Jeśli nigdy do końca nie zrozumiałeś znaczenia słowa „bez GMO” na etykiecie żywności, nie martw się: nie tylko mylące było zrozumienie, dlaczego to ma znaczenie (w końcu kukurydza jest modyfikowana genetycznie, podobnie jak większość sadzonki pomidorów), ale teraz zasady i przepisy uległy zmianie. Oto, co musisz teraz wiedzieć, kupując żywność, aby uniknąć przedostawania się chemikaliów i substancji rakotwórczych na Twój talerz.
"Z dniem 1 stycznia 2022 r. USDA wprowadziło nowe etykietowanie żywności, która została zmodyfikowana biologicznie w laboratorium, aby wytrzymać określone warunki wzrostu, w tym opryskiwanie silnymi herbicydami, takimi jak Roundup.Chociaż etykieta Non-GMO pozostanie w mocy (co oznacza Genetally Modified Organisms), nie ma już takiej samej wagi jak nowa etykieta, a bioinżynieria jest dokładniejszym sposobem opisywania żywności, która została zmieniona in vitro lub przez RNA zmiany, których nie można było osiągnąć w warunkach naturalnych lub poprzez hodowlę. Mimo to nowa etykieta nie dotyczy małych sprzedawców żywności ani restauracji, ani nie reguluje mięsa, drobiu i jaj, które są inaczej regulowane przez inne przepisy USDA. Oto dokładnie to, co musisz wiedzieć."
Co to jest żywność GMO i dlaczego to ma znaczenie?
Po pierwsze: dlaczego to ma znaczenie? Większość genetycznie zmodyfikowanej żywności została zaprojektowana tak, aby wytrzymała spryskiwanie środkiem chwastobójczym Roundup, wyprodukowanym przez Monsanto, który został powiązany z chorobami nieziarniczymi chłoniak. Nie tylko przypadkowo powiązane, ale bezpośrednio i naukowo powiązane. W 2019 roku firma przegrała pozew zbiorowy i została zmuszona do utworzenia funduszu o wartości prawie 11 miliardów dolarów, aby zrekompensować ofiary tej rakotwórczej substancji chemicznej.Większość osób, które dołączyły do grupy powodów, na co dzień pracowała bezpośrednio z Roundupem i była narażona podczas uprawy roślin, na przykład rolnicy i inne osoby z długotrwałym codziennym narażeniem.
Ale jeśli twoim celem jest utrzymanie rodziny i ciała w jak największym stopniu wolnym od chemikaliów, etykieta Non-GMO była wygodnym skrótem, aby wiedzieć, że ta żywność, przynajmniej jeśli można ufać etykiecie, była nie był zabezpieczony przed Roundupem i prawdopodobnie nie był narażony na tak ostry środek chemiczny w procesie wzrostu.
"Ale zamieszanie wkroczyło w grę, gdy twórcy innej żywności, takiej jak genetycznie modyfikowane rośliny, twierdzili, że ich produkty są bezpieczne i przyjazne dla środowiska, a mimo to zostali skażeni tą samą etykietą, co hodowcy chemikaliów. Dlatego USDA wkroczyła, aby spróbować przeanalizować różnicę między bezpieczną żywnością a przetworzoną chemicznie. Wymyślili nowy termin. Teraz firmy będą musiały ujawniać, kiedy produkty zawierają składniki bioinżynieryjne."
Nowe etykiety będą wymagały od konsumentów edukowania się
Największą zmianą w etykietowaniu jest to, że to tylko wierzchołek sałaty lodowej: Zamiast szukać produktów bez GMO, aby trzymać się z daleka od chemikaliów, które mogły dostać się do żywności, w tym silnych herbicydów i pestycydów, teraz ty trzeba unikać etykiety BE lub Bioengineered.
