Memorial Day Weekend to czas na rozpalanie grilla, relaks przy gazowanym napoju i wznoszenie toastów za nieoficjalne nadejście lata. Jest to również czas dla roślinnego zestawu, aby wyrzucił swoje najlepsze przepisy na grilla, na wypadek gdyby ich świta potrzebowała delikatnego przypomnienia, jak smaczne może być wegańskie jedzenie.
W tym roku MDW wygląda trochę — zupełnie inaczej — i chociaż jesteśmy przepełnieni smutkiem z powodu rozstania z bliskimi, możemy pomyśleć o jednej rzeczy, którą możemy zrobić, aby stłumić ból: zrobić coś cholernie dobrego 'replika. Jedna rzecz, z którą nie chcemy mieć do czynienia w ten weekend? Skomplikowane przepisy ze 100 krokami tak zaangażowanymi, że czujesz się namaszczony honorowym stopniem kulinarnym przy kolacji.Właśnie dlatego w ten weekend, dzięki uprzejmości twórców przepisów z Pampered Chef, przygotujemy te wegańskie suwaki z grilla. Jako twórcy zgrabnych narzędzi i gadżetów kuchennych (np. krajalnica do ziarna kukurydzy, zestaw misek do krojenia sałatek, klin do jabłek) z pewnością wiedzą co nieco o szybkim i wydajnym przygotowywaniu posiłków.
„Burgery” łączą się z marchewką, słodkimi ziemniakami i czerwoną cebulą i są polane pysznym domowym sosem barbecue. Ponieważ jest to sos w stylu Karoliny Południowej, podstawa jest zrobiona z musztardy. Mając tylko garść składników ze spiżarni i zszywki do stojaka na przyprawy, jest to dość proste do samodzielnego wykonania, ale jeśli masz gotowy gotowy sos barbecue, możesz zamienić go na około filiżankę zamiast domowa wersja. Dopóki nie nadejdzie czas, kiedy będziemy mogli bezpiecznie zaprosić całą ekipę, aby jeszcze raz pokazać im, że tak, jedzenie wegańskie jest naprawdę takie pyszne, bierzmy się za gotowanie.
Wegańskie suwaki BBQ rozpieszczonego szefa kuchni
Czas przygotowania: 10 minut Czas gotowania: 20 minut
Na 6 porcji
Składniki
Do burgerów:
- 1 marchewka luzem (zwana też marchewką do wyciskania), obrana i pokrojona na 3 części
- 1 słodki ziemniak, odcięte końcówki i przekrojone na pół
- ½ czerwona cebula
- ¼ łyżeczki (1 ml) soli
- 12 wegańskich bułek suwakowych
- 12 plastrów ogórka kiszonego (opcjonalnie)
Do sosu barbecue z Południowej Karoliny:
- ⅓ kubek (75 ml) żółtej musztardy
- ⅓ szklanka (75 ml) octu jabłkowego
- 1–2 ząbki czosnku, przeciśnięte
- ¼ szklanki (50 ml) koncentratu pomidorowego
- 2½ łyżki (37 ml) jasnobrązowego cukru
- ½ łyżeczki (2 ml) sosu sojowego o obniżonej zawartości sodu
- ¼ łyżeczki (1 ml) papryki
- ¼ łyżeczki (1 ml) czarnego pieprzu
- ⅛ łyżeczki (0,5 ml) pieprzu cayenne
Instrukcje
- Spiralizuj marchewkę i słodkiego ziemniaka ostrzem do fettuccine, używając spiralizatora do warzyw, takiego jak ten. Następnie spiralizuj czerwoną cebulę za pomocą ostrza wstążki.
- Pokrój wszystkie warzywa na krótsze kawałki za pomocą nożyc kuchennych.
- Umieść warzywa w pojemniku nadającym się do kuchenki mikrofalowej lub piekarnika. Posyp solą i dobrze wymieszaj szczypcami.
- Mikrofalówka, pod przykryciem, na WYSOKIEJ mocy przez 12–14 minut lub do momentu, aż warzywa będą bardzo miękkie. Możesz również upiec warzywa w piekarniku, aż będą ugotowane.
- Tymczasem przygotuj sos barbecue, mieszając wszystkie składniki sosu w średniej misce.
- Wyjmij warzywa z kuchenki mikrofalowej. Wlej sos na warzywa i dobrze wymieszaj szczypcami.
- Mikrofale pod przykryciem przez 1½–2 minuty lub do momentu, gdy sos zacznie gęstnieć i całość się podgrzeje.
- Ułóż mieszankę warzywną na bułkach i udekoruj plasterkami ogórka kiszonego.
