"Niestety światowa pandemia spowodowała tymczasowe zamknięcie lub zamknięcie wielu restauracji tutaj i na całym świecie. Jednym z sektorów branży restauracyjnej, który faktycznie odnotowuje boom biznesowy podczas COVID-19, są miejsca na bazie roślin. W nowych danych opublikowanych przez HappyCow, serwis internetowy, który pomaga użytkownikom zlokalizować lokalne potrawy wegańskie i wegetariańskie (i z którym The Beet współpracuje, aby pomóc Ci znaleźć wegańskie w pobliżu), firma zauważyła, że na całym świecie od początku pandemii otwarto 517 nowych restauracji , za wzrost netto o 104 nowych punktów gastronomicznych na całym świecie."
W Stanach Zjednoczonych otwarto 99 nowych lokali przyjaznych wegetarianom, w Anglii 46, aw Kanadzie 19 lokali. Liczby te wskazują na zmianę nawyków żywieniowych na całym świecie na rzecz diet roślinnych, które okazały się zdrowsze, lepsze dla środowiska i bardziej przyjazne dla zwierząt.
"Elysabeth Alfano z The Beet, która pisze felietony na temat Awesome Vegans, niedawno spotkała się z Kenem Spectorem, specjalistą ds. marketingu i pomysłów HappyCow, który wyjaśnił, że masowy wzrost jest prowadzony przez małe restauracje, które być może próbują wyprzedzić krzywa oparta na roślinach, kiedy świat ponownie się otworzy po pandemii: wiele z tych miejsc to sklepy dla mam i pop. Wiesz, że wiele wegańskich restauracji to nie duże korporacje, wiele z nich to mniejsze restauracje, a podczas COVID jest więcej otwartych niż zamkniętych! To są czysto wegańskie restauracje, jeszcze nawet nie rozmawiały o opcjach wegańskich.To eksploduje!"
"Dane dotyczące popytu na produkty roślinne rzeczywiście potwierdzają tę eksplozję opcji wegańskich: ostatnie badanie pokazuje, że 23 procent Amerykanów sięga po więcej opcji roślinnych podczas pandemii, a ponieważ sprzedaż mięsa spadła na po raz pierwszy od sześciu lat, produkty pochodzenia roślinnego poszły w górę. Każdego dnia obserwujemy również wprowadzanie na rynek niesamowitych nowych produktów wegańskich, od nowego bezserowego sernika Trader Joe, przez wegańskie kruszonki z fetą Follow Your Heart, po linię bezmlecznych lodów Daily Harvest."
Jeśli chodzi o nowe potrawy na bazie roślin, niektóre z naszych ulubionych niedawno posiadanych restauracji to La Bartola w Toronto, Malibu's Burgers z Oakland i VTree w Hollywood. Aby znaleźć lokale wegańskie i roślinne w swojej okolicy, odwiedź naszą sekcję Znajdź wegan w pobliżu lub sprawdź widżet HappyCow firmy The Beet.