Niektórzy twierdzą, że bardziej niż kiedykolwiek spoczywa na konsumentach obowiązek wiedzieć, co kupuje. Inni z zadowoleniem przyjmują możliwość zbadania jedzenia, które jedzą, za pomocą kodu QR lub numeru telefonu, co umożliwi głębsze zapoznanie się z tym, co jemy i serwujemy na naszych stołach.
Teraz żywność, która kiedyś była oznaczana jako organizmy zmodyfikowane genetycznie (GMO), będzie oznaczana jako „bioinżynieria”, a wiele z nich będzie miało również kod QR lub numer telefonu, dzięki czemu można uzyskać więcej informacji online.
"Nowe etykiety żywności nie będą jednak dotyczyć wszystkich produktów spożywczych, a USDA robi wyjątki dla małych firm, które mogą mieć obecnie problemy z przestrzeganiem nowych etykiet żywności.Ale firmy wiedziały, że to nadchodzi, odkąd w lipcu 2016 r. uchwalono pierwotne prawo nakazujące USDA ustanowienie tego krajowego obowiązkowego standardu ujawniania żywności, która jest lub może być bioinżynieryjna. Poza tym mieli rok na przygotowanie się do nowego terminu zgodności, czyli 1 stycznia 2022 r."
Według ekspertów ds. żywności nowe oznakowanie jest w najlepszym przypadku mylące, aw najgorszym przypadku spowoduje, że konsumenci będą rozkładać ręce, nie mogąc zrozumieć, co jeść, ani od czego trzymać się z daleka.
„Najgorszą częścią tego prawa jest użycie terminu „bioinżynieria”, ponieważ nie jest to termin znany większości konsumentów” — mówi Gregory Jaffe, dyrektor projektu dotyczącego biotechnologii w non-profit Center for Science w interesie publicznym, cytowane w The Washington Post. Zmiana etykiety była spowodowana faktem, że termin „GMO” zaczął być postrzegany jako pejoratywny, jak wskazuje Post, podczas gdy „bioinżynieria” jest dokładniejsza.
Witryna USDA wyjaśnia nowe etykiety w ten sposób:
"Sekretarz ds. Rolnictwa USA Sonny Perdue ogłosił 20 grudnia 2018 r. Krajowy Standard Ujawniania Bioinżynierii Żywności. Ustawa o Krajowym Ujawnianiu Bioinżynierii Żywności, przyjęta przez Kongres w lipcu 2016 r.
"Agricultural Marketing Service (AMS) opracował listę bioinżynierii żywności w celu zidentyfikowania upraw lub żywności, które są dostępne w postaci bioinżynierii na całym świecie i dla których regulowane podmioty muszą prowadzić rejestry. Rejestry te będą informować regulowane podmioty o tym, czy muszą ujawnić bioinżynieryjną żywność.
"Standard wymaga od producentów żywności, importerów i niektórych sprzedawców detalicznych zapewnienia odpowiedniego ujawnienia żywności bioinżynieryjnej. Podmioty regulowane mają kilka opcji ujawnienia: tekst, symbol, link elektroniczny lub cyfrowy i/lub wiadomość tekstowa.Dodatkowe opcje, takie jak numer telefonu lub adres internetowy, są dostępne dla małych producentów żywności lub dla małych i bardzo małych opakowań."
Urząd USDA próbował pomóc producentom żywności w przestrzeganiu nowych zasad podczas webinaru wyjaśniającego zasady ujawniania informacji. Misja: dostarczanie konsumentom informacji na temat spożywanej przez nich żywności oraz zapewnienie zgodności w etykietowaniu.
Wcześniej wymagania dotyczące etykietowania były tworzone na poziomie stanu, co oznaczało, że etykiety były zlepkiem wymagań. Zmiany są częścią nowych zasad USDA mających na celu zapewnienie krajowego standardu etykietowania bioinżynierii żywności.
