Bezmięsna marka białek Quorn przeskakuje przez staw, aby wprowadzić swój kultowy produkt roślinny dalej na rynek amerykański. Firma z Wielkiej Brytanii właśnie ogłosiła, że otworzy centrum rozwoju kulinarnego w Dallas w Teksasie, aby skupić się przede wszystkim na sektorze wegańskiego kurczaka. Quorn zamierza ulepszyć swoje wegańskie produkty z kurczaka w nowym zakładzie w Stanach Zjednoczonych, pracując nad testowaniem mykoproteiny – charakterystycznego fermentowanego białka firmy – w różnych warunkach kulinarnych.
„Naszą ambicją jest zostać światowym królem alternatywnych kurczaków” — powiedział dyrektor generalny Quorn, Marco Bertacca. „Dzięki nowemu kierownictwu, naszemu najnowocześniejszemu centrum kulinarnemu i nowym innowacjom przyspieszonym przez IPO, wierzymy, że jesteśmy dobrze przygotowani, aby to zrobić”.
Centrum rozwoju kulinarnego będzie testować i ulepszać sprzęt i metodologię produkcji firmy, ale co ważniejsze, obiekt będzie służył do testowania alternatywnych produktów z kurczaka w środowiskach kuchennych w czasie rzeczywistym. Obiekt zostanie skonfigurowany do testowania białka roślinnego w środowiskach restauracyjnych, w tym we wszystkim, od restauracji szybkiej obsługi po wyśmienitą kuchnię. Quorn ma na celu stworzenie przestrzeni, która wprowadzi innowacje bezpośrednio na rynek północnoamerykański.
Rozwój firmy opartej na roślinach następuje po rozwoju wewnętrznym, ostatnio dodano dwóch nowych dyrektorów, w tym inauguracyjnego prezydenta USA Judda Zusela i szefa kuchni Stephena A. Kalila. Dwaj nowi dyrektorzy staną u steru nowego zakładu w USA, przesuwając produkcję produktów Quorn w Stanach Zjednoczonych w przyszłość. Kalil dołącza do zespołu Quorn po latach doświadczenia kulinarnego w akompaniamencie, pełniąc przez wiele lat rolę strategicznego lidera rozwoju kulinarnego.Zusel opuścił Bacardi Global Brands, aby dołączyć do zespołu Quorn, twierdząc, że jest entuzjastycznie i optymistycznie nastawiony do rozwoju firmy.
„Cieszę się, że mogę dołączyć do Quorn w czasie, gdy kategoria mięsnych alternatyw naprawdę się rozwija” – powiedział Zusel. „Z szefem kuchni Stephenem na czele jesteśmy gotowi do dostarczania nowych i ekscytujących innowacji w zakresie bezmięsnego kurczaka, tworząc znaczącą przewagę konkurencyjną dla Quorn i naszych partnerów detalicznych”.
Quorn rozwija się w zawrotnym tempie, ponieważ jego produkty roślinne stają się coraz bardziej popularne na całym świecie. W czerwcu firma macierzysta Monde Nissin Corp. – filipińska firma najlepiej znana z azjatyckich marek makaronów i przekąsek – weszła na giełdę filipińską z pierwszą ofertą publiczną o wartości 1 miliarda dolarów. Po bardzo udanej reakcji rynku firma macierzysta przeznaczy część funduszy na ekspansję Quorn w USA i ogólne innowacje produktowe.
Firma rozpoczyna działalność w Stanach Zjednoczonych, ponieważ rynek produktów roślinnych przeżywa najbardziej konkurencyjny rok. Badanie Plant Based Food Association (PBFA) i Good Food Institute opublikowane w zeszłym roku wykazało, że sprzedaż detaliczna produktów roślinnych po raz pierwszy osiągnęła 7 miliardów dolarów w Stanach Zjednoczonych. Zbiegając się ze wzrostem liczby wegańskich konsumentów, firmy roślinne na całym świecie zareagowały wypuszczając wegańskie produkty z kurczaka. Oprócz firmy Quorn firmy takie jak Beyond Meat, Publix, Eggo, Impossible i inne wprowadziły na rynek innowacyjne produkty z kurczaka na bazie roślin, aby sprostać rosnącemu zapotrzebowaniu klientów.
„Dane mówią nam jednoznacznie, że doświadczamy fundamentalnej zmiany, ponieważ stale rosnąca liczba konsumentów wybiera żywność, która dobrze smakuje i poprawia zdrowie poprzez włączenie do swojej diety żywności pochodzenia roślinnego” — starszy dyrektor ds. Retail Partnerships of PBFA Julie Emmett powiedziała.
Brytyjska marka przetestuje swoje wegańskie produkty z kurczaka, aby przygotować się do przyszłej współpracy z restauracjami w Stanach Zjednoczonych wraz z dystrybucją detaliczną.Ten ruch nastąpił wkrótce po tym, jak firma Beyond Meat ogłosiła, że będzie współpracować z prawie 400 restauracjami w całym kraju w celu dystrybucji kurczaka na bazie roślin w restauracjach. Ten ruch oznacza ogólne przejście przemysłu mięsnego drobiu z handlu detalicznego do operatorów usług gastronomicznych.
Zaskakujące powody, dla których tych pięciu piosenkarzy country przeszło na dietę bezmięsną
Getty Images
1. Carrie Underwood uwielbiała zwierzęta hodowlane swojej rodziny
Siedmiokrotna zdobywczyni nagrody Grammy, Carrie Underwood, została okrzyknięta jej „ogromnym” zakresem wokalnym. Jeśli chodzi o jej dietę, Underwood jest fanem śniadaniowych burrito i dużej ilości tofu. Nie stroni też od węglowodanów. Według Cheat Sheet, jedną z jej ulubionych przekąsek jest prażona angielska muffinka z masłem orzechowym.
Getty Images
2. Blake Shelton chce nadążyć za swoją starszą dziewczyną
Piosenkarz, autor tekstów i trener „The Voice”, 43-letni Blake Shelton, ostatnio pracował nad utrzymaniem formy z pomocą swojej wieloletniej miłości, Gwen Stefani, która jest wegetarianką i powiedziała mu, żeby zrezygnował z mięsa, jeśli chce poczuć się lepiej i schudnąć. Shelton stara się nadążyć za imponującym poziomem sprawności Stefani, wynika z wywiadu, którego Stefani udzielił tej jesieni. Była piosenkarka No Doubt i dziewczyna Hollaback jest od dawna wegetarianką, stosuje dietę głównie wegańską i jest super wysportowana, a w wieku 50 lat wygląda młodziej niż na swoje lata. Źródło powiedziało Gossipcop: „Gwen powiedziała mu, że sposobem na utratę jest trzymanie się z dala od mięsa i złych węglowodanów”. Kibicujemy mu!.
Getty Images
3. Shania Twain ma klucz do wspaniałej skóry
Najlepiej sprzedająca się piosenkarka muzyki country w historii nie kupuje drogich steków na kolację po występie. „Królowa country pop” sprzedała ponad 100 milionów płyt, ale twierdzi, że jej dieta bezmięsna jest prosta.Jest zarówno wegetarianką, jak i je bardzo mało nabiału – chociaż czasami mówi, że je jajka.
4. Annette Conlon, artystka ludowa z pasją
Amerykańska piosenkarka i autorka tekstów Annette Conlon jest również zapaloną weganką. Rozpoczęła „The Compassionette Tour”, starając się wnieść współczucie, świadomość społeczną, interakcje międzyludzkie i kwestie związane ze zwierzętami do mainstreamowej publiczności.
Getty Images/Archiwum Michaela Ochsa
