"Większość z nas tak naprawdę nie rozumie raka: czym jest, skąd się bierze i jak, jeśli nie całkowicie mu zapobiegać, lub przynajmniej zmniejszyć nasze szanse, że kiedykolwiek zostaniemy o tym poinformowani. Dr Jason Fung napisał obszerną książkę, The Cancer Code, która traktuje raka w całości, od najwcześniejszej nauki związanej z odkryciem i leczeniem raka, aż po współczesne badania medyczne nad najnowszymi metodami leczenia, podejściami i potencjałem środków zapobiegawczych, które należy podjąć przeciwko tej wyniszczającej chorobie.Na każdej stronie obala to, co myśleliśmy, że wiemy jako fakt, w tym nowe zrozumienie, że rak jest w nas i jest częścią nas. To, czy kiedykolwiek się pojawi i sprawi nam kłopoty, to inna historia."
"Spoiler alert: Rak nie jest czymś, co nam się przytrafia z powodu naszego kodu genetycznego, ładunku toksycznego lub innych czynników. To nieustannie grająca symfonia wzrostu i tłumienia komórek, która nieustannie ma miejsce w naszych ciałach. Jest zawsze obecny, gdy komórki rosną, rozmnażają się i umierają, rzadko wyrażany na tyle głośno, aby można go było usłyszeć. To, czy rak wymknie się spod kontroli, powodując nowotwory płynnych nowotworów krwi, jest w dużej mierze spowodowane czynnikami, które pozwalają naszym organizmom kontrolować raka i bezpiecznie usuwać go do utylizacji lub pozwalają mu zdobyć przyczółek i rosnąć, a ostatecznie dać przerzuty i znaleźć punkty zaczepienia w nowych rejonach ciała."
Możemy obniżyć ryzyko zachorowania na raka poprzez wybór stylu życia
"To, czy zachorujemy na raka, jest w dużej mierze (choć nie zawsze) wynikiem czynników, które są spowodowane zmianami komórkowymi, które są włączane lub wyłączane przez zachowanie, które jest pod naszą kontrolą, a mianowicie: niepalenie, jedzenie zdrowej pełnowartościowej diety i ćwiczeniu mechanizmów radzenia sobie ze stresem, w tym wystarczającej ilości snu, według dr.Grzyb."
"Trzydzieści lat temu ludzie myśleli, że zachorowanie na raka było wynikiem jednej z tych pechowych loterii genetycznych i że kiedy już się go zachoruje, nic nie można z tym zrobić, mówi dr Fung. Ale istnieje wzajemne oddziaływanie między zdarzeniami prorakowymi i przeciwnowotworowymi w organizmie. Niektóre rzeczy poprawią sytuację, a inne ją pogorszą."
"Istnieją oczywiście rzadkie nowotwory, nowotwory wieku dziecięcego i nowotwory uwarunkowane genetycznie, które są pechowymi zdarzeniami, przyznaje, i które nie są pogarszane przez dietę i zachowanie. Ale są to tak rzadkie zdarzenia, że aby zrozumieć raka, bardziej sensowne jest przyjrzenie się ogromnej większości przypadków, które każdego roku zdarzają się setkom tysięcy, a nie garstce."
"Od lat 70., kiedy prezydent Nixon wypowiedział wojnę rakowi, wskaźniki zachorowań na raka gwałtownie wzrosły pomimo miliardów dolarów wydanych na przełomowe badania i leczenie, które pomogły wydłużyć wskaźniki przeżywalności.Do tej pory naukowcy przewidywali, że znajdziemy lekarstwo na raka. Ale nawet miliardy dolarów później, rak wciąż jest z nami, a poza spadkiem zachorowań na raka płuc, ze względu na tendencje do rzucania palenia, rak jest w marszu, a wskaźniki rosną, szczególnie wśród tych nowotworów, które są związane z otyłością i cukrzyca typu 2, tworząc wyraźny związek między dietą a ryzykiem raka."