Trzy podmioty podlegające regulacjom to producenci żywności, importerzy żywności lub sprzedawcy detaliczni, którzy pakują żywność na sprzedaż lub sprzedają produkty luzem, takie jak świeże owoce i warzywa lub żywność przetworzoną, taką jak granola i płatki zbożowe. Zwolnione są restauracje i zakłady gastronomiczne, a także drobni producenci żywności.Mali producenci żywności to ci, których sprzedaż wynosi mniej niż 2,5 miliona dolarów rocznie, chociaż zachęca się ich do przestrzegania nowych standardów.
Jaka żywność jest uważana za żywność bioinżynieryjną?
W tej nowej konstrukcji etykiet jest wiele luk. Po pierwsze, nowe przepisy nie mają zastosowania do żywności składającej się głównie z mięsa, drobiu lub produktów jajecznych, ponieważ są one regulowane przez inne części USDA. Jeśli więc pierwszym składnikiem kupowanej żywności jest mięso, drób lub jaja, nie podlegają one nowym przepisom. Zamiast tego reguluje to ustawa o kontroli mięsa, ustawa o kontroli drobiu lub ustawa o kontroli jaj.
Spójrz na pierwszy składnik na etykiecie, a dowiesz się, czy żywność podlega ujawnieniu. Jeśli pierwszym składnikiem jest mięso, nie jest to częścią nowej etykiety. Nawet jeśli drugi składnik to składniki bioinżynieryjne, nowa etykieta nie ma zastosowania.
Jeśli spojrzysz i zobaczysz, że pierwszym składnikiem jest bulion, bulion lub woda, oznacza to, że nie są one objęte zasadami bioinżynierii, więc patrzysz na drugi składnik.Jeśli jest to soja lub inna pozycja na liście żywności bioinżynieryjnej, będzie podlegać nowym przepisom dotyczącym etykiet. Jeśli pozostałe składniki, takie jak kukurydza, zostały poddane bioinżynierii, etykieta ma zastosowanie.
Co to jest bioinżynieria żywności?
Agricultural Marketing Service USDA posiada listę produktów żywnościowych, które są bioinżynierią i są to głównie zboża pochodzenia roślinnego, warzywa, owoce, fasola i inne pełnowartościowe pokarmy, które zostały zmienione w laboratorium w sposób, który mógłby nie zostały osiągnięte w naturze lub poprzez hodowlę w twoim ogrodzie. Żywność bioinżynieryjna to taka, która zawiera wykrywalne materiały genetyczne, które zostały zmodyfikowane za pomocą technik RNA in vitro i dla których takich wyników nie można było osiągnąć poprzez hodowlę w naturze”.
"Etykiety będą również musiały ujawniać, czy część lub całość żywności zawiera składniki pochodzące z bioinżynierii>" "
Żywność, która mogła zostać zmieniona przez dobór naturalny, nie jest uważana za bioinżynieryjną. Terminy Znalezione w naturze lub uzyskane w drodze konwencjonalnej hodowli>"
Ustalenie, jaka żywność zawiera wykrywalny materiał genetyczny, może być trudne, nawet dla wielu sprzedawców żywności. Wyobraź sobie, że zakładasz firmę zajmującą się ciastkami i nie jesteś pewien, czy mąka i składniki, których używasz, pochodzą z bioinżynierii. Aby być pomocnym, grupa AMS USDA wymieniła następujące produkty spożywcze jako bioinżynieryjne.
Aby ustalić, czy Twoja żywność jest bioinżynieryjna, oto lista USDA
Nawet jeśli żywność nie znajduje się na liście, podmioty regulowane, których rejestry wskazują, że żywność, którą sprzedają, jest bioinżynierią, muszą odpowiednio ujawnić tę żywność. AMS będzie corocznie przeglądać Listę i, jeśli to konieczne, dokonywać aktualizacji w ramach federalnego procesu stanowienia przepisów.
