W pracowite poranki nierzadko zdarza się skąpić w owocach i warzywach i sięgać po proste węglowodany na śniadanie — które mogą być wegańskie, ale niekoniecznie zdrowe. (Cześć, bajgiel, patrzymy na ciebie.) Właśnie dlatego dodanie tak zwanych „superfoods” może być rozwiązaniem: uzyskują swój super status, pakując więcej składników odżywczych na uncję niż zwykła żywność.
Kiedy sięgniesz po blender, aby zrobić kolejny koktajl, dodaj te składniki odżywcze, aby zwiększyć swoją energię, przyspieszyć metabolizm i poczuć się pełniejszym dzięki błonnikowi i gęstości, które zapewniają.Kto – oprócz Popeye’a – miał kiedykolwiek czas lub ochotę wyrzucać kilka garści surowego szpinaku każdego dnia? Jeśli nadal pracujesz nad zwiększeniem spożycia zielonych warzyw liściastych, najprostszym sposobem na dodanie ich do diety jest przemycenie ich do koktajli.
„Dodanie tych pięciu superfoods do koktajli to prosty sposób na zwiększenie spożycia pokarmów bogatych w składniki odżywcze podczas stosowania diety wegańskiej” – mówi Karla Moreno-Bryce, RD, właścicielka Nutritious Vida. „Oszczędza czas i wysiłek związany z planowaniem dobrze zbilansowanego posiłku.”
-
Ciemnozielone liście
Najlepsze składniki odżywcze pochodzą z najbardziej włóknistych zielonych warzyw — jarmużu i szpinaku, z bogatym w witaminy pakietem witamin A, K, C i B6, a także wapnia, miedzi i potasu.Istnieje mit, że mieszanie tych warzyw zniszczy ich iloraz błonnika. W rzeczywistości tak nie jest. Blendowanie powoduje rozbicie błonnika, ale nadal otrzymujesz taką samą ilość i zachowujesz wszystkie składniki odżywcze w nienaruszonym stanie, ale zmieszane w smoothie twoje ciało może wchłonąć te składniki odżywcze znacznie szybciej.
-
Nasiona Chia
Nasiona chia nadają się nie tylko do budyniu. Kiedy dodasz do swojego koktajlu małe, ale potężne wzmacniacze energii, zwiększysz ilość kluczowych składników odżywczych, które otrzymujesz każdego dnia - i nawet nie będziesz w stanie powiedzieć, że tam są. „Nasiona chia dostarczają wapnia, białka i kwasów omega-3, które są kluczowymi składnikami odżywczymi podczas stosowania diety wegańskiej” – mówi Moreno-Bryce. Ich wysoka zawartość błonnika (dwie łyżki stołowe to prawie 10 gramów błonnika) również pomogą Ci zachować uczucie sytości, dlatego są doskonałym wyborem rano.
-
Nasiona Konopi
Wystarczy niewielka ilość nasion konopi, aby zwiększyć wartość odżywczą Twojego koktajlu. Nie, poważnie - mówimy o łyżce stołowej. „Nasiona konopi są świetną opcją do włączenia do koktajli, ponieważ dostarczają białka, żelaza, omega-3 i manganu” – wyjaśnia. „Odrobina może zdziałać wiele, ponieważ czasami może przytłoczyć ogólny smak Twojego koktajlu.”
