Niedziela Super Bowl już blisko, a ja nie do końca miałam plan. Jak zaspokoję swoją potrzebę jedzenia produktów roślinnych i pragnienie mojego męża, by spróbować tradycyjnych skrzydełek z kurczaka? Więc kiedy Jack & Annie's zaoferowali mi przysłanie pudełka wegańskich skrzydełek, byłem sceptyczny, ale niechętnie zgodziłem się spróbować. Niechętnie, ponieważ szczerze mówiąc, nie podoba mi się pomysł jedzenia podróbek, nawet jeśli jest to roślinna alternatywa dla mięsa, ale te są zrobione z chlebowca i brzmią względnie naturalnie w porównaniu z niektórymi mieszankami, którymi są wegańskie alternatywy mięsne zrobione z.A jackfruit jest doskonałym źródłem roślinnego białka i błonnika, mówi nam Cleveland Clinic.
Tymczasem, przyznając się do tego, co lubię, a czego nie lubię, powiem, że nigdy nie byłem największym fanem skrzydełek z kurczaka, na początek – jeszcze wtedy, gdy jadłem kurczaka – ponieważ zawsze uważałem skrzydełka za najlepsze najbardziej tłustą częścią ptaka i nigdy nie mógł się nadziwić obrzydliwości wszystkich kości i ścięgien. Ok, to było wtedy. Teraz częścią mojej pracy jest wypróbowywanie roślinnych i wegańskich alternatyw mięsnych, w tym skrzydełek, a ponieważ zbliża się weekend Super Bowl, dobrym pomysłem było wypróbowanie kupionych w sklepie wegańskich skrzydełek. A firma Jack & Annie brzmi inaczej, ponieważ produkuje mięso z Jackfruit (Jack w nazwie) i liczy ten owoc jako pierwszy składnik na etykiecie. A przy 32 procentach mniej tłuszczu niż inne wiodące skrzydełka w stylu Buffalo, brzmiało to prawie zdrowo! Poza tym byłam ciekawa, czy gdybym podała je mojemu mężowi, który toleruje moje testy smakowe na bazie roślin, byłby przekonany, że są wystarczająco pyszne, żeby pominąć prawdziwe?
"Skrzydełka dotarły w pudełku zamrożonych panierowanych kawałków kurczaka i poinstruowano mnie, że nie można ich bezpiecznie jeść, dopóki nie zostaną podgrzane do co najmniej 165°F w środku i rozgrzać piekarnik do 400°C i piec je przez 12 minut, obracając ich w środku. Byłem zajęty, przesadziłem pierwszą stronę o kilka minut, co właściwie sprawiło, że skwierczały jeszcze bardziej. Następnie trzymałam je w piekarniku przez wymagane 12 minut i chociaż ładnie się nagrzały, nie do końca się zrumieniły. Powinienem był zostawić je na dłużej. Ale aromat skrzydeł był tak kuszący, że spóźniłem się na lunch, wyciągnąłem tacę i nałożyłem na talerz cztery cudownie pachnące skrzydełka i zdałem sobie sprawę, że potrzebuję sosu do maczania. Zostało mi trochę czerwonego sosu, który został schłodzony i stanowił idealną przeciwwagę dla pikantnych, delikatnych i doskonale poobijanych skrzydełek."
Daję wegańskim skrzydełkom Jacka i Annie 5 na 5 za smak, konsystencję i satysfakcję. Wewnętrzne wegańskie mięso, wykonane z chlebowca, mąki pszennej, mąki sojowej, octu, oleju rzepakowego i sojowego, może nie być tak zdrowe, jak zrobienie własnych skrzydełek kalafiora w domu, ale ma tylko 140 kalorii i 16 gramów węglowodanów na 3 skrzydełka i 1 gram tłuszczów nasyconych, możesz zrobić o wiele gorzej.Miłego zanurzania i mam nadzieję, że Twoja drużyna wygra.
