Przez lata piłem dietetyczną colę jakby to była woda. Ale kiedy dowiedziałem się, że aspartam, który jest sztucznym słodzikiem w dietetycznej coli i większości napojów bezcukrowych, przekształca się w organizmie w formaldehyd i wykazano, że powoduje nowotwory u zwierząt laboratoryjnych, rzuciłem dietetyczną colę i nigdy nie oglądałem się za siebie. Nie żałuję, choć bardzo tęsknię za pierwszym musującym łykiem ulubionego napoju. Mimo to jestem przekonany, że dietetyczna cola jest dla ciebie zła. Badania są mocne po obu stronach (USA twierdzą, że aspartam jest bezpieczny, chociaż badania kwestionują, czy jest niebezpieczny), ale net-net, zdecydowałem, że ma sens słuchanie mojego jelita i pominięcie dietetycznej coli.
Czy dietetyczna cola może cię zabić? Prawdopodobnie nie, a przynajmniej nie, chyba że jesteś szczurem laboratoryjnym, pijesz go dużo lub masz rzadką chorobę genetyczną zwaną PKU. Ale aspartam może być najbardziej kontrowersyjnym dodatkiem do żywności, jaki kiedykolwiek uzyskał aprobatę FDA, najpierw do stosowania w suchej żywności w 1981 r., potem w napojach w 1983 r., a wreszcie jako środek słodzący ogólnego przeznaczenia w 1996 r. badania i długa lista postaci przeskakujących między stanowiskami regulacyjnymi a przemysłem prywatnym, z szanowanymi naukowcami twierdzącymi, że producent aspartamu G.D. Searle zataił i sfałszował istotne dane dotyczące bezpieczeństwa.
Aspartam został powiązany między innymi z rakiem u zwierząt laboratoryjnych, migrenami u dzieci i problemami immunologicznymi, a także stanami zapalnymi i przyrostem masy ciała. Rząd zapewnia jednak, że jest bezpieczny. Czy zatem aspartam jest bezpieczny? To zależy od tego, kogo zapytasz i w co wierzysz. Chcesz być eksperymentem? Zdecydowałem: nie, dziękuję.
Co to jest aspartam?
Aspartam to niskokaloryczny słodzik, który jest około 200 razy słodszy od cukru i jest aktywnym składnikiem NutraSweet, Equal oraz większości sztucznie słodzonych napojów i gum.
Aspartam składa się z dwóch aminokwasów – kwasu asparaginowego i fenyloalaniny. Po spożyciu aspartam jest rozkładany na te aminokwasy, dlatego nigdy nie powinien być spożywany przez osoby z fenyloketonurią (PKU), rzadką chorobą genetyczną, która uniemożliwia metabolizowanie fenyloalaniny.
Do 2010 roku jeden na pięciu Amerykanów regularnie pił dietetyczne napoje gazowane, według danych CDC. Do 2014 roku aspartam był największym pojedynczym źródłem metanolu w naszej diecie, a metanol jest toksyczny w dużych ilościach.
Żywność zawierająca aspartam
- NutraSłodki i Równy
- dietetyczny napój gazowany
- guma do żucia
- jogurt bez cukru
- herbata mrożona bez cukru
- cukierki bez cukru
- sok o obniżonej kaloryczności
- lody bez cukru
Czy aspartam jest dla ciebie szkodliwy?
"Amerykańskie Towarzystwo ds. Raka nie określa, czy coś powoduje raka, ale zamiast tego przygląda się badaniom pod kątem najbardziej wiarygodnych wyników. Oto podejście ACS do aspartamu:"
"Niektóre obawy związane z rakiem wynikają z wyników badań na szczurach opublikowanych przez grupę włoskich badaczy, którzy sugerują, że aspartam może zwiększać ryzyko niektórych nowotworów związanych z krwią (białaczek i chłoniaków). Jednak późniejsze przeglądy danych z tych badań podały w wątpliwość te wyniki. Wyniki badań epidemiologicznych (badania grup ludzi) dotyczące możliwych powiązań między aspartamem a nowotworami (w tym nowotworami związanymi z krwią) nie są spójne."