Dlaczego zachorowalność na raka jest wciąż tak wysoka, pomimo naszych postępów w medycynie?
Dieta zachodnia lub amerykańska, bogata w mięso, tłuszcze nasycone, dodatek cukru, przetworzone składniki i pakowaną żywność oraz pozbawiona składników odżywczych, błonnika i odpowiedniego spożycia pełnych pokarmów, takich jak warzywa, owoce, produkty pełnoziarniste i orzechy i nasiona są jednym z winowajców raka, mówi Fung. Badanie przeprowadzone na Uniwersytecie Harvarda wykazało, że osoby stosujące dietę roślinną rzadziej zapadają na raka i choroby serca.
"Kiedy spojrzysz na dane ludzi w Afryce, zanim zaczęli stosować dietę europejską, rzadko chorowali na raka.A potem, kiedy te populacje zaczęły się westernizować, zaczęły chorować na raka. To samo dotyczy japońskich kobiet, które w Japonii nigdy nie zachorowały na raka, ale kiedy przeprowadziły się do Ameryki i zaczęły stosować amerykańską dietę, zaczęły chorować na raka. Niektórzy dodają stres jako czynnik zwiększający ryzyko zachorowania na raka, ponieważ stres osłabia układ odpornościowy. Chodzi o to, mówi dr Fung. jeśli chodzi o ryzyko, pewną rolę odgrywają zachowania związane ze stylem życia. Istnieją czynniki związane ze stylem życia, które wpływają na to, czy zachorujemy na raka."
Układ odpornościowy ma większe znaczenie w przypadku raka niż genetyka
"W organizmie zachodzą zdarzenia prorakowe i przeciwnowotworowe, a układ odpornościowy koordynuje, co się dzieje, gdy komórka umiera i musi zostać usunięta lub rośnie zbyt szybko i musi zostać zneutralizowana. Wszystko, co wzmacnia nasz układ odpornościowy, jest czynnikiem przeciwnowotworowym, ponieważ nasz układ odpornościowy jest naszą pierwszą linią obrony przed uciekającymi komórkami, wyjaśnia dr Fung."
"Więc wszystko, co rozpala nasze ciała, osłabia naszą odporność i przyczynia się do nadmiernego wzrostu komórek, może przyczynić się do rozwoju raka. Obejmuje to dietę, a konkretnie przetworzoną żywność i po prostu zbyt dużo jedzenia, w postaci jedzenia większych porcji i większej ilości jedzenia częściej w ciągu dnia."
Jeśli zażyjesz lek osłabiający odporność, który może zniszczyć twoją obronę przeciwnowotworową. Dlatego pacjenci po przeszczepach są narażeni na tak wysokie ryzyko zachorowania na raka. Na Twój układ odpornościowy ma wpływ stres, sen i ogólny stan zdrowia.
Dla tych, którzy to czytają i myślą, że genetyka powoduje raka, dr Fung mówi, że jest to jedna część obrazu, ponieważ chociaż genetyka może sprawić, że ktoś będzie miał predyspozycje do raka, niekoniecznie prowadzi do raka i tylko pięć procent nowotworów ma podłoże genetyczne.
Rak wzrósł w Stanach Zjednoczonych o 84 procent od 1969 do 2014 roku i tylko nieznacznie spadł w międzyczasie z powodu tendencji do rzucania palenia.Gdy rak płuc ustąpił, statystyki dotyczące raka zaczęły wyglądać lepiej, ale poza paleniem, które odpowiada za 35 procent przypisanego ryzyka zachorowania na raka, drugim co do wielkości czynnikiem ryzyka jest otyłość.
Ludzie z cukrzycą typu 2 i nadwagą mają dwukrotnie większe ryzyko zachorowania na raka niż osoby bez cukrzycy typu 2 lub otyłości. Dr Fung uważa, że związek jest prosty: insulina jest hormonem wzrostu. Jest to jeden z kilku czujników składników odżywczych, które, kiedy jemy, pobudzają komórki do wzrostu.
