"Jeśli jesteś fanem czekoladowych kubków z masłem orzechowym (a kto nie jest?!), te ciasteczka są dla Ciebie idealną ucztą. Te przesadnie dekadenckie ciasteczka zawierają bogate ciasto czekoladowe z masłem orzechowym i kawałkami czekolady. Ciarra, utalentowana autorka receptur, która je stworzyła, opisuje je jako miękkie, nadające się do żucia i trochę puszyste."
Ciesz się tymi ciasteczkami świeżo wyjętymi z piekarnika, aby uzyskać ciepłą i lepką konsystencję, której wszyscy pragniemy. Posyp je odrobiną soli i zanurz w szklance mleka roślinnego. Resztki wystarczą na tydzień, jeśli uda ci się nie zjeść całej porcji!
Twórca przepisu: Ciarra, @peanutbutterpluschocolate
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 10 minut
Całkowity czas:25 minut
Porcje: 22 ciastka
Za co to uwielbiamy: Jeśli podobnie jak ja uwielbiasz wszystko, co ma masło orzechowe, te ciasteczka to moja ulubiona uczta. Smakują pysznie i są naprawdę łatwe do zrobienia, ponieważ składniki, których użyłam, były już w mojej spiżarni.
Zrób to na: Pyszny deser lub zabawne rzemiosło do zrobienia, gdy jesteś w domu.
Wegańskie ciasteczka z masłem orzechowym z podwójną czekoladą
Składniki
Za masło orzechowe
- 1/2 szklanki naturalnego masła orzechowego kremowego
- 1/4 szklanki cukru pudru
Za ciasteczka
- 2 łyżki mielonego siemienia lnianego
- 6 łyżek wody
- 1 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
- 1/2 szklanki niesłodzonego kakao w proszku
- 1/2 szklanki chipsów czekoladowych/posiekana czekolada wegańska
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 szklanka + 2 łyżki wegańskich paluszków maślanych
- 2/3 szklanki brązowego cukru
- 2/3 szklanki białego cukru pudru
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- Sól morska płatkowana opcjonalnie
Instrukcje
Do masła orzechowego:
- W misce wymieszaj masło orzechowe z cukrem na gładką masę.
- Połóż kawałek pergaminu na blasze do pieczenia i upuść kupki masła orzechowego wielkości około pół cala. Zamrażaj przez 1 godzinę lub do zestalenia.
Do ciasteczek:
- Rozgrzej piekarnik do 350 F i przygotuj blachę do pieczenia z pergaminem.
- W małej misce wymieszaj mąkę lnianą z wodą i odstaw na co najmniej pięć minut, aby zgęstniała.
- W dużej misce wymieszaj mąkę, kakao w proszku, kawałki czekolady i sodę oczyszczoną, aż się połączą.
- W innej misce użyj ręcznego miksera (lub wolnostojącego miksera) do ubicia masła o temperaturze pokojowej, brązowego i białego cukru na gładką i kremową masę.
- Dodaj jajko z siemienia lnianego i wanilię i kontynuuj mieszanie, aż składniki się połączą. Dodaj suche składniki do mokrych i mieszaj, aż powstanie ciasto.
- Użyj 1,5-calowej łyżki do ciastek, aby zrobić kuleczki i upuść je na blasze do pieczenia w odległości około 2 cali od siebie.
- Wyjmij masło orzechowe z zamrażarki i umieść porcję masła orzechowego na wierzchu każdej kuli.
- Piec przez 9-11 minut. Pozostaw do ostygnięcia na blasze do pieczenia przez 5 minut przed przeniesieniem na stojak chłodzący, aby kontynuować chłodzenie. Przed podaniem posyp płatkami soli morskiej.
Uwaga Aby ciastka wyglądały bardziej estetycznie, dodaj posiekaną czekoladę lub kawałki czekolady na wierzch ciasteczek zaraz po wyjęciu z piekarnika.
