Mój przyjaciel kupił mi niedawno frytkownicę jako prezent-niespodziankę i na początku nie byłem nawet pewien, czy ją chcę. Wiem, wiem, co sobie myślałam? Słyszałem szum iw teorii brzmiało to świetnie, ale wahałem się, czy powitać nowe urządzenie w mojej już małej kuchni wielkości mieszkania. Mam na myśli, że zajęło mi lata, aby w końcu zdobyć Instant Pot po namyśle w tę iz powrotem. Ale pokusa pysznego smażonego na powietrzu tofu była zbyt silna, by się jej oprzeć, więc zabrałem się do pracy i zwolniłem miejsce na blacie.Wiele frytkownic jest w rzeczywistości dość kompaktowych, a ponieważ moja może pełnić funkcję tostera, wymieniłem starą na nową.
Przez pierwszy tydzień chodziło tylko o tofu. Nie mogłam uwierzyć, jak szybko i łatwo można było uzyskać chrupiące tofu bez dużej ilości oleju. Frytkownice powietrzne są wygodne i wszechstronne, ponieważ często można przygotować pyszne jedzenie w mniej niż połowę czasu w porównaniu z innymi metodami. Ale dla mnie chodziło bardziej o aspekt zdrowotny, ponieważ nie gotuję z dużą ilością oleju i nigdy niczego nie smażyłem.
Frytownice działają na zasadzie szybkiej cyrkulacji gorącego powietrza wokół jedzenia przy użyciu minimalnej ilości oleju, który jest tradycyjnie używany do smażenia potraw, a mimo to pozwalają osiągnąć chrupkość potrawy. Dzięki temu nie tylko unikniesz bałaganu na płycie kuchennej z rozbryzgami gorącego oleju, ale frytkownice powietrzne są szybkie i nie musisz czekać, aż się nagrzeją, jak w przypadku tradycyjnego piekarnika.
Jestem teraz uzależniony i uwielbiam odkrywać nowe zdrowe potrawy do smażenia na wolnym powietrzu. Ponieważ modele frytkownic powietrznych różnią się nieznacznie, może być konieczne dostosowanie czasu do urządzenia. Oto niektóre z moich ulubionych na dobry początek.
1. Doprawione do perfekcji kostki tofu
Ten wszechstronny twaróg z mielonej soi jest zdrowym źródłem białka, zawiera dziewięć niezbędnych aminokwasów oraz mnóstwo witamin i minerałów. Kupuję bardzo twarde organiczne tofu bez GMO i chociaż czytam w Internecie, że prasa do tofu jest potrzebna do zrobienia tofu smażonego na powietrzu, niekoniecznie jest to konieczne, ponieważ nie mam prasy, a moje tofu smażone na powietrzu okazało się niesamowite.
Jeśli chcesz, możesz odcisnąć tofu na grubej patelni, aby usunąć wodę, ale nigdy tego nie robiłem. Użyłam naczynia żaroodpornego z pokrywką, aby tofu mogło marynować się w lodówce przez około godzinę. Tofu świetnie komponuje się z wieloma posiłkami, a ja dodałam swoje do miski brązowego ryżu z brokułami gotowanymi na parze i zieloną fasolką. Tofu to wspaniały zamiennik mięsa w praktycznie każdym daniu, więc wykaż się kreatywnością!
Chrupiące Kostki Tofu
Składniki
- 1 blok tofu
- 1 łyżka oleju z awokado
- 1 łyżka sosu sojowego
- Sól i pieprz do smaku
Instrukcje
- Pokrój tofu na małe kwadraty
- Dodać do miski i skropić 1 łyżką oleju (użyłam oleju z awokado, ale można dodać sezamowy lub oliwę z oliwek)
- 1 łyżka sosu sojowego
- Sól i pieprz do smaku (ja używam ½ łyżeczki)
- Opcjonalnie: dodałam obficie posypaną cebulą i czosnkiem w proszku, ale w zależności od upodobań można dodać kurkumę, cayenne lub paprykę
- Ustaw frytkownicę na 375 stopni F i dodaj tofu do koszyka w jednej warstwie. Do mojego idealnie pasuje jeden blok tofu (opakowanie 454 g). Gotuj przez 10-15 minut w zależności od tego, jak chrupiące chcesz tofu.
- W połowie smażenia otwórz frytownicę i delikatnie obróć tofu szczypcami, aby równomiernie się usmażyło
- Wskazówka: niektóre przepisy nakazują potrząsnąć lub przerzucić tofu w koszu, to nie działa z moim typem frytkownicy i spowodowało, że przyprawy latały po całej kuchni - uwaga!
