Gigi Robinson jest fotografką i influencerką, która koncentruje się na pewności siebie, przewlekłych chorobach i czystym pięknie. Jako dziecko zdiagnozowano u niej trzy schorzenia: zespół Ehlersa-Danlosa (EDS), zespół ortostatycznej tachykardii posturalnej (POTS) i zespół aktywacji komórek tucznych (MCAS). Wszystkie one należą do grupy zaburzeń medycznych znanych jako dysautonomia, która dotyka ponad 70 milionów ludzi na całym świecie. Żyjąc z chorobami przewlekłymi, Robinson często codziennie doświadcza bólu i zaostrzeń.Po zainspirowaniu się do przejścia na dietę roślinną doświadczyła mniej objawów i zmieniła jakość swojego życia, poprawiając ból, energię i sen. Teraz możesz znaleźć ją, która dzieli się przepisami roślinnymi i opowiada o swoim stylu życia na swoim kanale TikTok @itsgigirobinson, inspirując setki widzów każdego dnia.
W ekskluzywnym wywiadzie dla The Beet Gigi Robinson opowiada o swojej drodze do zostania roślinożercą, mocy jedzenia jako lekarstwa w łagodzeniu jej bólu, a nawet o wskazówkach, jak przejść na czyste piękno. Niech jej słowa zainspirują Cię do przejęcia kontroli nad swoim zdrowiem i używania roślin jako lekarstwa do odżywiania organizmu.
The Burak: Co sprawiło, że zdecydowałeś się przejść na produkty roślinne?
Gigi Robinson: Mam kilku przyjaciół, którzy są wegańskimi aktywistami, którzy zawsze zachwycają się korzyściami płynącymi z weganizmu – nie tylko dla zdrowia, ale także dla środowiska. Czasami myślałem o spróbowaniu diety roślinnej po wysłuchaniu ich historii, ale nigdy nie zrobiłem kroku naprzód, aż do znacznie późniejszego czasu.Myślę, że punktem zwrotnym było to, że jedna z moich przyjaciółek powiedziała mi, jak poczuła się lepiej po przejściu na weganizm, co naprawdę mnie napędzało, ponieważ żyję z niewidzialnymi chorobami. Następnie przeprowadziłem własne badania, aby zbadać korzyści płynące z tego, jak dieta roślinna pozytywnie wpływa na zdrowie jelit i połączenie umysł-ciało. Moja ostateczna myśl brzmiała: – Nienawidzę brać leków, więc przejście na dietę roślinną jest tak proste, jak złagodzenie bólu i złagodzenie problemów z przewodem pokarmowym (GI), więc dlaczego nie spróbować? Od tamtej pory jem na bazie roślin i dodaję rośliny do każdego posiłku.
TB: Jak to się stało, że całkowicie przestawiłeś się na produkty roślinne?
GR: Osobiście próbowałem różnych diet zalecanych przez ekspertów do warunków, w których żyję. Na przykład próbowałem diety o niskiej zawartości FODMAP w leczeniu IBS, która naprawdę nie pomogła moim objawom. Jeśli chodzi o przejście na dietę roślinną, robiłam małe kroki, zanim zrobiłam wielkie skoki.Pewnego dnia zrezygnowałam z czerwonego mięsa, potem z kurczaka, a w końcu zastąpiłam je roślinnymi opcjami mięsnymi, takimi jak seitan i tofu.Przechodząc na tę dietę, zdałem sobie sprawę, że jedzenie owoców i warzyw nie sprawia, że czuję się źle, więc zacząłem jeść ich więcej. Były i nadal są dni, kiedy mam ochotę na produkty mleczne i raz na jakiś czas sobie na to pozwalam. Ostatecznie tym, co motywuje mnie do życia opartego na roślinach, jest moje zdrowie i dobre samopoczucie.
TB: Jakie były skutki zdrowotne przejścia na dietę roślinną?
GR: Przejście na dietę roślinną dosłownie zmieniło moje życie. Żyjąc z przewlekłą chorobą, w losowych momentach dostaję wiele bolesnych objawów i ostatecznie dowiedziałam się, że moja dieta była przyczyniając się do tych objawów. Na przykład jedzenie mięsa prowadziłoby do niestrawności, w wyniku której odczuwałem ból brzucha, refluks żołądkowy i wzdęcia. Produkty mleczne również wywoływałyby u mnie choroby i wywoływały wiele zaostrzeń, co negatywnie wpłynęło na mój sen i poziom energii. Teraz na diecie roślinnej czuję się dużo lepiej i rzadko mam objawy niestrawności.Nadal doświadczam migren, zmęczenia i mgły mózgowej z powodu moich POTS, ale ogólnie zdecydowanie widziałem transformujące zmiany w moim zdrowiu.
TB: Jaki był Twój osobisty największy sukces? Z czego jesteś najbardziej dumny?