Związek żywieniowy z rakiem: otyłość i cukrzyca typu 2 to czynniki ryzyka
Dr. Fung zwraca uwagę, że tytoń był największym pojedynczym czynnikiem przyczyniającym się do raka w naszym życiu, odpowiadając za 35 procent przypisanego ryzyka, ale tuż za nim depcze nam po piętach nasza amerykańska dieta, pełna przetworzonej żywności i zbyt dużej ilości tłuszczu, cukru i mięsa, co stanowi 30 procent całkowitego przypisanego ryzyka zachorowania na raka.
Wraz ze spadkiem używania tytoniu spadła zachorowalność na raka płuc, ale ujawnia się niepokojąca nowa rzeczywistość: osoby o najwyższym ryzyku zachorowania na raka były kiedyś palaczami, ale ponieważ ich liczba spada, jasne, że osoby z nadwagą lub otyłością, których BMI wynosi 30 lub więcej, mają dwukrotnie większą częstość występowania niektórych nowotworów niż osoby, które utrzymują prawidłową wagę.CDC mówi nam, że otyłość wiąże się z wyższym ryzykiem zachorowania na 13 rodzajów raka, a dr Fung podkreśla, że z naukowego punktu widzenia nie jest to przypadek.
Oto, jak jeść, aby zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka, zdaniem lekarza
Osoby z cukrzycą typu 2 mają dwukrotnie większe ryzyko zachorowania na niektóre nowotwory niż osoby bez cukrzycy typu 2, wyjaśnia dr Fung. Szkolił się w zakresie chorób wewnętrznych na Uniwersytecie w Toronto, a następnie praktykował nefrologię – badanie chorób nerek, takich jak cukrzyca i rak – a jego obserwacje są poparte naukowymi wyjaśnieniami, dlaczego może zachodzić ten związek między dietą a rakiem. Prostym wyjaśnieniem jest to, że insulina i inne czujniki składników odżywczych w organizmie, takie jak mTOR, który reaguje na białko, każą komórkom rosnąć. Więc kiedy jesz więcej, niż potrzebujesz, twoje komórki otrzymują polecenie, aby rosnąć więcej niż jest to zdrowe.
Kiedy jemy więcej jedzenia w większych porcjach lub częściej niż nasze komórki potrzebują paliwa i energii do zdrowej aktywności, powoduje to niezdrowy poziom wzrostu komórek, który ostatecznie objawia się jako guz lub inny rodzaj raka (nowotwory krwi nie są nowotworami, ale płynem, więc nazywanie raka nowotworem jest uproszczeniem, wyjaśnia).Fung przyznaje, że poza naszą dietą istnieją inne czynniki przyczyniające się do naszego ryzyka zachorowania na raka, takie jak toksyny i czynniki rakotwórcze, a także genetyka. Ale genetyka odpowiada tylko za około pięć procent wszystkich nowotworów, podczas gdy pozostałe 95 procent nowotworów jest wywoływanych przez czynniki środowiskowe lub behawioralne.
Oto jak zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka, od lekarza
Dr. Fung: Odżywianie i rak są ze sobą powiązane. Dzieje się tak z powodu czujników składników odżywczych i tego, jak organizm reaguje na jedzenie, które jemy. Naukowcy poświęcają więcej czasu na obserwowanie rozwoju raka, a nie na zastanawianie się, jak mu zapobiegać poprzez codzienne zachowania, takie jak nasza dieta.
Aby zmienić ryzyko, zmień styl życia
W ciągu ostatnich 30 lat odkryliśmy, że dieta odgrywa ogromną rolę w występowaniu raka, prawie tak samo jak palenie,
"Rola diety i składników odżywczych w ryzyku zachorowania na raka pojawiła się w badaniach w połowie 2000 roku iw wyniku tego ogromnego badania. Kiedy w latach 70. opublikowano pierwsze zalecenia dietetyczne, jedną z rzeczy, o których myśleliśmy, że powodują raka, były niedobory witamin, >"
Sen i odprężenie są pomocne we wzmacnianiu układu odpornościowego. Ale zrozumienie roli odżywiania i raka jest ważne i zamiast skupiać się na przyjmowaniu multiwitamin, radziłbym Amerykanom zmianę diety.
