Moringa (Moringa Oleifera) jest nagle gorącym tematem, jakby świat właśnie odkrył wszystkie jej liczne korzyści zdrowotne, w tym fakt, że wydaje się być w stanie pomóc obniżyć poziom cukru we krwi. Powszechnie znane jako „drzewo podudzia” lub „cudowne drzewo”, to roślina pochodząca z Indii i Nepalu. Ta potężna żywność była używana od tysięcy lat w tradycyjnych systemach medycyny ajurwedyjskiej w Indiach dla lepszego trawienia i zdrowia serca. Można to przypisać odżywianiu liści moringi, które są wypełnione żelazem, potasem i witaminą C.W ostatnich latach ta superżywność zyskała na popularności, ponieważ osoby prywatne i firmy dodają ją do koktajli, misek açaí i batoników.
Co to jest Moringa?
Przez tysiące lat drzewa moringa były uprawiane przez różne kultury w Indiach, Afryce, Pakistanie i Bangladeszu ze względu na ich właściwości zdrowotne. Na tych drzewach rosną kwiaty, liście, kora i podudzia – z których wszystkie są jadalne i bardzo pożywne. W miejscach o klimacie tropikalnym nasiona moringi wykorzystuje się ze względu na ich właściwości oczyszczające wodę. Roślina wytrzymuje również ekstremalne susze i jest często stosowana w leczeniu niedożywienia.
Zdrowotne właściwości Moringi
W ekskluzywnym wywiadzie dla The Beet, James Marin, RD, EN, zarejestrowany dietetyk integracyjny i założyciel Married to He alth, wyjaśnił poparte naukowo korzyści płynące z moringi i dlaczego jest uważana za potęgę odżywczą. Oto dlaczego warto spróbować.
Moringa może zmniejszyć ryzyko raka
Zbadano, że drzewo moringa zawiera ponad 40 naturalnych związków przeciwutleniających, takich jak B-karoten, kwercetyna i kemferol. Przeciwutleniacze zapobiegają uszkodzeniom DNA przez wolne rodniki, które powstają w metabolizmie, mówi Marin. Kiedy liczba wolnych rodników przewyższa liczbę przeciwutleniaczy, może to prowadzić do stanu zwanego stresem oksydacyjnym, który zwiększa ryzyko chorób przewlekłych. „Polifenole, rodzaj przeciwutleniacza występującego w moringi, zapewniają korzyści przeciwstarzeniowe, przeciwnowotworowe i wchłanianie minerałów” — mówi Marin.
Moringa może zmniejszyć ból i stan zapalny
„Obecnie większość chorób, które przewlekle nękają nasze społeczeństwo, wynika z ciągłego stanu zapalnego. Moringa hamuje enzymy zapalne, które już istnieją w organizmie, a strąk Moringa oleifera zawiera szczególnie bioaktywne związki, które zmniejszają stan zapalny w organizmie poprzez szlaki kinazy białkowej” – mówi Marin. W badaniu przeprowadzonym w 2019 roku na 40 zdrowych osobach dorosłych, uczestnicy, którym regularnie podawano tabletki z moringą w proszku, doświadczyli zmniejszenia zmęczenia, bólu dolnej części pleców, sztywności ramion i bolesności oczu w ciągu czterech tygodni w porównaniu z tymi, którzy nie spożywali moringi.Odkrycia sugerują, że moringa może być przyjmowana doustnie w celu zmniejszenia bólu, jednak potrzebne są dalsze badania.
Moringa może obniżać poziom cholesterolu LDL
Niektóre raporty i badania potwierdzają stosowanie tej rośliny i ekstraktów w celu zmniejszenia „złego” cholesterolu LDL, mówi Marin. Cholesterol LDL jest często uważany za „zły” cholesterol, ponieważ gromadzi się w ścianach naczyń krwionośnych, co zwiększa ryzyko chorób serca i udaru mózgu. W badaniu z 2017 roku przetestowano wpływ proszku z nasion moringi na lipidy, funkcje wątroby i enzymy serca u szczurów. Badanie wykazało, że niskie dawki nasion moringi poprawiły poziom cholesterolu, enzymy serca i przywróciły również funkcje wątroby.
