Najgorętszym urządzeniem spożywczym tego lata jest bez wątpienia piec do pizzy, ale podobnie jak płyn do dezynfekcji rąk, zestawy do farbowania krawatów i trampoliny również wyprzedał się w jednej chwili. Jeśli nie możesz go zdobyć, następną najlepszą rzeczą jest zabranie domowej roboty pizzy na grilla. Nie tylko nie wymaga piekarnika, który może spowodować gwałtowny wzrost temperatury w kuchni, ale jest także zabawną czynnością, która jest wystarczająco łatwa nawet na noc powszednią. Miła odmiana od zwykłych hamburgerów lub szaszłyków wegetariańskich, grillowana pizza pozwala być bardziej praktycznym na podwórku.Po prostu naucz się grillować ciasto, dodatki są łatwiejsze do ułożenia niż myślisz.
Pizza z grilla to najłatwiejszy letni obiad
Na szczęście kluczem do idealnej pizzy jest proste równanie z ciastem wystarczająco łatwym do ubicia w ciągu kilku minut oraz świeżymi produktami rolniczymi i wysoką temperaturą. Nasze ulubione wariacje to takie, w których warzywa zajmują centralne miejsce i najlepiej podkreślają pory roku. Alternatywne sery to pyszna uczta, ale możesz też wykazać się kreatywnością, tworząc własne sery na bazie orzechów. Chociaż nie możesz pobić świeżych produktów z targu rolnego, weź wszystko, co Cię ekscytuje z lokalnego sklepu spożywczego.
Jeśli jesteś bardziej miłośnikiem tradycyjnej pizzy, nie możesz się pomylić ze świeżym sosem, wegańskim serem i bazylią, ale jeśli masz ochotę na przygodę, zainspiruj się tymi restauracyjnymi połączeniami .
Spróbuj kwiatów cukinii, pikantnych łodyg czosnku i kremowego sera typu mozzarella, takiego jak Miyoko’s Creamery.Albo spróbuj najwspanialszego letniego warzywa wszechczasów, słodkiej kukurydzy, która dobrze komponuje się z tymiankiem i serem w stylu ricotty z Kite Hill. Innym może być letnia dynia, czerwona cebula, papryczki jalapenos, kolendra, sok z limonki i ser typu feta od Violife. Po prostu wrzuć ciasto na grilla, dodaj dodatki i masz idealne zakończenie każdego letniego wieczoru.
Grillowane ciasto na pizzę
Robi 4 średniej wielkości pizze
Składniki
- 1 ⅔ szklanki wody
- 1 łyżeczka aktywnych suchych drożdży
- ¼ szklanki oliwy z oliwek
- 5 szklanek mąki uniwersalnej (można wymieszać z odrobiną pełnoziarnistej)
- 2 łyżeczki soli
Instrukcje
- Wymieszaj wodę i drożdże, odstaw, aż drożdże się rozpuszczą. Wymieszaj z olejem, mąką i solą. Mieszaj szpatułką, aż ciasto się uformuje.
- Zagniataj ręcznie lub w maszynie przez 5-8 minut, aż powstanie miękka kulka.
- Podzielić ciasto na 4 równej wielkości kulki, zawinąć w folię do późniejszego wykorzystania.
- Jeśli używasz tego samego dnia, pozostaw ciasto do wyrośnięcia w temperaturze pokojowej na 1-1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość. Jeśli przygotowujesz ciasto z wyprzedzeniem, wstaw je do lodówki na 24 godziny, a następnie pozostaw w temperaturze pokojowej na co najmniej godzinę.
Do grillowania pizzy
- Rozgrzej grill gazowy na najwyższych obrotach przez co najmniej 10 do 15 minut, przygotowując dodatki w pobliżu grilla. Kawałek po kawałku, wyciągnij i rozciągnij kulę ciasta w dłoniach, aby uzyskać dużą, cienką okrągłą lub taką, która pasuje do twojego grilla.
- Odwróć uformowaną pizzę na grill nad bezpośrednim ogrzewaniem, zamknij i gotuj przez około 3 minuty, aż pojawią się na niej ślady zwęglenia.
- Przewracamy pizzę na drugą stronę, aby równo się upiekła i pieczemy jeszcze 2 minuty.
- Najlepsza pizza z serem i dodatkami, uważając, aby nie było ich za dużo. Gotuj pod przykryciem przez kilka minut, aby ser się rozpuścił.
- Przenieś na deskę do krojenia i pozostaw do ostygnięcia na minutę przed krojeniem.
Nie masz ochoty na gotowanie? Oto 10 naszych ulubionych wegańskich pizzerii w całych Stanach Zjednoczonych