Aspartam i rak
W 2005 roku włoskie badanie powiązało niskie dawki aspartamu, popularnego słodzika w NutraSweet, Equal i tysiącach innych produktów konsumenckich, ze zwiększoną liczbą przypadków białaczki i chłoniaka u szczurów.Naukowcy karmili nią grupę testową 1800 szczurów od ósmego tygodnia życia.
Następnie pozwolili szczurom przeżyć całe życie, czyli 36 miesięcy. Następnie zbadali zwierzęta pod kątem oznak raka i odkryli więcej raka u szczurów karmionych aspartamem. U samic szczurów 20 procent karmionych aspartamem miało chłoniaka i białaczkę, czyli ponad dwukrotnie więcej niż u szczurów nie karmionych słodzikiem. Odkryli również, że samce szczurów musiały spożywać znacznie więcej aspartamu niż samice, aby zwiększyć ryzyko zachorowania na raka.
"Włoskie badania powiązały aspartam z szeroką gamą nowotworów, donosi The Centre for Science in the Public Interest. W zależności od dawek u zwierząt rozwinął się szereg nowotworów, w tym białaczka, chłoniak i rak nerki. Naukowcy doszli do wniosku, że aspartam może powodować raka u ludzi na poziomach znacznie niższych od tego, co rząd USA uważa za bezpieczne."
"Centrum Nauki w Interesie Publicznym wezwało FDA do natychmiastowego przeglądu badania.Jeśli FDA stwierdzi, że aspartam powoduje raka u zwierząt, agencja jest prawnie zobowiązana do cofnięcia zatwierdzenia kontrowersyjnego słodzika. To było jakieś 15 lat temu. Nic się nie stało."
Jeszcze przed tym badaniem przegląd Virginia Tech wykazał, że podczas procesu zatwierdzania przeoczono wyniki innego badania, które powiązało zwierzęta laboratoryjne z rakiem. badanie przeprowadzone w 1977 r. na 196 młodych myszach wystawionych na działanie aspartamu wykazało, że 98 zwierząt zmarło po ekspozycji. Wyniki tego badania zostały udostępnione Agencji ds. Żywności i Leków, a wyniki były częścią dokumentu znanego jako Raport Bresslera. Niezależnie od tego, aspartam został zatwierdzony.
Sztuczne słodziki a tycie
W Ameryce jesteśmy uzależnieni od aspartamu, ponieważ uważamy, że unikanie cukru pomoże nam zmniejszyć kalorie i schudnąć. Ale badania wykazały związek między sztucznymi słodzikami a przyrostem masy ciała i wysokim poziomem cukru we krwi.
"Słodki słodki smak fałszywych słodzików może oszukać mózg i ciało, myśląc, że nadchodzą kalorie, przygotuj insulinę! Kiedy oszukujesz ciało, aby myślało, że otrzymuje zastrzyk słodkich kalorii, twoje receptory insulinowe aktywują się tak samo, jak po spożyciu prawdziwego cukru. Rezultat: następna rzecz, którą zjesz lub wypijesz, zamienia się w tłuszcz. Takie jest odkrycie badania przeprowadzonego na Uniwersytecie Illinois, gdzie profesorowie zmierzyli wpływ fałszywego cukru na metabolizm i poziom glukozy we krwi."
"Po zjedzeniu fałszywych słodyczy organizm nie widzi różnicy, wynika z badania: samo smakowanie sztucznych słodzików może wpływać na poziom glukozy i insuliny we krwi w testach tolerancji glukozy, stwierdzili naukowcy z University of Illinois w badaniu przeprowadzonym na sukralozie."
