Czujesz się ostatnio przegrzany? Nie jesteś sam – w całym kraju temperatura i temperamenty rosną, prawdopodobnie masz ochotę na lodowatą lemoniadę lub klimatyzator na haju. Śledzimy Elysabeth Alfano, prowadzącą wywiad z The Beet’s Awesome Vegans, na Antarktydę, a przynajmniej jej wywiad ze sportowcem ultra-wytrzymałościowym i autorem The Impossible First Colinem O’Bradym.
Jeśli nie słyszałeś o O'Bradym, oto tylko kilka jego osiągnięć: Jest dziesięciokrotnym rekordzistą świata w wytrzymałości i reprezentował Stany Zjednoczone na torze ITU Triathlon World Cup, ścigając się w 25 krajów na sześciu kontynentach.W 2016 roku ustanowił rekordy prędkości Explorers Grand Slam i Seven Summits. Stał się osobą, która najszybciej ukończyła wyzwania poszukiwacza przygód (odpowiednio w 139 i 131 dni). W 2018 roku O'Brady ustanowił rekord prędkości na 50 najwyższych punktach w USA w 21 dni.
O'Brady opowiada The Beet o swoich dwóch ostatnich ekstremalnych przedsięwzięciach, wyjaśniając, jak został pierwszą osobą w historii, która samodzielnie przemierzyła Antarktydę (chociaż wielu próbowało). W warunkach 24-godzinnego światła dziennego (utrudniającego sen), ujemnego 80-stopniowego wiatru i niemal całkowitej izolacji, ciągnąc ponad 370 funtów sań z jedzeniem i zapasami, O'Brady osiągnął niewyobrażalne: przemierzył Antarktydę wyłącznie na jego zasobach. Uważa swoją dietę opartą na roślinach za przyczynę swojego sukcesu, podczas gdy inni zawiedli. Nie był najbardziej doświadczony, aby tego spróbować, wyjaśnia, a każdy, kto podjął próbę, trenuje równie ciężko. Jednak O'Brady stwierdził, że w miarę upływu dni stawał się coraz silniejszy, co, jak mówi, było czynnikiem wpływającym na jego dietę.
Wielu profesjonalnych sportowców odżywiających się roślinami uważa, że dieta pozbawiona mięsa i nabiału pomaga im szybciej regenerować się i osiągać lepsze wyniki, szczególnie po kontuzji lub w starszym wieku. Wegańska olimpijka Dotsie Bausch startowała w kolarstwie w wieku 39,5 lat i zabrała do domu srebro, a Tom Brady nadal gra w piłkę nożną po czterdziestce, teraz zaczyna w Tampa Bay po zdobyciu sześciu pierścieni Super Bowl z Patriotami.
„Diety roślinne mogą oferować korzyści w zakresie wydajności. Konsekwentnie wykazano, że redukują tkankę tłuszczową, prowadząc do szczuplejszej kompozycji ciała. Ponieważ rośliny są zazwyczaj bogate w węglowodany, sprzyjają efektywnemu magazynowaniu glikogenu” – wynika z nowego badania opublikowanego przez National Institute of He alth, którego autorami są dr Neal Barnard i James Loomis, były lekarz St. Louis Rams.
"Ponieważ wiele warzyw, owoców i innych pokarmów pochodzenia roślinnego jest bogatych w przeciwutleniacze, pomagają one zmniejszyć stres oksydacyjny, wyjaśnia badanie.Wykazano również, że diety kładące nacisk na pokarmy roślinne zmniejszają wskaźniki stanu zapalnego. Te cechy diet roślinnych mogą zapewniać korzyści w zakresie bezpieczeństwa i wydajności sportowcom wytrzymałościowym.”"
Dla O'Brady'ego dieta roślinna okazała się tym, co umożliwiło niemożliwe. Oto fragment wywiadu Elysabeth z Colinem O’Bradym na temat tworzenia historii poprzez samotne przekraczanie Antarktydy.
Elysabeth: Cieszę się, że zdecydowałaś się podjąć osobiste wyzwanie. Więc powiedz mi, myślę, że powiedziałeś, że to pięćdziesiąt cztery dni, podaj mi warunki. Ciągniesz coś, co waży jakieś trzysta pięćdziesiąt funtów. Jest minus osiemdziesiąt stopni. Z jakimi wyzwaniami spotykasz się na co dzień, podejmując się czegoś takiego?
Colin O'Brady: „Tak, średnia temperatura na Antarktydzie wynosi około minus dwadzieścia pięć, minus trzydzieści, ale zimny wiatr, jak wspomniałeś, wiesz, wiatr wieje z prędkością pięćdziesięciu lub sześćdziesięciu mil na godzinę, więc z pewnością może dochodzić do minus siedemdziesięciu i minus osiemdziesięciu.Więc ciągnę moje sanki ze wszystkimi moimi zapasami. Sanki na początku ważyły około 375 funtów. A z punktu widzenia jedzenia i wegan, jednym z najbardziej interesujących elementów było to, jak zmaksymalizować tę wagę, lub w zasadzie, jak zmaksymalizować najlepsze jedzenie i odżywianie, jakie mogłem mieć w saniach, nie czyniąc ich zbyt ciężkimi, ponieważ ludzie, którzy mieli próbowano wcześniej, jedna osoba pokonała dziewięćset mil, a następnie zachorowała i ostatecznie zmarła sto mil przed ukończeniem przeprawy. Inny mężczyzna próbował przekroczyć granicę i skończyło mu się jedzenie i zapasy i trzeba było go uratować.