- Lucerna (pdf)
- Jabłko (ArktyczneTM odmiany) (pdf)
- rzepak (pdf)
- Kukurydza (pdf)
- Bawełna (pdf)
- Bakłażan (odmiany BARI Bt Begun) (pdf)
- Papaja (odmiany odporne na wirusa pierścieniowej plamistości) (pdf)
- Ananas (odmiany o różowym miąższu) (pdf)
- Ziemniak (pdf)
- Łosoś (AquAdvantage®) (pdf)
- Soja (pdf)
- Squash (lato) (pdf)
- Buraki cukrowe (pdf)
Istnieją inne pokarmy, które są bioinżynieryjne, ale to są główne. Aby być zdrowym i posiadającym wiedzę konsumentem oraz obniżyć ładunek chemikaliów przez całe życie, przeczytaj etykietę, poszukaj nowej pieczątki z napisem „nie bioinżynieria”, wejdź na stronę internetową i dowiedz się więcej.
"Wciąż wielu producentów żywności i sprzedawców detalicznych nie ma pojęcia, czy żywność, którą sprzedają, jest bioinżynieryjna, czy nie, co nawet przyznaje przydatne seminarium internetowe USDA, więc na razie jest tyle pytań, ile przepisów. To zupełnie nowy świat i im więcej się kształcisz, tym lepiej."
Oto często zadawane pytania USDA dla konsumentów i sprzedawców żywności
Jaka żywność wymaga ujawnienia bioinżynieryjnej żywności?
Wysoce rafinowane składniki (takie jak niektóre cukry i oleje) oraz żywność, która składa się głównie z mięsa, drobiu lub produktów jajecznych, nie wymagają ujawnienia żywności bioinżynieryjnej. Żywność sprzedawana przez bardzo małych producentów żywności oraz żywność podawana w restauracjach, food truckach, pociągach, samolotach, delikatesach i podobnych punktach sprzedaży detalicznej nie jest zobowiązana do ujawniania bioinżynierii żywności. Mogą to zrobić dobrowolnie.
Kiedy zaczną pojawiać się symbole BE na produktach spożywczych?
Producenci żywności i sprzedawcy detaliczni są zobowiązani do ujawniania informacji od 1 stycznia 2022 r.
Czy już jem bioinżynieryjną żywność?
Tak, bioinżynieryjna żywność jest już na rynku. Odmiany kilku świeżych owoców i warzyw, takich jak jabłka i papaja, a także niektóre zboża i nasiona, takie jak soja i rzepak, są poddawane bioinżynierii.
Czy istnieje lista bioinżynierii żywności?
Tak. USDA Agricultural Marketing Service (AMS) prowadzi listę bioinżynierii żywności AMS na swojej stronie internetowej.
Dlaczego AMS używa terminu „BE”?
Żywność bioinżynieryjnie obejmuje niektóre rodzaje organizmów zmodyfikowanych genetycznie (GMO). Kongres użył terminu BE, kiedy uchwalił National Bioengineered Food Disclosure Standard (NBFDS). Chociaż firmy mogą używać terminów „Genetycznie zmodyfikowany organizm”, „GMO” i „Inżynieria genetyczna” na swoich etykietach, muszą używać „bioinżynierii żywności” lub „zawiera bioinżynierii składnik(i) żywności”, aby zachować zgodność z NBFDS.
Jak złożyć reklamację, jeśli produkt nie zawiera informacji o bioinżynierii?
Od 1 stycznia 2022 r. możesz złożyć reklamację na stronie internetowej AMS. Niektóre produkty na rynku mogą dobrowolnie zawierać ujawnienie przed tą datą. Bliżej tej daty zgodności AMS opublikuje proces składania reklamacji na swojej stronie internetowej. Prosimy o dalsze sprawdzanie witryny w celu uzyskania aktualizacji i dodatkowych informacji.
"Podsumowanie: Poszukaj nowej etykiety żywności Bio-Engineered zamiast Non-GMO"
Ale tutaj jest odwrotnie: jeśli chcesz uniknąć herbicydów i chemikaliów, szukając etykiety Non-GMO, teraz trzymaj się z daleka od wszystkiego, co ma na produkcie znak BE lub Bio-inżynieryjny.
