Lodówki pełne wegańskich produktów będą teraz dostępne w trzech całodobowych winiarniach w dzielnicach Nowego Jorku, gdzie trudno jest znaleźć żywność pochodzenia roślinnego. Firma o nazwie Plantega wprowadza te lodówki w Bushwick, Cypress Hills oraz w dzielnicy Bronx. Te wegańskie lodówki będą działać przez 12-tygodniowy program, a jeśli się powiedzie, zostaną rozszerzone na inne społeczności w aglomeracji Nowego Jorku.
"Lodówki są wypełnione ponad 30 wegańskimi produktami, w tym produktami takich marek jak Miyoko’s Creamery, Beyond Meat, JUST, Inc., Dobry połów i nie tylko. W bodegach Bushwick i Bronx będzie można zamówić gotowe produkty wykonane z produktów znajdujących się w lodówkach Plantega, takie jak kanapka śniadaniowa z Beyond Meat i JUST Egg. Strona internetowa Plantega podaje, dlaczego firma wybrała Bodegas do swoich lodówek, mówiąc, że Bodegas to rody Nowego Jorku. Są to nasze przestrzenie społeczne, sklepy spożywcze i nocne lokale. Chcemy mieć pewność, że Plantega pojawia się w miejscach, gdzie żywność pochodzenia roślinnego nie zawsze jest dostępna (lub przystępna cenowo) dla ludzi, którzy zasługują na coś lepszego."
Te wegańskie lodówki Plantega zostały stworzone przez kolektyw zwolenników żywności z misją w odpowiedzi na pandemię COVID-19 i ruchy na rzecz sprawiedliwości społecznej. Celem tego przedsięwzięcia jest udostępnienie żywności pochodzenia roślinnego społecznościom o niedostatecznym dostępie. Założona przez EFFECT Partners, a także pochodzącego z Nowego Jorku i wegańskiego influencera Ericka Castro, autora i podcastera w Eat For The Planet Nila Zachariasa, pioniera eko-hip hopu D.J. Cavem i Parfait Studio, sklep z wegańskimi projektami graficznymi.
„Sprowadzenie produktów roślinnych do mojego rodzinnego miasta i okolicznych dzielnic to ogromna szansa we właściwym czasie. Te winiarnie są naszą linią życia, bramą do jedzenia dla tak wielu osób, od pielęgniarek w biegu po nocne potrzeby. Jesteśmy tutaj, aby się uczyć, ale także pokazać, jak pyszne, zdrowe i niedrogie jest naprawdę jedzenie roślinne” – wyjaśnił Erick Castro.
Plantega dąży do wypełnienia luki w dostępie do produktów pochodzenia roślinnego, szczególnie w społecznościach kolorowych. Lodówki Plantega zawierają również kody QR i SMS-y, które pomagają klientom znaleźć przepisy na bazie roślin i pomagają klientom poznać korzyści płynące z diety wolnej od produktów pochodzenia zwierzęcego.
„Dobra żywność to lekarstwo, którego wszyscy teraz potrzebujemy” — powiedział Andrew Arrieta, dyrektor Plantega z EFFECT Partners. „Przez całe lato nasz zespół walczących o jedzenie rzucił sobie wyzwanie, aby pomóc znaleźć lepsze, zdrowsze rozwiązania, które mogłyby przynieść korzyści większości ludzi.Podobnie jak wielu naszych przyjaciół z ruchu opartego na roślinach, zbyt długo wpatrywaliśmy się w te same dane dotyczące smaku i dostępu – w końcu zdecydowaliśmy, że nadszedł czas, aby zebrać kilku przyjaciół i coś z tym zrobić”.
