Edamame wygląda tak niewinnie. Groch ładnie leży w strąku, który mięknie po ugotowaniu i stanowi doskonałą przekąskę przed posiłkiem, gdy idziesz zjeść w japońskiej restauracji. Ale te małe zielone elektrownie to jedne z najbardziej pożywnych pokarmów, jakie możesz zjeść. Jedna filiżanka edamame zawiera 8 gramów błonnika, imponujące 17 gramów białka, 180 kalorii i zapewnia poczucie sytości i sytości przez wiele godzin, dzięki czemu jest świetnym jedzeniem, które pomoże Ci osiągnąć cele odchudzania.
Edamame można bezpiecznie spożywać codziennie, pomimo tego, co być może słyszałeś o soi i estrogenie roślinnym (w rzeczywistości blokuje wchłanianie estrogenu w organizmie i zmniejsza ryzyko raka piersi, jak wykazały badania.) Jeśli chcesz poprawić swój ogólny stan zdrowia, jedząc więcej pokarmów zawierających silne przeciwutleniacze, minerały, witaminy i składniki odżywcze, zjedz edamame.
Wykazano, że te specjalne rośliny strączkowe zmniejszają ryzyko chorób, demencji i stanów zapalnych, a także wspomagają naturalną utratę wagi i zapewniają obfite źródło niezbędnych aminokwasów oraz są pełnowartościowym białkiem. Są również bezglutenowe i bogate w zdrowe dla serca kwasy tłuszczowe.
Oto wszystko, co musisz wiedzieć o edamame i dlaczego warto je zamówić jako przystawkę w restauracji i kupić zamrożone w lokalnym sklepie spożywczym.
Co to jest Edamame?
Edamame łuski to zielone strąki fasoli o gumowanej teksturze, które najczęściej są podawane w japońskich restauracjach. Technicznie rzecz biorąc, są to niedojrzałe ziarna soi, które mają blady kolor i są powszechnie używane do produkcji przetworzonej żywności, takiej jak tofu. Edamame pochodzi z Azji i stał się popularną uprawą w Stanach Zjednoczonych, szczególnie w Arkansas, który był pierwszym stanem, który wyprodukował tutaj edamame i pozostaje wiodącym producentem krajowego edamame.
Witaminy i minerały w Edamame
Edamame jest pełen zdrowych, zwalczających choroby witamin i minerałów, a także przeciwutleniaczy, które mogą pomóc organizmowi w walce ze stresem oksydacyjnym i uszkodzeniami powodowanymi przez wolne rodniki, które powodują starzenie się, choroby i niski poziom energii. Witaminy pomagają również wzmocnić układ odpornościowy. Edamame dostarcza zdrową dawkę:
- Witamina A
- Witamina C
- Witamina E
- Witamina K
- Wapń
- Kwas foliowy
- Miedź
- Magnez
- Mangan
- Potas
- Ryboflawina
- Tiamina
- Cynk
Gdzie kupić edamame: Można je łatwo znaleźć w opakowaniach w lokalnym sklepie spożywczym w dziale mrożonek. Nie myl się z etykietą, ponieważ czasami są one oznaczone jako soja warzywna, ale jeśli są zielone i znajdują się w strąku, kupujesz właściwą rzecz.
5 korzyści zdrowotnych Edamame
Jest wiele powodów, aby jeść edamame, ale oto 5 głównych, które sprawią, że zechcesz dodać edamame do swojej codziennej diety. Zjedz tę młodą soję, aby chronić się przed porażeniem, zwalczać choroby, zmniejszać stany zapalne, zmniejszać ryzyko demencji, zmniejszać ryzyko raka piersi lub prostaty oraz pomagać w naprawie mięśni dzięki białku roślinnemu. Ponadto, ponieważ są pełne błonnika i zapewniają uczucie sytości przez wiele godzin, świetnie nadają się do wspierania naturalnej utraty wagi.
1. Pomaga zwalczać choroby
Edamame zawiera duże ilości izoflawonów, rodzaju przeciwutleniaczy, które mogą zmniejszać ryzyko zachorowania na raka i zmniejszać stany zapalne w organizmie. Wykazano również, że chronią przed udarem.
W badaniu przeprowadzonym w laboratorium wykazano, że Izoflawony, substancja chemiczna roślinna zawarta w soi, zapobiegają stanom zapalnym. Badanie wykazało, że izoflawony pomagają zmniejszać choroby poprzez zmniejszanie stężenia dialdehydu malonowego, naturalnego związku, który działa jako marker stresu oksydacyjnego w organizmie.Obejmuje to również zapalenie układu krążenia związane z udarem.
Soja i związek z rakiem
Ponieważ edamame i soja zawierają fitoestrogeny, według Lee Crosby'ego i RD, LD, dietetyka rezydenta i eksperta ds. PCRM). Soja, a konkretnie fitoestrogen w produktach sojowych, takich jak tofu i edamame, działa jak hamulec hamujący wzrost komórek.