Genetyka a dieta i utrzymanie prawidłowej wagi
"Ludzie stosujący tradycyjną amerykańską dietę mogą zwiększyć ryzyko zachorowania na raka, jedząc przetworzoną żywność, zbyt dużo jedzenia lub jedząc cały czas, mówi dr Fung. Chociaż rak jest chorobą, na którą wpływa genetyka, nie chodzi tylko o genetykę. Najwyraźniej w grę wchodzi coś więcej niż tylko genetyka, >."
Ale wiele osób może zachorować na raka i nie mają mutacji genetycznej. Więc chodzi o dietę i styl życia lub wydarzenia i genetykę razem. W Japonii jedna trzecia nowotworów nie jest spowodowana dietą. Ale kiedy Japonki przeprowadzają się do Stanów Zjednoczonych, ryzyko zachorowania na raka znacznie wzrasta. Tak więc rola genetyki w porównaniu ze stylem życia jest trudna do zbadania, ponieważ przejawia się przez całe życie.Istnieje tendencja do mówienia o raku: To genetyczne.
„Oczywiście, to odgrywa ogromną rolę. Ale w tym momencie nie możesz nic zrobić ze swoimi genami. Więc chcesz skupić się na tym, co możesz zmienić i co wykazano, że ma wpływ na obniżenie ryzyka. Co to jest? Dieta.
"Z wyjątkiem raka płuc, wskaźnik zachorowań na raka wzrósł prawie równolegle ze wskaźnikiem otyłości w ciągu ostatnich 40 lat, pisze dr Fung. Otyłość wzrosła od lat 70., 80. i 90., podobnie jak przypadki raka. Odkryliśmy dużą korelację między otyłością a rakiem."
"Światowa Organizacja Zdrowia definiuje 14 rodzajów raka jako raka związanego z otyłością, zauważa. Piersi są jednymi z największych, podobnie jak rak jelita grubego. Kiedy przybierasz na wadze, następuje duża zmiana w hormonach i to właśnie napędza związek między otyłością a rakiem."
"Celowa utrata masy ciała może zmniejszyć ryzyko zgonu z powodu raka o 40 do 50 procent, pisze w The Cancer Code.W Europie i Ameryce Północnej 20 procent przypadków raka jest spowodowanych otyłością, więc utrzymanie prawidłowej masy ciała jest jednym ze sposobów na obniżenie ryzyka w każdym wieku."
Rola insuliny, czujników składników odżywczych i wzrostu raka
"Wiele czynników zwiększa ryzyko zachorowania na raka, pisze dr Fung, w tym wysoki poziom insuliny i czujniki o wysokiej zawartości składników odżywczych, takie jak mTOR, który reaguje, gdy jemy białko, oraz AMPK, szlak, który pomaga nam metabolizować wszystkie makroelementy. Jeśli masz wysoki poziom insuliny i wysokie receptory składników odżywczych, będzie to sprzyjać wzrostowi komórek rakowych, wyjaśnia dr Fung. Dieta bogata w insulinę sprzyja rakowi. A jeśli masz raka, jedzenie zapobiegające rakowi może wystarczyć, aby przechylić równowagę w twoim ciele i pomóc przywrócić raka do remisji."
"Rodzaj diety odgrywa dużą rolę, mówi, a ludzie przyjrzeli się dietom roślinnym i stwierdzili, że ci, którzy jedzą mniej mięsa, nabiału i tłuszczów nasyconych, mają niższy wskaźnik zachorowań na raka: Kiedy spojrzysz na diety wegetariańskie, w przeciwieństwie do diet opartych na mięsie ryzyko raka jest znacznie niższe."
