Szukasz sycącego lunchu, dzięki któremu unikniesz podjadania przez cały dzień? Wypróbuj tę zdrową zupę brokułową o bogatej konsystencji i pysznym smaku. To idealny wiosenny posiłek, którym można się delektować na pikniku lub imprezie na leżaku na świeżym powietrzu. Można go łatwo przenosić, wkładając go do słoika lub termosu.
Udekoruj zupę kremem owsianym, grzankami lub listkami mięty lub prażonymi nasionami, aby uzyskać piękną prezentację i dodatkową chrupkość. Jeśli przygotowujesz posiłki, jest to dobry przepis, który warto dodać do swojego roślinnego menu.
Twórca przepisu: Natalie Penny, @natalie.naturally
Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 15 minut
Za co ją kochamy: Ta zupa jest kremowa, lekka i czysta. Po dużej misce tej pysznej zupy brokułowej poczujesz się odżywiony i pełen energii, a nie ospały i zmęczony. Składniki prawdopodobnie będziesz mieć pod ręką, ponieważ większość z nich znajduje się w Twoim ogródku lub spiżarni.
Zrób to na: Piknikowy lunch z opiekaną bagietką lub zdrowy obiad z kieliszkiem białego wina. Pozdrawiam!
Dlaczego to jest zdrowsze: Brokuły to jedno z niewielu ciemnych warzyw, które mają wapń. Jest również pełen witamin i przeciwutleniaczy, w tym środka zwalczającego choroby, który zwiększa odporność, a jednocześnie pomaga odciążyć narządy.
Zdrowe składniki: Żelazo, fosfor, potas, cynk, tiamina, ryboflawina, niacyna
Łatwa i Kremowa Wegańska Zupa Brokułowa
Na 4 osoby
Składniki
- 1 3/4 szklanki delikatnych brokułów z grubsza posiekanych
- 1 późny gorący bulion warzywny
- 4 dymka pokrojona w plastry tylko białka i jasnozielona część
- Kilka listków mięty
- 2 ząbki czosnku
Do serwowania
- Krem owsiany
- Grzanki lub chrupiący chleb
- Prażone nasiona
- Dodatkowo smażone główki brokułów
- Dodatkowe liście mięty
Instrukcje
- Na patelni z odrobiną lekkiego oleju dodaj dymkę i smaż przez kilka minut, aż zacznie mięknąć.
- Dodaj zmiażdżony czosnek i ponownie mieszaj przez minutę lub dwie, dodaj bulion i brokuły. Gotuj przez około 4-5 minut, aby łodygi i po prostu się ugotowały.
- Przelej do blendera o dużej mocy lub użyj blendera ręcznego i dodaj miętę.
- Zmiksuj do uzyskania jedwabistej gładkości, jeśli chcesz, dodaj odrobinę bulionu, aby rozrzedzić.
- Podawaj od razu lub podgrzej później. Podawaj z dowolnymi dodatkowymi dodatkami, aby dodać trochę tekstury i chrupkości.
Informacje o wartości odżywczej: Informacje o wartości odżywczej są przybliżone.
Kalorie 38 Tłuszcz całkowity .2 g Sob. Tłuszcz 0 g Sód 597 mg Węglowodany ogółem 7,7 g Błonnik 1,9 gCukry 3,1 g Białko 1,7 g
