Jeśli zastanawiasz się nad przejściem na dietę wegańską ze względów zdrowotnych, pierwsze pytanie, które może pojawić się w Twojej głowie, brzmi: czy przejście na weganizm sprawi, że będę zdrowsza? (Krótka odpowiedź: TAK, o ile dieta składa się głównie z pełnowartościowych pokarmów.)
"Drugie pytanie, które depcze mu po piętach, prawdopodobnie będzie brzmiało: Jak długo trzeba czekać, aby zobaczyć korzyści zdrowotne lub odczuć rezultaty? (To dzieje się szybko: korzyści dla twojego ciała, twojej energii i pozbycia się wzdęć ze stanu zapalnego mogą zacząć się niemal natychmiast.Możliwe jest zmierzenie różnicy w badaniu krwi dotyczącym cholesterolu w ciągu zaledwie trzech tygodni.)"
I trzecie pytanie prawdopodobnie będzie brzmiało: jak długo muszę to wytrzymać? Ta odpowiedź jest skomplikowana, ponieważ zależy od tego, dlaczego to robisz. Jeśli jesteś taki jak my, zaczynasz ze względów zdrowotnych, następnie dodajesz troskę o środowisko (zmniejszasz swój wpływ na zmiany klimatu, pomijając mięso i nabiał), a następnie dowiadujesz się o traktowaniu zwierząt i cóż, w zasadzie gra się skończyła. Ale do tego dojdziemy.
Weganie są zdrowsi, podobnie jak osoby jedzące produkty roślinne, jeśli trzymają się diety pełnowartościowej
"Najnowsze badania pokazują, że pełnowartościowa dieta roślinna zmniejsza ryzyko chorób serca, cukrzycy typu 2, otyłości, wysokiego ciśnienia krwi i raka piersi. Sztuką jest spożywanie diety bogatej w błonnik, pełnej warzyw, owoców, produktów pełnoziarnistych oraz orzechów i nasion. Oznacza to technicznie, że możesz być weganinem ze śmieciowego jedzenia, ale jeśli będziesz trzymać się z dala od przetworzonych rzeczy (chipsów i pakowanych słodyczy), możesz rzeczywiście poprawić swoje wyniki zdrowotne."
Najbardziej imponującą rzeczą w pełnowartościowej diecie wegańskiej lub roślinnej jest to, że dodanie większej ilości warzyw i owoców do twojego talerza ma ogromne korzyści zdrowotne i zmniejsza ryzyko przedwczesnej śmierci z wszystkich głównych przyczyn, nowy przegląd znaleziono badania naukowe.
Ale oto kluczowe pytanie: jak długo trzeba pozostać weganinem, aby uzyskać najlepsze rezultaty?
Dla niektórych osób jest to pilne pytanie na początku ich wegańskiej lub roślinnej podróży. Nie wyobrażają sobie rezygnacji z mięsa na zawsze lub nigdy nie zjedzenia kolejnego jajka. Nie wyobrażają sobie też przyszłości bez pizzy z prawdziwym serem. Jednak dla tych, którzy dokonali zmiany, jest to łatwiejsze niż można sobie wyobrazić. Teraz są sery na bazie orzechów, bezmięsne wędliny i jajka, które doskonale naśladują konsystencję i smak omletu. Mimo to, dla każdego, kto rozważa zmianę, 64 000 pytań brzmi: Jak długo muszę stosować dietę opartą na pełnowartościowych pokarmach roślinnych, aby czerpać korzyści?
"Odpowiedź jest stara jak świat: Musisz znać swoje Dlaczego? Kiedy biegniesz w maratonie, czy to dla medalu, dla świadomości, że to zrobiłeś przez całe życie, czy też dlatego, że chcesz być biegaczem dla zdrowia układu sercowo-naczyniowego twojego serca? A może po prostu chciałeś spędzić czas z dala od dzieci i potrzebujesz nienagannej wymówki?"
To samo dotyczy jedzenia wegańskiego. Jeśli robisz to w trosce o swoje zdrowie, to trochę tak, jakbyś rzucił palenie. Korzyści pojawiają się niemal natychmiast, ale jeśli wrócisz do patyków, pojawią się również szkodliwe aspekty. A jeśli przechodzisz na weganizm, aby ratować zwierzęta przed życiem w nędzy i rzezi, jest to całkiem proste równanie. Jeśli nie chcesz zaszkodzić dużemu, decyzja o rezygnacji z bekonu jest binarna.
To samo dotyczy osób, które chcą zmniejszyć swój wpływ na planetę — żadna ilość polarnego lodu topniejącego w Morzu Arktycznym nie jest w porządku. Jest to ulica jednokierunkowa i według naukowców próbujesz zatrzymać lub spowolnić szkody, które wydają się kumulować, ponieważ ziemia co roku się nagrzewa.Według naukowców hodowla zwierząt przyczynia się do najwyższych poziomów gazów cieplarnianych spośród wszystkich naszych ludzkich zachowań. Nawet rezygnacja z tylko jednego posiłku dziennie składającego się z produktów pochodzenia zwierzęcego i przejście na dietę roślinną przez jedną trzecią dnia wystarczy, aby zaoszczędzić te same paliwa kopalne, co jazda z Nowego Jorku do Los Angeles. Rób to dwa razy dziennie, a będziesz mógł wrócić bez zwiększania swojego śladu węglowego.