"Odkrycia sugerują, że sztuczne słodziki mogą mieć efekty metaboliczne, które naśladują faktyczne spożycie cukru. Więc twoje przekaźniki insuliny są przygotowane i gotowe do wyrzucenia wszystkich tych kalorii na magazynowanie tłuszczu, a kiedy kalorie nie nadchodzą, działa to jak wezwanie do akcji, czeka.Ciasteczka lub chipsy, które jesz następnie, są traktowane w ten sam sposób, co wywołane fałszywymi cukrami. Insulina jest podwyższona i idą do magazynowania tłuszczu."
"W badaniu przeprowadzonym w Medical College of Wisconsin i Marquette University, kiedy sztuczne słodziki znajdujące się w Equal (aspartam i acesulfam potasowy) zostały podane szczurom i ludzkim kulturom komórkowym, naukowcy zaobserwowali znaczące zmiany metaboliczne na poziomie genetycznym co według biologa dr Briana Hoffmanna, adiunkta na Wydziale Inżynierii Biomedycznej może prowadzić do cukrzycy i otyłości."
"Po trzech tygodniach ekspozycji na aspartam nastąpiła wyraźna zmiana w ekspresji genów odpowiedzialnych za metabolizm lipidów w komórkach zarówno szczurów, jak i ludzi. Jak to wyjaśnił: Aspartam spowodował pewne znaczące zmiany, a jedną z nich był wzrost lipidów we krwi i spadek biomolekuły, która bierze udział w usuwaniu (lipidów) z krwioobiegu. Więc każdy, kto pije dietetyczną colę dla swojego zdrowia, może wyrządzić więcej szkody niż pożytku, jeśli te badania są jakąkolwiek wskazówką."
Aspartam i inne zagrożenia dla zdrowia
Bezstronne badanie wykazało, że aspartam został powiązany z migrenami u dzieci i młodzieży. A w organizmie aspartam jest rozkładany, przekształcany i utleniany do formaldehydu w różnych tkankach.
"Autorzy przeglądu z 2017 roku doszli do wniosku, że aspartam może wpływać na błony komórkowe, prowadząc do przewlekłego stanu zapalnego, i że należy dokonać przeglądu kwestii bezpieczeństwa. Dane dotyczące bezpiecznego dawkowania aspartamu są kontrowersyjne, a literatura sugeruje, że spożywanie aspartamu może wiązać się z potencjalnymi skutkami ubocznymi, napisali autorzy. Ponieważ spożycie aspartamu rośnie, należy ponownie przyjrzeć się bezpieczeństwu tego słodzika."
"Badania bezpieczeństwa opierają się głównie na modelach zwierzęcych, ponieważ dane z badań na ludziach są ograniczone. Istniejące badania na zwierzętach i ograniczone badania na ludziach sugerują, że aspartam i jego metabolity mogą zaburzać równowagę utleniacz/przeciwutleniacz, wywoływać stres oksydacyjny i uszkadzać integralność błony komórkowej, potencjalnie wpływając na różne komórki i tkanki oraz powodując deregulację funkcji komórkowych, ostatecznie prowadząc do ogólnoustrojowego zapalenia.Ich odkrycia sugerują, że aspartam może wpływać na komórki w sposób, który może prowadzić do choroby."
Aspartam nie tylko doprowadził do większego magazynowania tłuszczu, ale także do zmian w układzie sercowo-naczyniowym: „Następnie wzięliśmy te konkretne słodziki i umieściliśmy je na komórkach śródbłonka (komórki wyściełające naczynia krwionośne) i wykryliśmy wyraźną dysfunkcję , co sugeruje, dlaczego słodziki i dietetyczne napoje gazowane zostały powiązane z potencjalnymi problemami sercowo-naczyniowymi” – dodał.
"Wnioski: Wydaje się, że sztuczne słodziki przyczyniają się do zaburzeń metabolicznych poprzez zmianę aktywności niektórych genów odpowiedzialnych za rozkład makrocząsteczek, takich jak tłuszcze i białka, powiedział Hoffmann. Różni się to od zwykłych cukrów, które przyczyniają się do chorób sercowo-naczyniowych poprzez insulinooporność i uszkadzanie komórek wyściełających naczynia krwionośne organizmu."
