"Chcesz zaoszczędzić pieniądze? Idź bez mięsa. Tak wynika z nowego badania opublikowanego przez Sous Vide Guy, zatytułowanego Exploring Opinions on Plant-Based Eating. Przygląda się bliżej temu, co Amerykanie myślą o dietach wegetariańskich i wegańskich, a także o osobistym spożyciu mięsa"
Badanie dokładnie przeanalizowało diety 1072 osób mieszkających w różnych częściach kraju i wykazało, że osoby jedzące mięso wydają średnio o 23 USD tygodniowo na artykuły spożywcze niż wegetarianie, weganie i osoby którzy nie jedzą mięsa z byle powodu.
Respondenci badania byli w wieku od 23 do 71 lat. Spośród nich 993 było mięsożercami, 35 pescatarianami, a 104 uważało się za bezmięsnych, wegan lub wegetarian.
"Wśród osób jedzących mięso większość zauważyła, że podjęła świadomą decyzję o ograniczeniu spożycia mięsa: Podczas gdy ponad 26% respondentów stwierdziło, że nie ogranicza spożycia mięsa, kolejne 74% stwierdziło, że ograniczenia w spożyciu mięsa, zgodnie z badaniem. Prawie 32% Amerykanów stwierdziło, że je mięso, ale od czasu do czasu lub je posiłki roślinne, a ponad 18% określiło się jako „flexitarianie” (głównie dieta wegetariańska z okazjonalnym dodatkiem mięsa). Około 6% zidentyfikowanych jako wegetarianie, a 3% jako weganie."
Pomiń mięso, oszczędzaj pieniądze
Jeśli chodzi o kupowanie artykułów spożywczych, 27% osób jedzących mięso stwierdziło, że ograniczyło wydatki ze względu na rosnące ceny drobiu, mięsa i ryb.Po zapytaniu ich, czy uważają, że dieta roślinna byłaby mniej kosztowna, 25% osób jedzących mięso nie wierzyło, że jest to tańsza alternatywa, pomimo liczb pokazujących, że ankietowani kupujący bezmięsnie płacili średnio 23 dolary mniej za tygodnia na artykuły spożywcze: wegetarianie i weganie wydawali średnio 102 dolary, podczas gdy mięsożercy 125 dolarów.
"Uczestnicy badania podali również osobiste powody wyboru diety mięsnej zamiast roślinnej, podając takie powody, jak: Czuję się lepiej, jedząc mięso kilka razy w tygodniu, >"
Podczas gdy produkty roślinne, takie jak sztuczne mięso i gotowe posiłki, mogą być droższe, diety wegańskie i wegetariańskie są ogólnie tańsze ze względu na rosnące koszty wołowiny, drobiu i owoców morza. (Podaż stała się jeszcze bardziej ograniczona, ponieważ Caronavirus spowodował zamknięcie niektórych zakładów.) Odkrycia w badaniu SVG odzwierciedlają badanie z 2015 roku opublikowane w Journal of Hunger and Environmental Nutrition, które wykazało, że wegetarianie wydawali średnio o 750 dolarów mniej rocznie na żywność niż ich mięsożerni odpowiednicy.
Konsumpcjonizm oparty na roślinach rośnie w zawrotnym tempie
Chociaż głównym powodem, dla którego nie rezygnowaliśmy z mięsa, był smak (prawie 24 procent), to badanie ujawnia obietnicę diet opartych na roślinach, opartych na roślinach i fleksitariańskich teraz i w przyszłości. W rzeczywistości tylko w tym tygodniu firmy produkujące białka roślinne, takie jak Impossible i THIS (z Wielkiej Brytanii), odnotowały gwałtowny wzrost sprzedaży z miesiąca na miesiąc. Prawie trzy czwarte ankietowanych potwierdziło, że ograniczyło spożycie mięsa i wybrało zamiast tego więcej opcji roślinnych, co pokazuje, że ruch bezmięsny rozprzestrzenia się w całym kraju i na świecie i jest ruchem głównego nurtu, nie ograniczającym się do konsumentów którzy są ściśle weganami lub wegetarianami.
