Jednym z najlepszych sposobów na poznanie nowego miejsca jest jego kuchnia. Podczas następnej podróży zdecyduj się na praktyczne doświadczenie, szukając rodzimych warzyw, owoców i ziół. Obserwowanie, jak różne rośliny rosną na wolności, pomaga nam lepiej zrozumieć pochodzenie naszej żywności. Fascynujące (i przydatne!) jest poznawanie roślin jadalnych i odkrywanie wszystkich odmian różnych produktów spożywczych.
Podróżni poszukujący autentycznych doświadczeń prowadzonych lokalnie będą mogli korzystać z programów typu „od paszy do stołu”, podczas których będą mogli dowiedzieć się o rodzimych produktach w hotelach i podczas wycieczek po całym świecie.Ekipy kulinarne zapraszają podróżników na spacery na łonie natury, aby odkryć pochodzenie naszej żywności i zbierać ją prosto u źródła. Oto miejsce, w którym możesz szukać pożywienia na całym świecie.
Szukaj serca palmy z farmerem Majów w Punta Gorda, Belize
Dołącz do rolnika Majów na dwumilowy spacer przez dzikie lasy w poszukiwaniu palmy, która zapewnia serce palmy. Podczas wyprawy w poszukiwaniu pożywienia w Copal Tree Lodge będziesz miał okazję uderzać w drzewo maczetą, aż dotrzesz do centrum, aby odzyskać serce palmy. Po powrocie do restauracji na świeżym powietrzu eko-resortu będziesz cieszyć się nagrodą przygotowaną w postaci świeżej sałatki z lokalnymi ziołami.
Pasza dla dzikich roślin z plemionami Iban w Brunei
Zbieraj żywność w lesie z członkiem plemienia Iban, które prowadzi Sumbling Eco Village w Brunei. Podczas wycieczki natkniesz się na trujące rośliny, więc nie degustuj niczego bez odpowiedniego przewodnika.Zbieraj jadalne grzyby, paprocie z dżungli i liście manioku, które zostaną dla ciebie usmażone na prosty, ale pyszny obiad.
Zbieraj rośliny jadalne z szefem kuchni na Dominice
Dołącz do szefa kuchni Zing Zing podczas jego codziennego spaceru na łonie natury w celu zebrania składników. Zerwij jadalne kwiaty hibiskusa i dzikie zioła, w tym moringę, szczaw i liście laurowe do przyprawiania. Po spacerze po ogrodach Secret Bay udasz się do kuchni, gdzie szef kuchni nauczy Cię, jak przygotowywać wyjątkowe dania z Twoich odkryć, zanim będziesz mógł zjeść posiłek prosto z ogródka.
Idź na poszukiwanie wodorostów w Kalifornii
Jeśli wybierasz się na wycieczkę wzdłuż kalifornijskiej autostrady nr 1, nie przegap postoju w hrabstwie San Luis Obispo na środkowym wybrzeżu Kalifornii, aby wyruszyć na poszukiwanie wodorostów z rodziną Marley. Przygotuj się na zmoknięcie, będziesz wspinać się po skalistych skałach i szukać w piasku wodorostów. Po żerowaniu delektuj się ramenem z wodorostów przygotowanym z twojej nagrody bezpośrednio na plaży.
Szukaj jadalnych dzikich roślin w Asheville w Północnej Karolinie
No Taste Like Home jest największą na świecie firmą zajmującą się zbieractwem i ma swoją siedzibę w Asheville, gdzie można zjeść ponad 300 dzikich jadalnych potraw. Dołącz do grupy zbierającej na 3-godzinnej wycieczce, zanim ugotujesz swoje odkrycia, aby spróbować lokalnych smaków. Po znalezieniu składnika, który ci się podoba, możesz przynieść resztę jedzenia wybranym lokalnym partnerom restauracyjnym, którzy przygotują danie z wybranych przez ciebie składników za darmo.
Odkryj dzikie grzyby w górach Blue Ridge
Ubierz się trochę i dołącz do programu kulinarnego „Od ogrodu do stołu” Barnsley Resort w Adairsville w stanie Georgia. Podczas spaceru przyrodniczego u podnóża Gór Blue Ridge, certyfikowany przewodnik grzybowy pomoże ci zidentyfikować i zdobyć pożywienie dla dzikich grzybów, takich jak smardze, rampy, kurczaki leśne, jeże, kurki złociste, boczniaki, ząb głowy niedźwiedzia, podgrzybek królewski i nie tylko.
Jak zapewnić sobie wystarczającą ilość żelaza podczas stosowania diety roślinnej
Możesz myśleć, że żelazo jest synonimem mięsa i chociaż białko zwierzęce z pewnością je zawiera, nie oznacza to, że nie możesz uzyskać wystarczającej ilości żelaza, jeśli jesz dietę opartą głównie na roślinach. W rzeczywistości możesz, jeśli wiesz, jakie produkty spożywcze wybrać i jak je łączyć. Dzienna rekomendacja National Institutes of He alth (NIH) dotycząca spożycia żelaza wynosi 18 miligramów (mg), ale nie wszystkie źródła żelaza są sobie równe. Oto, co osoby jedzące produkty roślinne powinny wiedzieć o żelazie i jakie pokarmy bogate w żelazo są najlepsze, aby czerpać korzyści.Źródło galerii: Getty Images
Getty Images
1. Białe Grzyby
1 szklanka ugotowanego=3 mg żelaza (17% wartości dziennej (DV))\ Istnieje wiele powodów, aby regularnie jeść grzyby, ale ich mięsista konsystencja (wypróbuj czapkę Portobello jako zamiennik mięsa dla burgera!) dwa z najważniejszych.Dodaj je do smażonych potraw, tacos, a nawet zamiast mięsa w sztucznym sosie bolońskim.
Getty Images
2. Soczewica
1/2 szklanki=3 mg żelaza (17% dziennego zapotrzebowania) Nie musisz jeść ogromnej porcji soczewicy, aby uzyskać solidną dawkę żelaza. Zaledwie pół szklanki zapewnia blisko 20% zapotrzebowania na żelazo w ciągu dnia. Podobnie jak grzyby, soczewica ma mięsistą konsystencję, która dobrze sprawdza się w burgerach, tacos lub miseczkach zbożowych.
Getty Images
3. Ziemniaki
1 średni ziemniak=2 mg żelaza (11% DV) Biedny ziemniak ma tak złą opinię. Strach przed tym bogatym w węglowodany spudem jest nieuzasadniony, ponieważ w rzeczywistości jest to niedrogie i smaczne źródło żelaza i potasu. Więc śmiało, zjedz ten haszysz, pieczonego ziemniaka lub zupę ziemniaczaną i zostaw skórkę na trochę dodanego błonnika.
Getty Images
4. Nerkowce
1 uncja=2 mg żelaza (11% DV) Większość orzechów zawiera żelazo, ale orzechy nerkowca wyróżniają się, ponieważ mają mniej tłuszczu niż niektóre inne orzechy. Jedna uncja orzechów nerkowca (około 16 do 18 orzechów) ma 160 kalorii, 5 gramów białka i 13 gramów tłuszczu. Dodaj garść orzechów nerkowca do koktajli, zup lub sosów, aby uzyskać dodatkową kremowość.
Getty Images