Połączenie formaldehydu z aspartamem
Aspartam rozkłada się w organizmie jako formaldehyd. Pamiętaj, że formaldehyd, który występuje w przyrodzie jako gaz, który jest bezpieczny na minimalnych poziomach (w powietrzu poniżej 0,1 ppm), może być szkodliwy na wyższych poziomach i jest powiązany z rakiem.
Formaldehyd powstaje, gdy organizm rozkłada składniki aspartamu, którymi są kwas asparaginowy, fenyloalanina i metanol, który jest naturalnie występującym gazem w sokach owocowych. Ale gdy metanol jest spożywany w soku owocowym, zawiera on również przeciwutleniacze i składniki odżywcze, które przeciwdziałają stresowi oksydacyjnemu w organizmie.
Badanie przeprowadzone w 2002 roku wykazało, że podczas metabolizowania aspartam rozkłada się na metanol i formaldehyd, ale mimo to stwierdzono, że aspartam jest bezpieczny do spożycia przez ludzi.
Skutki uboczne aspartamu
Aspartam został powiązany z zaburzeniami metabolicznymi, otyłością i chorobami układu krążenia, w tym tymi schorzeniami, według krytyków jego powszechnego stosowania:
- możliwy przyrost wagi
- migreny
- metanol w organizmie
- formaldehyd w organizmie
- Alzheimer
- uszkodzenie układu krążenia
- stan zapalny
Aspartam jest wytwarzany z bakterii E. coli
Tylko na podstawie samego czynnika brutto, aspartamu należy unikać. Patent potwierdził, że aspartam jest wytwarzany z kału genetycznie zmodyfikowanej bakterii E. coli. Niezależnie od tego, czy chcesz myśleć o E. coli jako o obrzydliwości, czy o ich odchodach jako o obrzydliwości, tak czy inaczej, aspartam jest obrzydliwy.
Zgodnie z patentem genetycznie zmodyfikowane bakterie E. coli są hodowane w zbiornikach i karmione w taki sposób, aby mogły wydalać białka zawierające kwas asparaginowy-fenyloalaninę, który jest następnie używany do produkcji aspartamu. Białka są następnie zbierane i poddawane obróbce w procesie zwanym metylacją w celu wytworzenia substancji słodzącej.
Jak aspartam został dopuszczony do użytku w USA
"Kontrowersyjna historia aspartamu: Kiedy aspartam był gotowy do zatwierdzenia, naukowcy, którzy przeglądali dane, mieli poważne obawy co do bezpieczeństwa aspartamu, twierdząc, że wstępne badania były nieodpowiednie lub stronnicze.Długo po tym, jak pojawił się na rynku, 60 Minutes wyemitowało raport na temat wadliwego procesu zatwierdzania wśród utrzymujących się obaw, że aspartam może powodować guzy mózgu u ludzi. Zespół CBS News stwierdził, że zatwierdzenie aspartamu było jednym z najbardziej kontrowersyjnych w historii FDA."
Ostatecznie aspartam został dopuszczony do pełnego stosowania w żywności i napojach w USA bez ograniczeń. To nie powstrzymało kontrowersji ani teoretyków spiskowych od przekonania, że aspartam jest w rzeczywistości powiązany z guzami mózgu, bólami głowy i innymi dolegliwościami. Ale kiedy kraje w UE, a także w Azji rozważają zakazanie aspartamu, za każdym razem zyskuje on aprobatę. Czy to znaczy, że jest bezpieczny? Lub ma naprawdę dobrych ludzi od PR, którzy to uzasadniają. Bez względu na to, jaką drogę wybierzesz, oto, co wiemy o dietetycznej coli.
