Po pierwsze: Nie trzeba dodawać, że zapalanie papierosa lub odrzucanie butelki alkoholu jest szkodliwe dla zdrowia. W rzeczywistości, oto pięć sposobów, w jakie alkohol może sabotować twoje wysiłki związane ze zdrową dietą.
Mając to na uwadze, kilka interesujących nowych badań, zaprezentowanych na Europejskim Kongresie Otyłości przez naukowców z University of Glasgow, jest świadectwem tego, jak potężna może być dieta wegetariańska lub wegańska. Nawet jeśli uwzględnisz czynniki związane ze stylem życia, takie jak palenie i spożywanie alkoholu, wegetarianie mieli znacznie lepsze poziomy biomarkerów niż osoby jedzące mięso w ważnych obszarach, takich jak całkowity cholesterol, wskaźniki związane z chorobami serca, oznaki stanu zapalnego i inne.
Amy Gorin, MS, RDN, zarejestrowana dietetyczka pochodzenia roślinnego i właścicielka Plant-Based Eats w Stamford, CT, podsumowuje wyniki: „W badaniach przedstawionych na Europejskim Kongresie Otyłości w tym roku, naukowcy z University of Glasgow przyjrzał się ponad 177 223 zdrowym dorosłym Brytyjczykom i stwierdził, że wegetarianie są zdrowsi niż osoby jedzące mięso, niezależnie od czynników takich jak wiek, waga, palenie papierosów czy spożycie alkoholu” – mówi.
„Wegetarianie jedzący mieli znacznie niższy poziom 13 ważnych biomarkerów, w tym cholesterolu całkowitego, „złego” cholesterolu LDL i hormonu, który pobudza wzrost komórek rakowych. Jak już wcześniej informowaliśmy o szczegółowych wynikach badania, tylko 4111 z tych uczestników było wegetarianami, więc z pewnością wzmocniłoby to zachęcające, gdyby więcej wegetarian i osób jedzących rośliny stanowiło większy odsetek uczestników badania .
Niemniej jednak wnioski z tego przełomowego badania nadal pozostawiają ekspertów pod wielkim wrażeniem.„Te odkrycia są niesamowite. Nie powiedziałbym weganom i wegetarianom, aby nie martwili się swoją wagą, paleniem lub nawykami alkoholowymi. Na wynos, z którym zamierzam pójść naprzód, jest to, że przestrzeganie diety roślinnej może wpływać na twoje zdrowie na potencjalnie więcej sposobów, niż wcześniej wiedzieliśmy ”- mówi Gorin.
„Nie mogę się doczekać zakończenia podobnych badań, abyśmy mogli mieć większą liczbę badań potwierdzających te korzyści”. Kolejne badanie potwierdzające to, które masz pod ręką? Badanie z lutego 2021 r. opublikowane w Journal of the American Heart Association wykazało, że wybór roślinnych źródeł białka może zmniejszyć ryzyko poważnych chorób i śmierci.
Jak to się mówi, jesteś tym, co jesz. I nawet najbardziej sumienni zjadacze roślin nie chcą przemienić się w tytoń i Cabernet. „Tak więc weganin lub wegetarianin, który codziennie spożywa wiele porcji owoców i warzyw, a także różnorodne białka roślinne i zdrowe tłuszcze, będzie zdrowszy niż osoba jedząca produkty roślinne, która żyje z frytek i makaronu” – mówi. Gorin.
