Singapur stał się pierwszym krajem, który zatwierdził sprzedaż kurczaka wyprodukowanego w całości z hodowanych komórek w laboratorium, technologię opracowaną przez firmę Eat Just, która planuje wprowadzić dział mięsa hodowanego na komórkach pod marką GOOD Meat. Eat Just jest także producentem ulubionej przez wszystkich wegańskiej alternatywy dla jaj, JUST Egg, wykonanej z fasoli mung, ale firma uznała za konieczne rozróżnienie między dwiema liniami produktów, ponieważ w przeciwieństwie do alternatywy dla jaj Eat Just, GOOD Meat nie jest technicznie rośliną- oparty na produkcie, ale raczej produkt pochodzenia zwierzęcego wolny od okrucieństwa, który nie wymaga krzywdzenia ptaków podczas produkcji.
Eat Just wprowadza dział mięsa hodowanego w laboratorium
Singapur zatwierdził sprzedaż produktów z kurczaka GOOD Meat po szeroko zakrojonych ocenach bezpieczeństwa. Chociaż inne firmy opracowały produkty wykorzystujące technologię mięsa komórkowego, GOOD Meat jako pierwszy został dopuszczony do sprzedaży. W 2019 roku amerykańska FDA ogłosiła plan współpracy z amerykańskimi firmami, takimi jak BlueNalu i Memphis Meats, które wykorzystują tę samą technologię komórkową, aby zapewnić bezpieczeństwo produktów do spożycia, jednak jak dotąd żadne produkty białkowe pochodzenia komórkowego nie zostały zatwierdzone do sprzedaż w USA.
Dyrektor generalny Eat Just Inc, Josh Tetrick, jest podekscytowany wprowadzeniem produktu na rynek w Singapurze, mówiąc w oświadczeniu: „Chcemy, aby Singapur był głównym punktem naszej globalnej produkcji. Po prostu myślą przyszłościowo, budując sprzyjające środowisko dla tego rodzaju pracy”. Just Meat wprowadza na rynek swojego kurczaka we współpracy z siecią fast foodów i będzie on podawany w postaci nuggetsów z kurczaka, oznaczonych jako „hodowany kurczak”.”
Tetrick ma nadzieję, że zatwierdzenie produktu do sprzedaży przez Singapur zachęci amerykańskie organy regulacyjne do zrobienia tego samego, mówiąc: „Myślę, że usłyszą, co się dzieje, i prawdopodobnie rozpalą pod nimi ogień. Singapur zdecydował, że chcą się w to zaangażować. Spędzili dwa lata na opracowaniu rygorystycznego procesu regulacyjnego i zastosowali go u nas. Zastosują go do innych produktów, a inne firmy też będą chciały zastosować. Singapur ugruntował swoją pozycję lidera.”
Jeśli życzenie Tetricka się spełni, być może wkrótce będziesz mógł sam spróbować „hodowanego kurczaka”. Na szczęście do tego czasu na rynku amerykańskim nastąpiła eksplozja roślinnych imitacji białek. Po przeczytaniu tego, jeśli masz ochotę na „kurczaka”, zajrzyj do KFC na smażonego kurczaka na bazie roślin z Beyond Meat lub Jack in the Box na kanapkę z kurczakiem. W miarę jak coraz więcej krajów opracowuje bardziej zrównoważone alternatywy dla produktów pochodzenia zwierzęcego, w menu znajdzie się coś dla każdego rodzaju zjadacza.