„Więc jest coś w rodzaju tego skomplikowanego równania matematycznego, ile możesz uciągnąć. Oczywiście, gdybyś przyniósł tyle jedzenia, ile chciałeś, miałbyś sanie o wadze tysiąca funtów i nigdy nie mógłbyś ich przenieść na pierwszego dnia Pracowałem z firmą o nazwie Standard Process, która jest firmą zajmującą się suplementami diety, aby stworzyć dla mnie tę zasadniczo specyficzną roślinną żywność, którą nazwali Colin Bars.Spędziliśmy rok w laboratorium nauki o żywności, studiując całą moją fizjologię, wszystkie moje wskaźniki dotyczące mojego ciała i wymyśliliśmy to.
„I chociaż w pewnym sensie zdecydowałem się na bardziej roślinną i wegetariańską dietę przez całe życie, nie zacząłem ich od tego założenia i nie powiedziałem „hej, to musi być oparte na roślinach”. Powiedziałem "spójrzmy na wszystkie opcje i zobaczmy, jak możemy to zoptymalizować. Po wszystkich badaniach, wszystkich testach, wszystkich najlepszych lekarzach nad tym pracujących, było około dwudziestu doktorów i lekarzy pracujących nad tym, co wymyślili to było najbardziej optymalne rozwiązanie dla mojego organizmu, dla mojego zdrowia, ponieważ moja długotrwała wytrzymałość była całkowicie oparta na roślinach.
„I tam, gdzie wiele osób próbowało tego projektu w przeszłości, sięgając stu lat wstecz, ludzie używali czegoś zwanego pemmikanem, który zasadniczo przypomina bekon i tłuszcze zwierzęce i tym podobne. Co odkryli z czasem - i w pewnym sensie jednym z powodów, dla których byłem w stanie to zrobić, a nikt w historii nie był w stanie tego ukończyć - było to, że przez długi czas całe to zwierzęce białko i tłuszcze prowadziły do pewnych długotrwałych problemów dla ludzi w miarę jak ciało stawało się coraz słabsze i słabsze.Podczas gdy ja jestem na w pełni roślinnym rozwiązaniu.
"Oczywiście, ludzie (którzy próbowali tego w przeszłości) tracili na wadze, ponieważ nikt nie był w stanie udźwignąć wystarczającej ilości kalorii, aby uzupełnić wszystkie kalorie. Ja sam stawałem się coraz silniejszy, a moje ciało regenerowało się szybciej pomiędzy dni z bardziej czystą dietą roślinną. Przypisałbym to ogromnemu sukcesowi na Antarktydzie.
EA: Przeprowadziłem wywiady z wieloma sportowcami stosującymi rośliny i wszyscy mówią to samo, że regenerują się o wiele szybciej, co pozwala im od razu wrócić do pracy i trenować lub występować szybciej i mocniej . Czy to prawda dla ciebie?
CO: "Tak, to było niesamowite. Kontynuuję współpracę z firmą. Ponadto stworzyliśmy nową odmianę batonów dla mojej ostatniej krzyżówki, Drake Przeprawa łodzią wiosłową To samo, całkowicie wegańskie, również dla tej przeprawy, która polegała na wiosłowaniu łodzią siedemset mil z południowego krańca Ameryki Południowej na Antarktydę.Wiesz, (to) 30 i 40-stopowe fale, góry lodowe, wiesz w małej łódce wiosłowej, bez silnika, tylko ja i pięć innych osób sami ją napędzamy. I wiesz, byłem również całkowicie weganinem w tym projekcie i znowu zadziałało niesamowicie dobrze, i znowu, to było coś, czego nikt w historii też nie ukończył.
"To po prostu pokazuje, że ludzie próbowali różnych wyzwań i wypraw na przestrzeni czasu i wiesz, myślę, że kluczem jest sposób myślenia. Myślę, że inne elementy treningu są kluczowe, ale odżywianie jest z pewnością jednym z kluczowych czynników. Możliwość pracy z tym niesamowitym laboratorium ludzi i centrum innowacji żywieniowych Standard Process oraz wymyślanie rozwiązań opartych na roślinach była niesamowita."
Może samotne ciągnięcie przez Antarktydę 375-kilogramowych sań przez ponad 50 dni w temperaturach dochodzących do minus 80 nie jest Twoim pomysłem na dobrą zabawę, ale dieta roślinna oparta na pełnowartościowej żywności może pomóc w weekend sportowcy mają szybszy czas regeneracji, pozostają nieodżywieni i dalej wygrywają.Nie tylko profesjonaliści odnoszą korzyści z mniejszego stanu zapalnego i szybszej regeneracji, a Ty także możesz zacząć grać!
Aby obejrzeć cały wywiad, kliknij tutaj. Aby obejrzeć więcej serii Awesome Vegans Influencer, kliknij tutaj.
