Nawet jeśli Twoje święto w tym roku jest skromne, dzięki smacznym posiłkom roślinnym, takim jak te, Twoje Święto Dziękczynienia będzie prawdziwą fiestą. Szef kuchni Eddie Garza gotuje dla wielu znanych wegańskich gwiazd, takich jak Harley Quinn Smith, Kate Mara, Daisy Fuentes i Richard Marx, więc musieliśmy się z nim skontaktować i zapytać, które przepisy uwielbia on i jego celebryci. Ten inspirowany Świętem Dziękczynienia przepis, na który wpłynęło latynoskie pochodzenie Eddiego, meksykański deser czekoladowy Tamales, jest idealny, aby urozmaicić twoją ucztę. Tak, zjesz placki z dyni i jabłek, ale ten zaskakujący deser z pewnością będzie nieoczekiwany i zapamiętany na całe życie.Bądź kreatywny, zaangażuj dzieci i zacznij gotować!
Meksykański Deser Czekoladowy Tamales
Składniki
- 12 dużych łusek kukurydzy, moczonych w gorącej wodzie przez 20 minut, a następnie osuszonych
- 3 szklanki mąki kukurydzianej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki mielonego cynamonu
- ¼ szklanki cukru
- 5 łyżek tłuszczu warzywnego
- 3 szklanki ciepłej wody
- 1 tabliczka gorzkiej czekolady
Instrukcje
- W dużej misce wymieszaj suchą mąkę, proszek do pieczenia, sól, cynamon i cukier. Dobrze wymieszaj. Dodaj tłuszcz roślinny i rękami wymieszaj z suchą mieszanką. Stopniowo dodawaj wodę i mieszaj, aż ciasto będzie miało jednolitą konsystencję.
- Grzbietem dużej łyżki nałóż około 3-4 łyżek ciasta na środek łuski kukurydzy. Rozłóż ciasto równomiernie na szerokim końcu łuski.
- Na środku umieść łyżkę kawałków czekolady. Delikatnie obróć łuskę, aby otoczyć nadzienie. Zawiń spód pod spód, aby zakończyć formowanie tamale.
- Powtarzaj, aż wszystkie 12 łusek zostanie wypełnionych. W grupach po 4 delikatnie zwiąż tamale za pomocą sznurka kuchennego.
- W średnio głębokim garnku do gotowania na parze ułóż tamale pionowo na zagiętych końcach, ciasno upakowane. (Wskazówka: wypełnij puste miejsce żaroodporną filiżanką lub kubkiem, ale pamiętaj, aby zostawić miejsce na poruszanie się pary wokół garnka.)
- Dolej około 2 cali wody na dno garnka, upewniając się, że linia wodna znajduje się poniżej kosza do gotowania na parze. Przykryj i gotuj na parze przez 35 do 40 minut, w razie potrzeby dodając więcej wody do garnka. Zdjąć z ognia.
- Pozostaw tamale bez przykrycia w garnku na około 15 minut lub do momentu, aż będą twarde i łatwo odejdą od łuski. Podawaj tamale na ciepło.
Odżywki
Kalorie 428 | Tłuszcz ogółem 18,2 g | tłuszcze nasycone 6,9g | Sód 391mg | Węglowodany ogółem 65,7 g | Błonnik pokarmowy 5,6g | Cukry ogółem 19,4 g | Białko 6,7g | wapń 118mg | żelazo 5mg | Potas 255mg |
Chef Eddie Garza to znany szef kuchni i popularny prezenter telewizyjny Latinx.
Więcej pomysłów na wegańskie Święto Dziękczynienia znajdziesz w tym przewodniku po 25 świątecznych przepisach na bazie roślin.
