Miyoko's Creamery, producent wegańskich serów, właśnie zapewnił sobie pakiet inwestycyjny o wartości 52 milionów dolarów podczas rundy finansowania serii C, co świadczy o szybkim wzroście rynku wegańskiego nabiału. Firma ogłosiła, że nadchodząca inwestycja pozwoli jej zatrudnić dodatkowych 10 pracowników badawczo-rozwojowych i popchnąć wegańskie sery do dystrybucji restauracyjnej.
Założycielka i dyrektor generalna Miyoko Schinner ma nadzieję, że ten zastrzyk finansowy pozwoli jej firmie pozostać w czołówce branży serów wegańskich, docierając do konsumentów na ostatniej granicy: stoły restauracyjne.To jeszcze jeden znak, że wegański przemysł mleczarski rozwija się w niespotykanym dotąd tempie, ponieważ coraz więcej konsumentów zaczyna wybierać roślinne alternatywy dla produktów pochodzenia zwierzęcego.
„Wszyscy słyszeliśmy, że ser jest ostatnią przeszkodą, która powstrzymuje ludzi przed przejściem na weganizm” – powiedział Schinner dla VegNews. „Dzięki temu kapitałowi mamy nadzieję, że nasze produkty trafią na stoły każdej eleganckiej restauracji i pizzerii, abyśmy mogli pokazać światu, jak absolutnie pyszny może być wegański ser, a zdobywając ich, możemy zbliżyć się do wegańskiego świata”.
Pakiet finansowania pochodził głównie od firmy venture capital PowerPlant Partners, której celem jest promowanie zrównoważonych firm na całym rynku. Historia inwestycji Powerplant obejmuje Veggie Grill, Beyond Meat, Eat Just i Ripple, dzięki czemu Miyoko's Creamery jest najnowszym dodatkiem do listy firm roślinnych. Pakiet inwestycyjny firmy obejmuje 40 milionów dolarów od Powerplant i 12 milionów dolarów od innych firm inwestycyjnych, takich jak Obvious Ventures, Coller Capital, JMK/Cult Capital i Stray Dog Capital.
Schinner ogłosił, że jednym z podstawowych produktów żywnościowych, na które firma przeznaczy te pieniądze, jest wegańska mozzarella do nalewania. Firma Miyoko's Creamery ogłosiła nowy produkt na początku tego roku, planując zadebiutować na targach branżowych tej jesieni. Wegańska mozzarella będzie skierowana do pizzerii w całym kraju, mając na celu dotarcie do bazy konsumentów niezaznajomionych z potencjałem wegańskiego sera.
„Mam nadzieję, że będziemy w stanie rozszerzyć nasze inicjatywy marketingowe, aby stworzyć silną świadomość wśród opinii publicznej nie tylko na temat naszej marki, ale także naszej misji” – powiedział Schinner dla Vegconomist. „Ponadto chcielibyśmy zbudować nasz zespół ds. innowacji, aby nadal opracowywać przełomowe produkty, które mogą pomóc zmienić krajobraz mleczarski ze zwierzęcego na roślinny”.
Schinner uruchomił Miyoko’s Creamery w 2014 roku, aby wejść na szybko rozwijający się rynek nabiału roślinnego. Od momentu powstania wegańska firma produkująca sery opracowała kilka odmian sera, które występują w kilku smakach, w tym pepper jack i cheddar.Firma wyszła również poza sery wegańskie, aby wyprodukować własną linię masła w wersji na bazie owsa i wersji na bazie orzechów nerkowca, a także linię serów do smarowania.
Rynek serów wegańskich jest jednym z najszybciej rozwijających się sektorów roślinnych na rynku. Organizacja Plant-Based Foods Association poinformowała, że ser wegański odnotował 42,5-procentowy wzrost w latach 2019-2020, odnotowując wzrost sprzedaży o 270 milionów dolarów w porównaniu z ubiegłym rokiem. Firma Miyoko's Creamery poinformowała również, że sama jej firma odnotowała 70-procentowy wzrost w stosunku do 2019 r., spodziewając się przekroczyć tę liczbę do 2021 r.
W zeszłym tygodniu Schinner postanowiła wejść do sektora gastronomicznego ze swoją najnowszą kampanią Wine Country 2.0. Ponieważ ser mleczny jest tak powiązany z kulturą wina, Schinner postanowił na nowo zdefiniować doświadczenie związane z winem, aby uwzględnić element wegański. Kampania ma tę samą misję, co jej firma, promując zrównoważony rozwój w usługach gastronomicznych. Kampania ma na celu pozyskanie lokalnych restauratorów, hotelarzy, organizacji, winiarni i rzemieślników zajmujących się tworzeniem żywności, aby przeprojektować doświadczenie kraju winiarskiego.