"Toksykolog FDA, dr Adrian Gross, powiedział Kongresowi, że aspartam może powodować guzy mózgu i raka mózgu oraz że narusza poprawkę Delaneya, która zabrania dodawania do żywności czegokolwiek, o czym wiadomo, że powoduje raka.W tamtym czasie lekarze i naukowcy stwierdzili, że aspartam powoduje bóle głowy, utratę pamięci, drgawki, utratę wzroku, śpiączkę i raka."
"Wynikające z tego chroniczne zatrucie metanolem wpływa na układ dopaminowy mózgu powodując uzależnienie. Metanol, czyli alkohol drzewny, stanowi jedną trzecią cząsteczki aspartamu i jest klasyfikowany jako ciężka trucizna metaboliczna i narkotyk."
"Kanadyjscy naukowcy próbują zakazać stosowania aspartamu w tym kraju, według Yukon News. Niektórzy z nich są lekarzami i doktorami i powiązali aspartam z uszkodzeniem mózgu, rakiem mózgu, chłoniakiem, zaburzeniami nastroju, uszkodzeniem oczu i utratą wzroku, migrenami, drżeniem, depresją, atakami lęku, bezsennością, chorobą Lou Gehriga, zaburzeniami tarczycy, problemami żołądkowo-jelitowymi, Zespół chronicznego zmęczenia, stwardnienie rozsiane, padaczka i niezwykłe nagłe zgony."
W Europie aspartam nie może być stosowany w produktach przeznaczonych dla dzieci. Ryzyko zostało ocenione i nawet po dokonaniu przeglądu badań laboratoryjnych, które wykazały, że aspartam jest rakotwórczy dla zwierząt laboratoryjnych, EFSA postanowił nie zmieniać swojego stanowiska, że aspartam może być stosowany w żywności i napojach.
Więc dlaczego ten sztuczny dodatek jest nadal tak upolityczniony? Odpowiedź brzmi: zawsze tak było.
Bezpieczny do spożycia przez ludzi
Na stronie FDA rząd twierdzi, że aspartam jest bezpieczny do spożycia przez ludzi, zwłaszcza w dawkach, które zostały sprawdzone i mieszczą się w granicach rozsądku. Według FDA i Europejskiego Stowarzyszenia Bezpiecznej Żywności dopuszczalne dzienne spożycie wynosi:
- FDA: 50 miligramów na kilogram masy ciała
- EFSA: 40 miligramów na kilogram masy ciała
"To odpowiada około 18 puszkom dietetycznych napojów dziennie. Według jednego z ekspertów możliwe jest przedawkowanie aspartamu, zwłaszcza po ćwiczeniach w gorącym klimacie. Zgodnie z ustawą o wolności informacji FDA została zmuszona do opublikowania listy objawów aspartamu zgłaszanych przez tysiące ofiar. Według dr.Betty Martini, założycielka organizacji Mission Possible International, która współpracuje z lekarzami w celu usunięcia aspartamu z żywności, napojów i lekarstw. Aspartam przyniósł więcej skarg do FDA niż jakikolwiek inny dodatek i jest odpowiedzialny za 75% takich skarg."
Co pić zamiast dietetycznej coli
- Domowej roboty Arnold palmer
- Kombucha
- Woda gazowana z sokiem owocowym
- Woda kokosowa
- Świeżo wyciskana lemoniada
Podsumowanie: Aspartam został uznany za bezpieczny dla ludzi, ale wybór należy do Ciebie
Czy aspartam jest bezpieczny? FDA i europejskie organy regulacyjne twierdzą, że tak, ale badania wykazały związek między aspartamem a nowotworami u zwierząt laboratoryjnych i powiązały go z migrenami u dzieci i młodzieży. Jury może nadal nie wiedzieć, czy aspartam powoduje raka tylko u szczurów, czy też jest bezpieczny w dłuższej perspektywie dla ludzi.Dopóki nie będziemy mieć pewności, możesz dodać dobry, staromodny cukier do swojej mrożonej herbaty. Lub pij wodę gazowaną z odrobiną soku owocowego.
