Jeśli istnieje jedna gwiazda, która wyłoni się z tej pandemii, może to być nie tylko dr Anthony Fauci, ale także witamina D. Ten składnik odżywczy trafia na pierwsze strony gazet podczas kryzysu związanego z COVID-19, a mianowicie dlatego, że nowe badania wskazują na związek między witaminą Niedobór D i najgorsze przypadki COVID-19. To zachęciło społeczeństwo do przyjmowania ogromnych dawek suplementów D, ale lekarze ostrzegają, że może to powodować inne komplikacje zdrowotne, od nudności po niewydolność nerek. Chociaż witamina D nigdy nie zastąpi konieczności zachowania dystansu fizycznego i noszenia maski, dowiedzieliśmy się: jaka jest odpowiednia ilość D i czy można ją uzyskać dzięki słońcu, czy też potrzebujesz codziennej suplementacji? Oto czerpak na temat twoich potrzeb D.
Witamina D i odporność, połączenie z COVID-19
Witamina D trafia na pierwsze strony gazet, ponieważ organizm jej potrzebuje i nie może jej dostarczyć w wystarczającej ilości podczas normalnej diety. „Witamina D jest hormonopodobną, rozpuszczalną w tłuszczach witaminą odpowiedzialną za regulację wchłaniania i wykorzystania wapnia przez organizm, promowanie mineralizacji kości i wspieranie zdrowych funkcji odpornościowych” — mówi Whitney English, MS, RDN, dietetyk i certyfikowany przez NASM osobisty trener w Los Angeles.
Chociaż wchłanianie wapnia jest jedną z najważniejszych ról, podobnie jak rola, jaką odgrywa w układzie odpornościowym, a do tego witamina D robi dwie rzeczy, dodaje Elroy Vojdani, lekarz medycyny, pionier i założyciel medycyny funkcjonalnej Regenera Medical w Los Angeles.
"Po pierwsze, wzmacnia wrodzony układ odpornościowy, który jest wbudowaną podstawową obroną organizmu przed infekcjami bakteryjnymi i wirusami. Po drugie, wzmacnia funkcję komórek dendrytycznych, które rozdrabniają bakterie i wirusy i przedstawiają je do dodania do układu odpornościowego w procesie zwanym adaptacyjną funkcją odpornościową, która tworzy przeciwciała przeciwko nowym zagrożeniom."
„Ogólnie rzecz biorąc, witamina D, znana jako hormon sygnalizacyjny, wzmocni funkcje odpornościowe w pierwszej linii obrony, a następnie zrównoważy ogólny układ odpornościowy” — mówi Vojdani. Jest to jeden z powodów, dla których ludzie z optymalnym poziomem witaminy D mają mniej infekcji wirusowych i bakteryjnych, dodaje English. Z tego też powodu osoby z niedoborem znajdują się w najgorszej sytuacji, gdy pojawia się nowy wirus, taki jak COVID-19, ponieważ ich układ odpornościowy pracuje na najwyższych obrotach, próbując go zwalczyć.
3 źródła witaminy D: bezpośrednie światło słoneczne, żywność i suplementy
Ludzie są stworzeni do wytwarzania witaminy D w swoich ciałach poprzez pochłanianie światła słonecznego. Jednak to, czy powinieneś starać się o ekspozycję na słońce bez ochrony, jest kontrowersyjnym i skomplikowanym tematem, mówi Vojdani, ponieważ różne odcienie skóry potrzebują różnych ilości słońca, aby uzyskać wystarczającą ilość D, a wiemy, że długotrwała ekspozycja może prowadzić do raka skóry.
Instytut Medycyny zaleca dorosłym do 70 roku życia 600 j.m., a starszym 800 j.m. Uważaj jednak na suplementy, które dostarczają wielokrotności tej ilości, ponieważ przyjmowanie zbyt dużej ilości D może powodować kamienie nerkowe i inne toksyczne działanie organizmu.
I chociaż można uzyskać witaminę D z pożywienia, ilość w większości pokarmów jest niewystarczająca, aby uzupełnić zalecaną dawkę. „Bardzo niewiele pokarmów naturalnie zawiera witaminę D” — mówi English. Z wyjątkiem grzybów poddanych działaniu promieniowania UV i wzbogaconego mleka roślinnego, witamina D znajduje się w żółtkach jaj, serze, oleju z wątroby dorsza, wątrobie wołowej i tłustych rybach, takich jak tuńczyk, łosoś, sardynki, śledź i makrela. Jednak ilość witaminy D w tych pokarmach jest dość niewielka i oczywiście, jeśli stosujesz dietę roślinną, tych produktów nie będzie w Twoim menu.
To pozostawia suplementy jako najlepszą realną opcję. „Suplementy witaminy D są tak samo skuteczne w podnoszeniu poziomu aktywnej witaminy D we krwi, jak żywność lub słońce” — mówi angielski.
Związek między witaminą D a COVID-19
Biorąc pod uwagę wpływ witaminy D na układ odpornościowy, sensowne jest, że trafiła ona na pierwsze strony gazet podczas tej pandemii.„Witamina D stanowi niedrogi i potencjalnie skuteczny sposób na zrównoważenie układu odpornościowego i wzmocnienie jego funkcji, i ma szczególne zastosowanie w przypadku COVID-19” — mówi Vojdani.
Powody zamieszania tkwią w fakcie, że brak D powoduje, że organizm przechodzi w tak zwaną nadmierną odporność: Analizując publicznie dostępne dane pacjentów z całego świata, Vadim Backman i jego zespół z Northwestern odkryli korelacja między poziomem witaminy D a burzą cytokin – stanem hiperzapalnym spowodowanym nadmierną aktywnością układu odpornościowego, która powoduje poważne uszkodzenie płuc i niewydolność oddechową, która może prowadzić do śmierci.
Badania obserwacyjne wydają się potwierdzać, że istnieje ryzyko, jeśli masz niedobór. „Pacjenci z niedoborem witaminy D są bardziej narażeni na poważne przypadki choroby”, mówi English, dodając, że nie oznacza to, że przyjmowanie dodatkowej witaminy D, gdy poziom jest optymalny, przyniesie dodatkowe korzyści.Zbyt dużo witaminy D może prowadzić do zatrucia, które w skrajnych przypadkach może prowadzić do zwapnienia serca i naczyń krwionośnych.