„Kraina wina 2.0 to zupełnie nowy sposób na cieszenie się największym regionem winiarskim na świecie i wiodącym celem turystycznym. Wystawimy zarówno odwiedzających, jak i mieszkańców na fenomenalne doświadczenia, które pokazują, że troska o planetę i zwierzęta przy jednoczesnym dostarczaniu najlepszych na świecie par potraw i win nie wyklucza się wzajemnie” – powiedział Schinner. „Ta serdeczna, sprzyjająca klimatowi współpraca jest wyrazem uznania dla różnorodnych, lokalnych kreatorów smaku i twórców zmian, którzy przecierają szlaki w tworzeniu bardziej zrównoważonego i współczującego doświadczenia gościnnego, które stworzy plan dla branży kulinarnej w całym kraju.
Obecnie Miyoko's Creamery działa w obiekcie o powierzchni 30 000 stóp kwadratowych zlokalizowanym w Petaluma w Kalifornii, który dystrybuuje swoje produkty do prawie 30 000 sklepów detalicznych w Ameryce Północnej i Australii. Wraz z dystrybucją detaliczną, dzięki niedawnemu pakietowi finansowania, firma ma skierować dystrybucję do sektora usług.Celem firmy jest zwiększenie spożycia wegańskiego sera poprzez inspirowanie ludzi, ale przede wszystkim poprzez udostępnianie zdrowej żywności jak największej liczbie osób.
„Wierzę, że nasza filozofia używania zrozumiałych dla ludzi składników odżywczych pochodzenia roślinnego, takich jak orzechy nerkowca, owies, rośliny strączkowe, oraz zastosowanie do nich procesów biologicznych w celu przekształcenia ich ze znanych formatów w nowe, nigdy wcześniej niewyobrażalne, inspiruje ludzi” – powiedział Schinner dla Vegconomist. „Ludzie chcą ufać firmom, które wytwarzają ich jedzenie, wiedzieć, co się w nich znajduje, i wciąż dostawać coś nowego i ekscytującego”.
Zaskakujące powody, dla których tych pięciu piosenkarzy country przeszło na dietę bezmięsną
Getty Images
1. Carrie Underwood uwielbiała zwierzęta hodowlane swojej rodziny
Siedmiokrotna zdobywczyni nagrody Grammy, Carrie Underwood, została okrzyknięta jej „ogromnym” zakresem wokalnym. Jeśli chodzi o jej dietę, Underwood jest fanem śniadaniowych burrito i dużej ilości tofu.Nie stroni też od węglowodanów. Według Cheat Sheet, jedną z jej ulubionych przekąsek jest prażona angielska muffinka z masłem orzechowym.
Getty Images
2. Blake Shelton chce nadążyć za swoją starszą dziewczyną
Piosenkarz, autor tekstów i trener „The Voice”, 43-letni Blake Shelton, ostatnio pracował nad utrzymaniem formy z pomocą swojej wieloletniej miłości, Gwen Stefani, która jest wegetarianką i powiedziała mu, żeby zrezygnował z mięsa, jeśli chce poczuć się lepiej i schudnąć. Shelton stara się nadążyć za imponującym poziomem sprawności Stefani, wynika z wywiadu, którego Stefani udzielił tej jesieni. Była piosenkarka No Doubt i dziewczyna Hollaback jest od dawna wegetarianką, stosuje dietę głównie wegańską i jest super wysportowana, a w wieku 50 lat wygląda młodziej niż na swoje lata. Źródło powiedziało Gossipcop: „Gwen powiedziała mu, że sposobem na utratę jest trzymanie się z dala od mięsa i złych węglowodanów”. Kibicujemy mu!.
Getty Images
3. Shania Twain ma klucz do wspaniałej skóry
Najlepiej sprzedająca się piosenkarka muzyki country w historii nie kupuje drogich steków na kolację po występie. „Królowa country pop” sprzedała ponad 100 milionów płyt, ale twierdzi, że jej dieta bezmięsna jest prosta. Jest zarówno wegetarianką, jak i je bardzo mało nabiału – chociaż czasami mówi, że je jajka.
4. Annette Conlon, artystka ludowa z pasją
Amerykańska piosenkarka i autorka tekstów Annette Conlon jest również zapaloną weganką. Rozpoczęła „The Compassionette Tour”, starając się wnieść współczucie, świadomość społeczną, interakcje międzyludzkie i kwestie związane ze zwierzętami do mainstreamowej publiczności.
Getty Images/Archiwum Michaela Ochsa
