Nowy raport opublikowany dzisiaj przez ProVeg zatytułowany Food and Pandemics Report mówi, że chów przemysłowy jest największym ryzykiem, jeśli chodzi o szansę wystąpienia przyszłych pandemii.
"Raport koncentruje się na ograniczaniu ryzyka i zapobieganiu przyszłym epidemiom poprzez zajęcie się pierwotnymi przyczynami pojawiania się i rozprzestrzeniania wirusów odzwierzęcych w świetle wybuchu epidemii COVID-19. Bada kluczowy związek między obecnym kryzysem związanym z COVID-19 a naszym globalnym systemem żywności opartym na zwierzętach."
Raport identyfikuje najbardziej ryzykowne zachowanie w rozwoju nowej pandemii jako praktykę chowu przemysłowego i jedzenia zwierząt hodowlanych. Infekcje odzwierzęce, takie jak koronawirus COVID-19, stanowią około 75 procent pojawiających się chorób na całym świecie.
Opisano trzy działania człowieka, które zwiększają ryzyko i dotkliwość pandemii: niszczenie ekosystemów i utrata różnorodności biologicznej, spożywanie dzikich zwierząt jako pożywienia oraz hodowla zwierząt jako pożywienia.
Uszkodzony system pokarmowy doprowadzi do przyszłych chorób
Jeśli chodzi o hodowlę zwierząt, raport wyjaśnia, że „Intensyfikacja hodowli zwierząt i akwakultury odgrywa kluczową rolę i dramatycznie zwiększa ryzyko pandemii odzwierzęcych. Upychanie dużej liczby genetycznie podobnych osobników w niehigienicznych środowiskach o dużym zagęszczeniu które powodują zły stan zdrowia i wysoki poziom stresu, znacznie zwiększają ryzyko rozprzestrzeniania się patogenów między dzikimi zwierzętami i zwierzętami hodowlanymi, a ostatecznie między ludźmi.
"Przemysłowa hodowla zwierząt przypomina szalkę Petriego na dużą skalę, zapewniając doskonałe warunki do pojawiania się i rozprzestrzeniania wirusów oraz tworzenia barier międzygatunkowych. Każda nowa ferma przemysłowa zwiększa ryzyko kolejnego rozprzestrzeniania się wirusa – wraz z następną pandemią odzwierzęcą."
Jak produkty roślinne mogą zapobiegać przyszłym pandemiom
"Raport dotyczący żywności i pandemii diagnozuje potencjalny światowy problem pandemii w przyszłości za pomocą jednej porady: Zmień system żywnościowy, aby zapewnić bezpieczeństwo. ProVeg podkreśla, że obecny światowy system żywnościowy, składający się w dużej mierze z hodowli zwierząt, jest zachowaniem odnoszącym się do długoterminowego przetrwania ludzkiego społeczeństwa."
"Rosnący apetyt na mięso, jaja, nabiał i ryby dodatkowo eskaluje ten rozwój każdego dnia – poprzez dalsze ingerencje w ekosystemy i naturalne siedliska, wykorzystywanie coraz większej liczby dzikich zwierząt jako pożywienia oraz spychanie coraz większej liczby zwierząt hodowlanych w duże zakłady produkcyjne.Dosłownie wyjadamy sobie drogę do następnej pandemii."
Jedynym sposobem na naprawienie światowego systemu żywnościowego jest przejście od ciężkiego stylu życia opartego na produktach pochodzenia zwierzęcego do podejścia bardziej opartego na roślinach. Chociaż prawdopodobnie nie będzie to łatwe przejście, zapewniłoby to, że więcej potencjalnych pandemii, takich jak wybuch COVID-19, nie będzie dalej wybuchać.
Folmy przemysłowe i ich łańcuchy dostaw stanowią wylęgarnię bakterii i infekcji. Jak ujął to dr Michael Greger, autor książki Bird Flu: A Virus of Our Own Hatching: „Kiedy przeludniamy tysiące zwierząt w ciasnych szopach wielkości boiska do piłki nożnej, aby leżeć dziób w dziób lub pysk w pysk i stres paraliżuje ich układ odpornościowy, a amoniak z rozkładających się odpadów pali ich płuca, brakuje świeżego powietrza i światła słonecznego - połącz wszystkie te czynniki i masz idealne środowisko burzowe do pojawiania się i rozprzestrzeniania chorób.“
"Aby zapobiec rozprzestrzenianiu się chorób, przejście na lepszy, bardziej odporny i zrównoważony globalny system żywnościowy, który zastępuje produkty zwierzęce alternatywami roślinnymi i hodowlanymi, należy do najlepszych opcji.Chociaż liczba wegan, wegetarian i osób jedzących produkty roślinne stale rośnie w szybkim tempie, zachęcamy wszystkich do szukania alternatyw dla mięsa i nabiału, które im się podobają, oraz do świadomego ograniczania spożywanych produktów pochodzenia zwierzęcego. Ponieważ dieta roślinna jest nie tylko lepsza dla zdrowia i środowiska, jak wynika z tego raportu, przejście na dietę roślinną może dosłownie pomóc uratować świat."