3 sposoby na zmniejszenie ryzyka raka
1. Jedz mniej żywności, zwłaszcza żywności przetworzonej.
Większość kupowanej przez nas żywności jest pakowana (w plastikowe torby, kartony lub puszki, z dużą ilością dodanego cukru i konserwowana chemikaliami, aby zapewnić jej długi okres przydatności do spożycia). Przetwarzanie żywności zaburza hormony i wysyła sygnały do komórek, aby rosnąć, wyjaśnia dr Fung. Zamiast tego jedz pełnowartościowe pokarmy, które wyrastają bezpośrednio z ziemi i ogólnie jedz mniej.
"Przetwarzanie żywności jest prawdopodobnie rzeczą numer jeden, która jest dla nas zła. To nie jest kwestia mięsa kontra warzyw. Jeśli jesteś weganinem, nadal możesz jeść przetworzoną żywność. Pączki mogą być wegańskie. Problemem jest ultraprzetwarzanie żywności. Musisz jeść naturalną żywność. — mówi dr Fung. Nie chodzi tylko o to, ile jesz, ale o to, jak przetworzone jest twoje jedzenie."
2. Nie jedz cały czas. Jedz rzadziej, aby Twoje komórki mogły lepiej funkcjonować.
"Jeśli jesz cały czas, kilka przekąsek i posiłków w ciągu dnia, to ciągle wysyłasz organizmowi sygnały, aby rósł i rósł i rósł.I jeśli nie jesteś dzieckiem, nie chcesz tego, wyjaśnia dr Fung. Kiedy jesz makroskładniki odżywcze, zwłaszcza węglowodany, sygnalizuje to wydzielanie insuliny, a kiedy jesz białko, aktywuje się inny czujnik składników odżywczych zwany mTOR (Mechanistyczny Cel Rapamycyny), który jest niezbędny do syntezy białek. Trzeci zmysł składników odżywczych, zwany AMPK, reaguje na wszystkie trzy makroelementy, węglowodany, białko i tłuszcz, i działa długoterminowo. W każdym przypadku, gdy karmisz swoje ciało 10 razy dziennie i mówisz ciału, aby rosło, rosło i rosło! wtedy część z nich zamieniłaby się w narośl rakowatą, mówi."
"To ma sens, że nasze wskaźniki zachorowań na raka wzrosły, ponieważ zmieniły się nasze nawyki żywieniowe, twierdzi dr Fung. W latach 70. ludzie jedli trzy razy dziennie, a w 2000 roku ludzie jedzą sześć razy dziennie. Śniadanie, przekąska, obiad, przekąska, kolacja, przekąska. Przez większość dni nie jemy dłużej niż dwie godziny. W meczach piłki nożnej są przekąski między połówkami! Dr Fung opowiada się za przerywanym postem jako sposobem na zmniejszenie ryzyka zachorowania na raka."
3. Jedz naturalną żywność, która jest minimalnie przetworzona i bogata w składniki odżywcze.
Okazuje się, że dieta bogata w warzywa, owoce, produkty pełnoziarniste, orzechy, nasiona i rośliny strączkowe (innymi słowy naturalna nieprzetworzona żywność) pomoże zmienić mikrobiom jelitowy, a ostatecznie błonnik i składniki odżywcze w tych produktach rodzaje żywności pomogą ograniczyć insulinę i mTOR w napędzaniu wzrostu komórek. Będziesz miał mnóstwo paliwa i gotowej energii, ale bez nadmiaru, który może wywołać problemy. Te pełnowartościowe pokarmy (słyszałeś, że jesz kolor tęczy w celu dodania fitochemikaliów i przeciwutleniaczy) pomagają zwiększyć odporność i utrzymać komórki odpornościowe w stanie wysokiej gotowości, gotowe do usunięcia każdej podejrzanej aktywności, którą wykryją w organizmie.
