"Jeśli próbujesz nakłonić mamę do użycia wegańskiego masła w nadzieniu, aby mieć trochę, oto dobra wiadomość. Istnieją sposoby podejścia do posiłku na Święto Dziękczynienia, które pozwolą całej rodzinie cieszyć się opcjami wegańskimi lub roślinnymi, bez konieczności patrzenia na Ciebie z miejsca, w którym siedzisz."
"Zamiast próbować wciągnąć wszystkich do wegańskiego pociągu, zacznij od poproszenia szefa kuchni/gospodarza o wegańskie przystawki.I oczywiście można przynieść dodatki, które są zrobione z mleka owsianego zamiast nabiału, wegańskiego masła lub oliwy z oliwek oraz soczewicy lub grzybów w farszu zamiast części z indyka. A potem, jeśli jesteś jak Stephanie M i przynosisz swoją wegańską pieczeń, spodziewaj się kilku żartów i śmiej się razem z złośliwymi kuzynami. Kiedy w zeszłym roku położyłem na talerzu moją wegańską pieczeń, komentarze były dosłownie: To wygląda jak szynka dla kota! To faktycznie dość zabawne, od tego była malutka krztyna pieczeń. Ale nie obchodziło mnie to, ponieważ wszyscy razem cieszyliśmy się posiłkiem."
Oto jak zachęcić rodzinę do korzystania z integracyjnego (choć mniejszego) TG
Porozmawiaj z rodziną z wyprzedzeniem
Jeśli twoja rodzina co roku je indyka, nie zapraszaj ich do siebie, a potem wmawiaj im, że w piekarniku nie będzie ptaka. Zamiast tego daj im znać z wyprzedzeniem, że chcesz, aby wzięli udział w wegańskim Święcie Dziękczynienia lub aby upewnić się, że są przynajmniej niektóre opcje roślinne.Jeśli masz ochotę na indyka, dodaj kilka przyjaznych weganom dodatków, takich jak puree ziemniaczane z masłem bezmlecznym i mlekiem roślinnym lub fasolka szparagowa i inne warzywa pieczone na oliwie z oliwek (pomiń masło). Większość z nich nawet nie zauważy różnicy, a kiedy dowiedzą się, jak łatwo zrobić wegańskie tradycyjne przystawki na Święto Dziękczynienia, być może będą bardziej otwarci na przygotowywanie ich w ten sposób w przyszłości.
Zachowaj zabawę, integrację i radość. Ambony zostaw w domu
Nikt nie lubi być oskarżany o mordowanie zwierząt, zwłaszcza przy stole obiadowym. Zamiast patrzeć na to z perspektywy praw zwierząt, przypomnij im, że jedzenie produktów roślinnych jest zdrowsze dla serca i kochasz je na tyle, by chcieć, żeby zostały dłużej, sugeruje Susan Levin, RD i dyrektor ds. edukacji żywieniowej w Komitet Lekarski ds. Odpowiedzialnej Medycyny. Unikaj kaznodziejskiego podejścia i zachowaj lekkość. „Niektórzy ludzie lubią wiedzieć, że ich ślad węglowy jest mniejszy, ich posiłek jest zdrowszy, a ich wybory oparte na współczuciu”, mówi, „ale niektórzy ludzie po prostu chcą jeść!” Pozwól ludziom być ludźmi.Nie zmienisz ich zdania, mówiąc im, jak mają myśleć. Możesz zmienić ich poglądy, pozwalając im skosztować pysznego jedzenia na bazie roślin.
Skoncentruj się na produktach, które Twoja rodzina już lubi, ale spraw, aby były one pochodzenia roślinnego
Jeśli należysz do grupy mięsno-ziemniaczanej, która preferuje dania gorące i obfite, może to nie być najlepszy czas na pokazanie się z sałatką z jarmużu lub zimnym gazpacho. Celem jest skłonienie ich do spróbowania nowych potraw, które już uwielbiają, ale przygotowanych bez mięsa i nabiału. Im bliżej patrzą na prawdziwą rzecz, tym bardziej prawdopodobne jest, że spróbują (i będą się nią cieszyć). Na przykład, jeśli twoja rodzina uwielbia ziemniaki, ubij wegańskie puree ziemniaczane lub placki ziemniaczane Jeśli nie jedzą dużo zieleniny, po prostu użyj ich do dekoracji. Lub spróbuj upiec brukselkę razem z dynią lub dynią, burakami, batatami i marchewką, aby stworzyć mieszankę smaków.
