po raka, w tym otyłości i cukrzycy typu 2. Pokarmy pochodzenia roślinnego, które poprawiają trawienie i zdrowie jelit oraz mogą pomóc w leczeniu nieszczelnego jelita, obejmują:
- Olej z awokado i oliwa z oliwek extra virgin
- Jagody, maliny, truskawki,
- Owoce cytrusowe, takie jak pomarańcze, kiwi, ananas, cytryna, limonki i papaja
- Nasiona chia, siemię lniane, słonecznik, pestki dyni
- Warzywa kapustne takie jak brukselka, kapusta i. brokuły
- Sfermentowane warzywa: kimchi i miso
- zielone warzywa liściaste, takie jak szpinak, jarmuż, rukola i boćwina.
- Grzyby i mykoproteiny
- Orzechy takie jak migdały i mleko orzechowe
- Ziemniaki, słodkie ziemniaki, marchewka i rzepa
- Pełne ziarna bezglutenowe, takie jak gryka, sorgo i ryż
Podsumowanie: jeśli masz zespół nieszczelnego jelita, zmień dietę i wyzdrowiej
Dr. Steven Gundry wyjaśnia, że nieszczelne jelito jest reakcją alergiczną na niektóre pokarmy, takie jak lektyny i gluten, i może powodować długotrwałe stany zapalne i choroby, a także problemy trawienne.Wyeliminuj niektóre pokarmy wyzwalające leczenie, a następnie dodaj te, z którymi może sobie poradzić twój układ odpornościowy. Odżywiaj się zdrowo, unikaj śmieci i traktuj priorytetowo dietę roślinną dla optymalnego zdrowia.
Więcej porad ekspertów znajdziesz w artykułach The Beet's He alth & Nutrition.