GR: Zdecydowanie jestem dumny z tego, jak duże postępy poczyniłem w prowadzeniu zdrowego stylu życia opartego na roślinach. Na przykład przyłapuję się na nowych potrawach i gotowaniu je w innowacyjny sposób. Kiedyś bardzo nie lubiłem grzybów, zanim przeszedłem na dietę roślinną, teraz używam ich cały czas jako roślinnych zamienników mięsa. Jednym z moich ulubionych przepisów wszechczasów jest przepis Minimalist Baker’s Portobello Steaks with Avocado Chimichurri, który regularnie gotuję.
TB: Jak Twoja rodzina zareagowała na przejście na dietę roślinną?
GR: Moja rodzina bardzo mnie wspierała podczas całego przejścia na dietę roślinną.Początkowo myślałem, że będzie dość trudno przejść na dietę roślinną, mieszkając w domu pełnym mięsożerców, ale w rzeczywistości jest to całkiem proste, ponieważ moja rodzina jest dość przychylna. Na przykład, jeśli moja mama robi marynatę kotlety jagnięce czy coś, odłoży mi trochę świeżej marynaty do mięsa roślinnego. Zwykle używam marynaty do seitanu lub tofu, więc nie przegapię tych samych smaków, które moja rodzina lubi na ten posiłek. Chociaż moja rodzina bardzo wspiera moją dietę roślinną, osobiście nie jest zainteresowana próbowaniem jej ani zmianą diety.
TB: Jakie jest dla Ciebie typowe śniadanie, obiad i kolacja oraz przekąska?
GR:
- Śniadanie: Tosty z awokado
- Przekąska: Açaí bowl
- Lunch: wegetariański burger NoBull z sałatą, pomidorami, cebulą, ogórkiem i weganizmem
- Obiad: Kalafior Buffalo
- Deser: Planeta Owsiane Lody Czekoladowe
TB: Bez czego nie wychodzisz z domu?
GR: Prawdopodobnie nie wyszłabym z domu bez mleka migdałowego lub owsianego do mojej kawy. Jeśli wybieram się na wycieczkę czy coś, upewnię się Mam pod ręką kilka burgerów NoBull i trochę pieczarek portobello na łatwy posiłek roślinny.
TB: Jakiej rady udzieliłbyś komuś, kto rozważa przejście na produkty roślinne?
GR: Naprawdę poleciłabym im nauczenie się diety roślinnej. Dopóki sama nie podjęłam inicjatywy zbadania diety, naprawdę nie czułam się zbyt dobrze dołączony do tego. Jednym ze sposobów na to może być oglądanie filmów dokumentalnych o przemyśle mleczarskim i mięsnym. Kiedy zobaczyłem, jak koszmarnie przetwarza się mięso w naszym kraju, zdecydowanie nie chciałem, żeby coś takiego trafiło do mojego organizmu. Jednym z najlepszych filmów dokumentalnych, które oglądałem i polecam obejrzeć, jest What The He alth.
TB: Czy zainspirowałeś kogoś innego w swoim życiu do spróbowania diety roślinnej?
GR: Dzielę się swoją roślinną podróżą w mediach społecznościowych w nadziei, że ludzie będą zainspirowani do przejścia na roślinne produkty. Otrzymuję wiele wiadomości od ludzi którzy dziękują mi za roślinne przepisy i wskazówki, co zdecydowanie miło mi słyszeć. Staram się udostępniać jak najwięcej roślinnych przepisów, podstawowych składników i technik, ale aktywnie uczę się od mojej społeczności i zawsze staram się urozmaicić swoje podniebienie.
TB: Co skłoniło Cię do przejścia na wegańskie kosmetyki wolne od okrucieństwa?
GR: Wydaje mi się, że zawsze byłam świadoma tego, jakich produktów używam do pielęgnacji włosów, skóry i makijażu. To dla mnie bardzo ważne, aby zadbać o czyste piękno produktów na mojej skórze, bez toksycznych substancji drażniących i chemikaliów. Minęło już kilka lat, a ja kształcę się w zakresie wegańskiego piękna i przechodzę na bardziej ekologiczne wybory.Jako influencer wykorzystuję swoją platformę tylko do współpracy z markami, które mają produkty wolne od okrucieństwa, wypełnione wysokiej jakości, czystymi składnikami. Niektóre z marek, z którymi miałem zaszczyt pracować, to Starface, Thrive Causemetics i Hourglass Cosmetics.
TB: Dlaczego zalecasz osobom przejście na czyste piękno?
GR: Polecam ludziom przejście na czyste kosmetyki z trzech głównych powodów: (A) większość czystych marek kosmetycznych oddaje organizacjom charytatywnym, więc część twojego pieniądze idą na dobry cel, (B) dbają o to, co jest w każdym produkcie i używają wysokiej jakości składników, z których większość może pochodzić ze źródła roślinnego oraz (C) marka może być małą firmą, a dając ich wzmocnienie jest teraz bardzo ważne z powodu pandemii.
