Gotowa w mniej niż 45 minut i wymagająca zaledwie 10 składników, ta zupa ziemniaczano-porowa będzie strzałem w dziesiątkę! Jest naturalnie kremowy (z ziemniaków i orzechów nerkowca), wyjątkowo komfortowy i niezwykle łatwy w przygotowaniu. A teraz potrójny szok! Świeże pory, chrupiący seler i delikatne ziemniaki stanowią większość zupy. Aromaty tymianku i czosnku nadają każdej łyżce idealną równowagę ziemistości i kęsa. Poza tym cały dom będzie pachniał niesamowicie, gdy ta zupa się zagotuje. Zamiast zastępować śmietankę mleczną mlekiem kokosowym, włącz zdrowe tłuszcze nienasycone do kremu z orzechów nerkowca. Możesz być spokojny, każdy jedwabiście gładki kęs pomoże chronić twoje serce i jednocześnie obniżyć poziom cholesterolu! Podawaj ze świeżym szczypiorkiem lub zieloną cebulą na wierzchu, grzankami lub obfitą kanapką, aby uzyskać bardziej kompletny posiłek.Gdy pogoda jest jeszcze chłodna, rozgrzej się miską zupy ziemniaczano-porowej!
Czy zupa porowa pomaga schudnąć?
Przeczytaj o korzyściach zdrowotnych płynących z porów i czy są one magicznym sekretem odchudzania, a także o wszystkich innych powodach, dla których warto je jeść – w tym w celu zwiększenia odporności.Chcesz, aby ten dip był bardziej budżetowy- przyjazny?
- Pomiń orzechy nerkowca, ponieważ ziemniaki również zapewniają kremową konsystencję.
- Pomiń bulion warzywny i zamiast tego użyj wody.
- Zachowaj ciemnozielone części porów, aby zrobić własny bulion warzywny.
Czas przygotowania: 15 minutCzas gotowania:30 minutCałkowity czas:45 minut Koszt: 3,96 $ przepis | Porcja 0,99 $
Wegańska Zupa Krem Z Porów
4 porcje
Składniki
Do zupy
- 1 łyżka oliwy z oliwek (0,11 $)
- 2 duże pory, tylko biała i jasnozielona część ($1.82)
- 2 średnie łodygi selera naciowego, posiekane (0,10 $)
- 4 ząbki czosnku, mielone (0,16$)
- 1 łyżeczka tymianku (0,02 $)
- 1 łyżeczka soli (0,01 $)
- ½ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu (0,01 $)
- 1 funt złotych ziemniaków Yukon, obranych i pokrojonych w kostkę (0,63 USD)
- 6 szklanek bulionu warzywnego (0,23 $)
- 1 liść laurowy (0,01 $)
- ½ szklanki kremu z orzechów nerkowca (½ szklanki surowych orzechów nerkowca zmieszanych z 1 szklanką wody) (0,86 USD)
Do serwowania opcjonalnie
- Pokrojony szczypiorek lub zielona cebulka
- Grzanki
Instrukcje
- Najpierw pokrój pory na pół wzdłuż i dokładnie opłucz każdą połówkę, uważając, aby rozdzielić warstwy, aby złapać osadzony w nich brud.
- Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu. Smaż pory i seler do miękkości, około 6-7 minut (w razie potrzeby dostosuj ciepło, aby warzywa się nie przyrumieniły).
- Dodaj posiekany czosnek, tymianek, sól i pieprz, gotuj przez kolejne 1-2 minuty, często mieszając.
- Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki, bulion warzywny i liść laurowy, a następnie zagotuj.
- Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez ~20 minut lub do miękkości ziemniaków. W międzyczasie przygotuj krem z nerkowców, mieszając namoczone nerkowce z wodą do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji.
- Wyjmij liść laurowy, a następnie zmiksuj zupę partiami za pomocą blendera zanurzeniowego lub wolnostojącego. Przelej zupę z powrotem do garnka i wymieszaj z kremem z orzechów nerkowca. Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne kilka minut, a następnie spróbuj i dopraw solą i pieprzem do swoich preferencji.
Notatki
Aby uzyskać bardziej rustykalną zupę, pozostaw ziemniaki nieobrane i zmiksuj tylko ½-¾. Orzechy nerkowca należy namoczyć przez noc w wodzie o temperaturze pokojowej lub przez około 1 godzinę w przegotowanej wodzie.
Odżywianie: 1 z 4 porcjiKalorie 327 | Tłuszcz ogółem 10,9 g | tłuszcz nasycony 1,8g | Cholesterol 0mg | Sód 852mg | Węglowodany ogółem 53,3 g | Błonnik pokarmowy 4,8g | Cukry ogółem 5,8 g | Białko 9.1g | wapń 85,4mg | żelazo 4,0mg | Potas 1240mg |