Ale jeśli masz nadzieję być zdrowym, żyć dłużej, mieć więcej energii, wzmocnić układ odpornościowy, a nawet schudnąć, to przejście na dietę roślinną jest wyborem stylu życia. To nie jest dieta w tym sensie, że próbujesz jej, a potem wracasz do starego sposobu odżywiania. Nie oznacza to, że nigdy więcej nie możesz pozwolić nabiałowi dotknąć twoich ust. Równowagę i nie mniejszą wagę ma fakt, że T. Colin Campbell, współautor The China Study, mówi, że korzyści zdrowotne wynikające z przejścia w 95 procentach na produkty roślinne są tak dobre, jak bycie doskonałym. Ale jego zastrzeżeniem jest to, że musisz porzucić oleje i rygorystycznie trzymać się pełnowartościowej wersji diety roślinnej.Tak więc słowo wegańskie jest trudne, ponieważ po prostu sugeruje, że w żywności nie ma produktów pochodzenia zwierzęcego. Ale nadal możesz jeść cukier i wszelkiego rodzaju kaloryczne śmieci, które są wegańskie. Prawdziwa droga do zdrowia wiedzie więc na pełnowartościowej diecie roślinnej. To słowo dieta ma tylko zasygnalizować, co jesz.
Jeśli twój cel się zmieni i zdecydujesz, że chcesz być zdrowszy, uratować planetę i zapobiec cierpieniu zwierząt hodowlanych? Żaden dzień nie jest dobry na zatrzymanie się. ]
Albo jeśli po prostu trzymasz się pierwotnej motywacji: być zdrowszym? To wyjdzie jako ta sama odpowiedź. Rzucenie palenia działa tylko wtedy, gdy przestajesz palić. Powrót do palenia cofnie dobre postępy zdrowotne, jakie poczyniłeś. A jeśli masz nadzieję na zmniejszenie wpływu na środowisko? Z dnia na dzień planeta nie staje się mniej niebezpieczna dla naszego delikatnego klimatu.
Więc kiedy już przejdziesz na weganizm lub przejdziesz na zdrową dietę opartą głównie na roślinach, będziesz chciał się jej trzymać.Przede wszystkim poczujesz się o wiele lepiej, będziesz lżejszy, mniej wzdęty, a gdy stawy nie będą boleć podczas biegu z utrzymującego się stanu zapalnego, będziesz chciał biegać dalej. Prosta prawda jest taka, że nie będziesz chciał wrócić.
Wybór weganizmu to styl życia, z którego wielu ludzi nie chce nigdy zrezygnować
"Kiedy przejdziesz na weganizm lub dietę roślinną, możesz nigdy nie chcieć przestać, ponieważ czujesz się lepiej, masz więcej energii i ogólnie czujesz się zdrowszy. Poza tym dowiadujesz się, jakie korzyści przynosi to zmianom klimatycznym, zwierzętom hodowlanym i naprawdę nie ma powodu, aby wracać."
W przeciwieństwie do innych stylów odżywiania, takich jak dieta Whole30, dieta keto do utraty wagi lub Atkins w tej kwestii, weganizm lub produkty roślinne to nie tylko zmiana diety, to zmiana stylu życia. Oznacza to, że musisz ponownie przemyśleć swój plan żywieniowy, aby zrezygnować z rzeczy, które jadłeś przez całe życie. Ale zanim opuścisz tę stronę i założysz, że brzmi to ciężko, rozważ to: pozytywy znacznie przeważają nad negatywami, a w zależności od twojej motywacji może to być wygrana (dla zdrowia), wygrana (dla planety) i wygrana (dla zwierząt) ).Jeśli wierzysz w to, co robisz i czujesz się lepiej, wybierając dietę roślinną, to może być łatwa, radosna i pomóc Ci żyć zdrowiej i dłużej. I dobra wiadomość: jeśli chcesz trzymać się tego na zawsze, możesz.
"Większość diet polega na tym, że stosujesz je przez krótki okres czasu, aby osiągnąć swoje cele, jakiekolwiek by one nie były. Zazwyczaj nie trzymasz się ich dłużej z powodu wszystkich ograniczeń. Przejście na weganizm eliminuje pewne grupy żywności – w tym mięso, nabiał i jajka – ale zyskujesz więcej niż zabierasz. Zamiast jeść produkty pochodzenia zwierzęcego (takie jak czerwone mięso!), które, jak wykazano, zwiększają ryzyko problemów zdrowotnych i przedwczesnej śmierci, twoja dieta składa się ze zdrowszych wyborów roślinnych, które mogą pomóc ci żyć długo i szczęśliwie, a jednocześnie z pożytkiem dla otaczającego Cię świata."
„Dobrze zaplanowana i zróżnicowana wegańska dieta może być zdrowa na każdym etapie życia, jak stwierdziło Amerykańskie Stowarzyszenie Dietetyków.Można absolutnie podążać za tym przez całe życie, jeśli taki jest ich wybór ”- mówi Lauren McNeill, RD, MPH, właścicielka Tasting to Thrive. „Przestrzeganie diety wegańskiej – szczególnie wegańskiej diety bogatej w rośliny strączkowe, produkty pełnoziarniste, warzywa, owoce, orzechy i nasiona – może wiązać się ze zmniejszonym ryzykiem rozwoju chorób układu krążenia, cukrzycy typu 2 i niektórych rodzajów nowotworów. ”
I wbrew temu, co niektórzy mogą sądzić, nie jest to żadna moda ani restrykcyjna dieta – w najmniejszym stopniu, mówi McNeill. Naprawdę, wszystko, czego potrzeba, to trochę dodatkowego planowania – coś, czego można się spodziewać, gdy całkowicie zastanawiasz się, co powinno, a czego nie powinno być na twoim talerzu. Kiedy przeprowadzisz badania i uzyskasz właściwe wskazówki, możesz rozwinąć nawyki żywieniowe, które będą Cię napędzać przez całe życie. Powiedzmy, że nie bez powodu istnieją 100-letni weganie.