A jeśli chodzi o zamienniki ptaków: Twój wybór to kupić lub zrobić
Zamiast po prostu nie jeść indyka na środku stołu, alternatywą jest skontaktowanie się z kuzynami i zapytanie, czy któryś z nich zjadłby roślinny lub wegański substytut indyka, a następnie przyniesienie wystarczającej ilości dla ty i ktokolwiek inny. Możesz nawet przynieść różne, ponieważ większość z nich jest niewielka, a jeden wegański indyk w sklepie wystarczy na około 4 porcje. Dlaczego nie zrobić z tego zabawnego testu smaku?
"Lubimy wegańskie indyki i pieczenie bez indyka, takie jak Field Roast Celebration, Trader Joe&39;s czy Gardein. Inną opcją jest domowy wegański wellington, pyszny domowy bochenek z soczewicy lub wegański placek pasterski. Jeśli Twoja rodzina lubi już degustować różne mięsne alternatywy, takie jak roślinne burgery i kiełbaski, jest to idealna okazja, aby wprowadzić ją w bezmięsne pieczenie z indyka. Jeśli jednak twoja rodzina uwielbia potrawy przygotowywane od podstaw, domowe danie główne zostanie dobrze przyjęte właśnie dlatego, że je zrobiłeś.(Możesz podkreślić Wypróbuj moje danie, ciociu Pat! W przeciwieństwie do: To jest wegańskie. Założymy się, że pierwsze podejście działa lepiej.)"
Sos roślinny, bogaty i pikantny
Prawie wszystko smakuje lepiej z sosem, od puree ziemniaczanego i farszu po potpies i wegańską pieczeń z indyka. Chociaż dostępnych jest kilka marek sosów wegańskich kupowanych w sklepach (i są one świetną opcją, jeśli nie masz czasu na zrobienie własnego), pyszny sos na bazie grzybów lub soczewicy może naprawdę podnieść posiłek i pokazać wszystkim przy stole, jak bogaty i aromatyczny sos roślinny – i posiłki – mogą być.
Roślinne strony, o które wszyscy będą walczyć
"Wszyscy wiedzą, że przystawki są najlepszą częścią każdego posiłku na Święto Dziękczynienia, więc to jest Twój moment, aby zabłysnąć. Od zbóż po warzywa — nadszedł czas, aby wykazać się kreatywnością i wykorzystać swoje umiejętności gotowania na bazie roślin, aby cała rodzina powiedziała Wow. Wiele tradycyjnych przystawek na Święto Dziękczynienia można z łatwością uczynić wegańskimi, wymieniając masło, śmietanę lub mleko i zamiast tego stosując alternatywy na bazie roślin, takie jak oliwa z oliwek, masło roślinne oraz mleko lub śmietana migdałowa lub owsiana.Oto kilka pomysłów na początek:"
- Tłuczone Ziemniaki Czosnkowe
- Zapiekanka z pieczonych słodkich ziemniaków
- Pieczona dynia żołędziowa nadziewana dzikim ryżem
- Zupa z pieczonego kalafiora lub marchwi
- Wegański makaron z serem
- Farsz (domowy lub z pudełka)
- Szarlotka z jabłkami i/lub dynią
Jeśli członkowie rodziny mówią, że mają trudności z wymyśleniem przepisów, którymi wszyscy mogliby się delektować przy tym samym stole, wyślij im kilka pomysłów z The Beet i zachęć ich do skontaktowania się z nimi, jeśli mają jakieś pytania (tak jak ty jeść miód? Jajka?) Gdy zobaczą, jak łatwe i smaczne mogą być dania roślinne, mogą nawet włączyć je do swojego menu. Czy nie byłbyś za to wdzięczny?