Komórki ciała koordynują wzrost i dostępność składników odżywczych. Kiedy w pobliżu nie ma składników odżywczych, twoje komórki nie chcą rosnąć, ponieważ gdyby spróbowały, umarłyby. Ale kiedy masz mnóstwo czujników składników odżywczych i zbyt duży wzrost, wtedy powstaje rak, a jeśli twój układ odpornościowy jest stłumiony lub zajęty, to jest to związek z rakiem.Więc kiedy jesz w nadmiarze – zwłaszcza węglowodany i białko – i mTOR gwałtownie wzrasta, a twoje komórki będą nadmiernie rosły i rozwinie się choroba.
Odkryli ścieżkę w latach 60. i okazuje się, że jest to ważna ścieżka dla raka. Nazywa się to szlakiem AMPK, a teraz opracowano leki, które zakłócają te szlaki, ale nie można ich całkowicie wymazać, inaczej komórki nie będą miały energii. Umarliby.
Podawanie insuliny osobom z cukrzycą typu 2 może zwiększać ryzyko raka
Osoby z cukrzycą typu 1, czasami nazywaną cukrzycą dziecięcą, ponieważ jest to choroba genetyczna, przyjmują insulinę. Cukrzyca typu 2 powstaje, gdy produkujesz zbyt dużo insuliny, z czasem twoje komórki stają się na nią niewrażliwe, co jest insulinoopornością. W miarę przybierania na wadze cukrzyca się pogarsza, a system insulinowy zasadniczo przestaje działać prawidłowo.
"Sposób, w jaki leczyliśmy cukrzycę, jest przeciwieństwem tego, co chcemy zrobić, czyli obniżyć i kontrolować poziom insuliny poprzez dietę i utratę wagi, pisze dr.Grzyb. Zamiast tego podajemy pacjentom insulinę. Większa ilość insuliny obniży poziom cukru we krwi, co pomoże poprawić poziom cukru we krwi, ale traktujesz to jako tak zwaną chorobę objawową."
Jak to wyjaśnia: Chociaż wygląda na to, że pomagasz złagodzić objawy, w rzeczywistości nie jest lepiej. jeśli podasz insulinę, poziom cukru we krwi poprawi się, ale im więcej bierzesz insuliny, tym gorzej dla ciebie i tym większe ryzyko raka. Poziom cukru we krwi spadnie, ale nie zrobiłeś nic, aby pomóc wyleczyć chorobę.
Najważniejszym sposobem leczenia cukrzycy jest zmiana sposobu odżywiania: Mniej przetworzonej żywności, rzadziej i mniej jedzenia. To ten sam sposób jedzenia, aby zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka. A rodzaj jedzenia, które jesz, to produkty pełnoziarniste: warzywa, rośliny strączkowe, owoce, orzechy, nasiona i produkty pełnoziarniste.
"Jedną z rzeczy, które są częścią tego pomysłu, jest jedzenie tylko wtedy, gdy jesteś głodny i pozostawienie czasu między posiłkami, mówi dr.Grzyb. Ludzie jedzą cały czas, ale dużo się w tym dzieje. Jeśli jesz proste węglowodany, wkrótce potem jesteś głodny. Rodzaje spożywanych pokarmów powodują różne poziomy sytości, dlatego wybieraj pokarmy bogate w składniki odżywcze i błonnik. Jeśli masz głodny dzień, wyjaśnia, może to być stres, hormony lub brak snu. Dlatego priorytetowo traktuj sen i radzenie sobie ze stresem. Najwyraźniej inne problemy idą w parze z tym, co napędza głód."
"Podsumowanie: Aby zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka, jedz mniej przetworzonej żywności, jedz rzadziej, a kiedy już jesz, wybieraj produkty pełnowartościowe, pełne zdrowego błonnika i składniki odżywcze. Musisz dowiedzieć się, jak i kiedy jeść, aby pozwolić swojemu organizmowi funkcjonować w jak najzdrowszym stanie i nie być nieustannie bombardowanym czujnikami składników odżywczych, które każą mu rosnąć. Kluczem jest to, że jeśli nie jesteś głodny, nie musisz jeść. Ale jeśli jesteś głodny, zjedz naprawdę dobre jedzenie."
