Czy dieta roślinna zapewni Ci dłuższe i zdrowsze życie? Nowe badania pokazują, że tak, ponieważ przegląd tysięcy wegetarian kontra mięsożerców pokazuje, że unikanie mięsa sprawia, że masz zdrowsze biomarkery niż osoby jedzące mięso. W nowym badaniu przeanalizowano dane od ponad 166 000 dorosłych w Wielkiej Brytanii, przy czym wyniki były prawdziwe dla dorosłych w każdym wieku i o dowolnej wadze, niezależnie od tego, czy palili, czy pili alkohol.
"Nasze odkrycia dają wiele do myślenia, dr Celis-Morales, główny badacz z University of Glasgow, powiedział w oświadczeniu na temat znaczenia badania, które zostało zaprezentowane na Europejskim Kongresie ds. Otyłość, wirtualne wydarzenie na początku tego miesiąca."
"Oprócz niejedzenia czerwonego i przetworzonego mięsa, które wiąże się z chorobami serca i niektórymi nowotworami, osoby stosujące dietę wegetariańską mają tendencję do spożywania większej ilości warzyw, owoców i orzechów, które zawierają więcej składników odżywczych, błonnika i inne potencjalnie korzystne związki. Te różnice żywieniowe mogą pomóc wyjaśnić, dlaczego wegetarianie wydają się mieć niższe poziomy biomarkerów chorobowych, które mogą prowadzić do uszkodzenia komórek i chorób przewlekłych."
Analiza danych dietetycznych wykazała, że wegetarianie mieli znacznie niższy poziom 13 biomarkerów, w tym LDL, czyli tzw. (IGF-1; hormon, który pobudza wzrost i proliferację komórek nowotworowych) i kreatynina (marker pogorszenia funkcji nerek), wśród kilku innych biomarkerów związanych z chorobą, stanem zapalnym i uszkodzeniem komórek.Warto zauważyć, że spośród uczestników badania tylko 4111 uczestników zostało sklasyfikowanych jako wegetarianie na podstawie ich samodzielnie zgłaszanej diety, więc jest to znacznie mniejsza pula wegetarian i wegan w mieszance niż osoby jedzące mięso.
Autorzy i inni eksperci niezwiązani z badaniem przypominają, że badanie miało charakter obserwacyjny, co oznacza, że wskazuje, że wyniki nie wykazują związku przyczynowo-skutkowego, ale są korelacyjne. „To ważne wyróżnienie”, mówi Keith-Thomas Ayoob, EdD, RD, FAND, emerytowany profesor nadzwyczajny na Wydziale Pediatrii w Albert Einstein College of Medicine i założyciel Cut to the Chase Nutrition.
Dieta z różnorodnością produktów roślinnych jest najzdrowsza, zmniejsza ryzyko chorób
„Jednak od dawna wiemy, że im większa różnorodność roślin, które jesz, tym lepiej. Dieta wegańska lub wegetariańska może być dość pożywna i bogata w przeciwutleniacze, zwłaszcza jeśli zawiera szeroką gamę owoców, warzyw, fasoli, pełnych ziaren i orzechów”, dodając, że nie ma gwarancji, ponieważ niektóre tak zwane „roślinne” diety mogą obejmować bardzo ograniczoną różnorodność produktów spożywczych i powodować luki żywieniowe w czyjejś diecie, takie jak brak wystarczającej ilości wapnia lub witaminy D.(Aby dowiedzieć się więcej na ten temat, sprawdź siedem suplementów, które warto rozważyć rozpoczynając dietę roślinną).
"„Prawdziwie zróżnicowana i zbilansowana dieta wegańska może być bogata w przeciwutleniacze i pokarmy przeciwzapalne. Jeśli zawiera dużo pełnowartościowych pokarmów, będzie również wypełniony różnymi rodzajami błonnika, ze wszystkich owoców, warzyw, fasoli i pełnych ziaren” – kontynuuje, podkreślając, że kluczowymi celami dla wegan jest utrzymanie zróżnicowanej diety i zrównoważony”. Niezależnie od tego, czy jesteś pełnoprawnym weganinem, czy też próbujesz jeść więcej produktów roślinnych, rozważ znaczenie jedzenia owoców i warzyw we wszystkich kolorach tęczy oraz uzupełnianie produktów bogatych w składniki odżywcze, takich jak fasola, produkty pełnoziarniste, orzechy i nasiona . „Nie chodzi tylko o to, co weganie pomijają w swojej diecie, ale także o to, co włączają i spożywają na co dzień” – dodaje, wskazując na kolejną wadę badania: połączyło przetworzone i nieprzetworzone mięso, co „może nie powiedzieć nas dużo.”"
Podsumowanie: Jedz dietę bogatą w owoce, warzywa,orzechy i produkty pełnoziarniste, a Twój organizm Ci podziękuje, nawet jeśli pochodzi z apolipoproteiny, kreatyniny lub innych trudne do wymówienia substancje biologiczne śpiewające pochwały roślin.