Moringa może obniżyć poziom cukru we krwi
Moringa zawiera wiele zdrowych związków, które są korzystne dla osób z insulinoopornością. „Wiele związków występujących w liściach moringi może być zaangażowanych w homeostazę glukozy.Dodatkowo korzystnym działaniem moringi jest zwiększenie aktywności insuliny oraz poprawa wychwytu i wykorzystania glukozy. Badania sugerują, że moringa może być stosowana w celu zmniejszenia oporności na insulinę i poprawy poziomu cukru we krwi u pacjentów z cukrzycą” – mówi Marin.
Jak używać moringi i gdzie ją znaleźć
„Moringę można bezpiecznie spożywać w postaci proszku, suszonych liści i kapsułek, ale badania sugerują, aby nie przekraczać 70 gramów dziennie, aby uniknąć toksyczności” — mówi Marin. Jeśli planujesz codziennie przyjmować proszek moringa, porozmawiaj ze swoim lekarzem lub pracownikiem służby zdrowia.
Moringa jest zazwyczaj sprzedawana w postaci proszku, który można dodawać do koktajli, sosów sałatkowych, misek açaí i nie tylko. Dostępny jest również w postaci olejku, który można nakładać bezpośrednio na skórę, aby poprawić elastyczność i zapobiec powstawaniu zmarszczek. Podudzia z rośliny moringa mogą być również używane, ale w gulaszach i zupach, takich jak sambar indyjski i smażony.
To świetny sposób na dostarczenie zalecanych ilości witamin i minerałów. Proszek moringa można znaleźć w lokalnym sklepie ze zdrową żywnością lub w Internecie. Niektóre produkty, które nas wyróżniały, to proszek Moringa firmy Apothékary, proszek Moringa Superfood firmy Anima Mundi oraz napój białkowy Kiito Plant Matcha Moringa.
Top 15 roślin strączkowych i fasoli
Soja zawiera 28,6 grama białka na filiżankę lub 4,7 grama na uncję.
1. Ziarna Soi
Soja to roślina strączkowa, ale jest tak doskonałym źródłem białka, że musieliśmy nią zająć pierwsze miejsce na liście warzyw. W jednej uncji ziaren soi jest więcej białka niż w filiżance pokrojonego awokado!1 filiżanka równa się- Białko - 28.6g
- Kalorie - 298
- Węglowodany - 17,1g
- Błonnik - 10.3g
- Wapń - 175mg
Soczewica zawiera 17,9 grama białka na filiżankę lub 2,5 grama na uncję.
2. Soczewica
Soczewica to jedyna fasola, której nie trzeba moczyć przed przygotowaniem. Soczewica może być gwiazdą każdego dania, które wymaga masy, od zup po burgery. Następnym razem, gdy będzie we wtorek Taco, wypróbuj tacos z soczewicą — zawierają poncz białkowy.1 filiżanka równa się- Białko - 17,9 g
- Kalorie - 230
- Węglowodany - 39,9 g
- Błonnik - 15,6 g
- Wapń - 37,6 mg
Biała fasola zawiera 17,4 grama białka na filiżankę lub 2,7 grama na uncję.
3. Biała Fasola
Suszona biała fasola może być przechowywana do trzech lat w suchym miejscu o temperaturze pokojowej. Oznacza to, że możesz je mieć zawsze pod ręką, gdy potrzebujesz podstawy do zup lub gulaszu.1 filiżanka równa się- Białko - 17,4 g
- Kalorie - 249
- Węglowodany - 44,9 g
- Błonnik -11,3 g
- Wapń - 161 mg
Edamame zawiera 16,9 gramów białka na filiżankę lub 3 gramy na uncję.
4. Edamame
Edamame to świetna przekąska, którą warto przechowywać w zamrażarce. Podgrzej je w kuchence mikrofalowej i dopraw je solą, chili w proszku i płatkami czerwonej papryki. Będziesz cieszyć się przekąską wypełnioną białkiem, która jest lepsza niż chipsy.1 filiżanka (ugotowana i bez skorupek) równa się- Białko - 16,9 g
- Kalorie - 189
- Węglowodany - 15,8g
- Błonnik - 8.1g
- Wapń - 97,6mg
