Poza wszystkimi korzyściami żywieniowymi i środowiskowymi związanymi z dietą roślinną, nowe badanie dowodzi, że rezygnacja z produktów pochodzenia zwierzęcego może być jednym z najlepszych sposobów na zaoszczędzenie pieniędzy. Raport firmy Kantar zajmującej się danymi i konsultingiem wykazał, że gotowanie wegańskich posiłków w domu kosztowałoby około 40 procent mniej niż posiłki na bazie mięsa. Twierdził również, że przygotowanie posiłków zajmuje średnio prawie jedną trzecią mniej czasu, oszczędzając czas i pieniądze gospodarstwa domowego. Badanie Kantar zostało zlecone przez organizację non-profit Veganuary, która co roku w styczniu wzywa ludzi do przyjęcia diety roślinnej na rozpoczęcie nowego roku.
„Pandemia COVID-19 spowodowała ogromny wzrost liczby osób zainteresowanych wypróbowaniem diety roślinnej – czy to dla ich zdrowia, czy dla zdrowia naszej planety – ale niestety spowodowała również straty ekonomiczne dla wielu” Wendy Matthews, dyrektor ds. wegan w USA, powiedziała. „To nowe badanie pokazuje, że ludzie mogą chronić swoje zdrowie, planetę i swoje portfele dzięki diecie roślinnej.”
Badania pokazują, że diety wegańskie kosztują o 40 procent mniej niż diety oparte na mięsie
Kantar zebrał dane, przeglądając internetowe cotygodniowe dzienniki posiłków około 11 000 osób w Wielkiej Brytanii. Organizacja ustaliła, że przeciętny posiłek zawierający mięso kosztuje 2,36 USD na osobę, podczas gdy posiłek roślinny kosztuje 1,41 USD na osobę. Za prawie połowę ceny zakupy roślinne zaoszczędziłyby każdej rodzinie lub indywidualnemu konsumentowi znaczną ilość pieniędzy. Poza tą analizą Kantar przeprowadził ankietę wśród 30 000 brytyjskich gospodarstw domowych, aby odkryć, że wegańskie gospodarstwa domowe wydają o osiem procent mniej na zakupy spożywcze niż gospodarstwa niewegańskie.Wraz z rosnącym brakiem bezpieczeństwa żywnościowego na całym świecie, badacze i organizacje non-profit mają nadzieję, że te liczby zachęcą ludzi do przejścia na produkty roślinne nie tylko ze względów zdrowotnych.
„Chociaż niektóre roślinne substytuty mięsa i nabiału są droższe, to badanie pokazuje, że stanowią one tylko niewielką część typowej diety wegańskiej, a ogólnie jedzenie roślin kosztuje mniej – kolejny świetny powód, aby spróbować weganizmu w styczniu” Matthews powiedział.
Veganuary chce, aby konsumenci naprawdę rozumieli swój budżet podczas wysyłki artykułów spożywczych, wprowadzając w ramach swojej rozwijającej się kampanii budżetowy plan posiłków. Plan posiłków pomaga amerykańskim konsumentom robić zakupy spożywcze i utrzymywać się na poziomie poniżej 1,40 USD na porcję, zapewniając konsumentom, którzy otrzymują świadczenia SNAP, zdrowe odżywianie i dobre zakupy w ramach limitów.
Organizacja non-profit zajmująca się roślinami rozpoczęła działalność w 2014 r., a do zeszłego roku ponad 400 000 uczestników ze 192 krajów przyłączyło się do jej corocznego wyzwania.Walka z brakiem bezpieczeństwa żywnościowego wciąż nabiera rozpędu, a Veganuary zaczyna pokazywać, w jaki sposób jedzenie roślinne może być krokiem w kierunku rozwiązania tego problemu. Około 600 firm dołączyło do Veganuary, aby wprowadzić prawie 1200 produktów wspierających tę sprawę.
Inne organizacje, celebryci i politycy wystąpili, by opowiadać się za jedzeniem roślinnym jako podstawową metodą walki z brakiem bezpieczeństwa żywnościowego. Billie Eilish i jej matka Maggie Baird wielokrotnie organizują imprezy z organizacją charytatywną Baird Support + Feed. Duet matka-córka mówi o tym, jak żywność pochodzenia roślinnego może pomóc w złej dystrybucji żywności i nierównościach, współpracując ze społecznościami w całych Stanach Zjednoczonych, aby dostarczać żywność pochodzenia roślinnego wszystkim ludziom borykającym się z trudnościami. Kandydat na burmistrza Nowego Jorku i prezydent dzielnicy Brooklyn, Eric Adams, nadal otwarcie mówi o potrzebie inicjatyw na rzecz rozwoju roślin w rejonie Nowego Jorku. Nowy raport Kantar ujawnia, że konsumenci mogą naprawdę zaoszczędzić pieniądze, zamieniając produkty zwierzęce na rośliny, pokazując, że jedzenie roślinne może być prawdziwym pierwszym krokiem do rozwiązania problemu braku bezpieczeństwa żywnościowego w gospodarstwach domowych w całych Stanach Zjednoczonych.