Estrogeny zwierzęce działają na receptory alfa w komórkach i wspomagają wzrost, podczas gdy estrogeny roślinne działają na receptory beta estrogenów i pomagają hamować raka, zwłaszcza raka piersi i inne raki hormonalne (takie jak prostata), badania wykazały .
2. Dostarcza pełnowartościowe białko
Tylko jedna filiżanka gotowanej edamame zawiera 17 gramów pełnowartościowego białka roślinnego, które z pewnością pomoże Ci zaspokoić zalecaną dzienną dawkę białka w zdrowy i czysty sposób.Edamame zawiera wszystkie 9 niezbędnych aminokwasów i jest wyjątkowy, ponieważ jest jedynym roślinnym źródłem pełnego białka. Badania wykazały, że zastąpienie białka zwierzęcego białkiem roślinnym zmniejsza ryzyko chorób serca i innych chorób przewlekłych.
Kobieta powinna spożywać średnio 46 gramów białka, a mężczyzna około 56 gramów białka dziennie (więcej, jeśli ciężko trenujesz lub jesteś bardzo aktywny). To powiedziawszy, dwie filiżanki edamame pomogą ci osiągnąć połowę tego celu.
3. Pomaga chronić przed udarem
Edamame jest bogaty w kwas foliowy, minerał, który został powiązany z redukcją chorób sercowo-naczyniowych, ponieważ ma moc obniżania poziomu homocysteiny, zgodnie z badaniem. Badanie jasno pokazuje, że kwas foliowy jako taki nie zmniejsza ryzyka chorób sercowo-naczyniowych, ale ma zdolność ochrony przed udarem, który jest powiązany z chorobami serca.
W tym samym badaniu z udziałem 300 uczestników jedna grupa przyjmowała placebo, a druga suplementację folianem (B9). Wyniki wykazały, że grupa suplementująca zmniejszyła ryzyko udaru mózgu o 25 procent.
4. Zmniejsza ryzyko demencji
Folany to jeden dobrze zaokrąglony minerał, a edamame zawiera 458 mcg folianu na 160 gramów, to więcej niż zalecana dzienna wartość, która wynosi 200-400 mcg. Zgodnie z badaniem obserwacyjnym kwas foliowy wykazał również pozytywną obserwację między chorobą Alzheimera a demencją, ponieważ ma zdolność naturalnego obniżania poziomu homocysteiny.
5. Wspomaga utratę wagi
Jedna filiżanka ugotowanej fasolki edamame zawiera 8 gramów błonnika. Lekarze i dietetycy zalecają dietę bogatą w błonnik podczas odchudzania, ponieważ po spożyciu rozpuszczalnego błonnika zamienia się on w żelową substancję, która sprawia, że organizm dłużej czuje się pełniejszy.
"Błonnik spowalnia również wchłanianie składników odżywczych w organizmie, co oznacza, że unikniesz gwałtownego wzrostu poziomu cukru we krwi lub skoku insuliny. Aktywacja insuliny sygnalizuje organizmowi, aby albo wykorzystał paliwo, albo przechował je w postaci tłuszczu. dr Willowi Bulsiewiczowi, gastroenterologowi i autorowi bestsellera Fibre Fueled: The Plant-Based Gut He alth Program for Lost Weight, Restoring Your He alth, and Optimizing Your Microbiome.Dr Bulsiewicz zastosowała dietę roślinną bogatą w błonnik, aby zrzucić 50 funtów i utrzymać wagę, a także edukuje pacjentów, jak jeść więcej błonnika."
Jedząc pokarmy bogate w błonnik, takie jak edamame, energia, którą właśnie zjadłeś, jest z czasem powoli zużywana. Bez błonnika kalorie z pożywienia, takie jak cukier lub węglowodany, zalewają krwioobieg, a insulina zostaje aktywowana, aby zabrać całą dodatkową energię, której nie możesz wykorzystać do przechowywania na później.
Błonnik w edamame pomaga małemu, stałemu strumieniowi kalorii dłużej się zużywać, zamiast zalewać je, oczyszczać i usuwać w postaci tłuszczu. W międzyczasie sygnalizuje to ciału, że jesteś pełny i nie musisz ponownie jeść. Błonnik w żywności, takiej jak edamame i warzywa, warzywa i inne rośliny strączkowe, pomaga spalać tłuszcz, mając jednocześnie bardziej stabilną energię. Unikanie uczucia głodu pomaga w naturalnej, bezwysiłkowej utracie wagi.
Jak przygotować Edamame
Edamame jest proste w przygotowaniu i ugotowaniu.Zagotuj duży garnek wody z solą, dodaj edamame i gotuj przez 3 do 5 minut, aż zmienią kolor na jasnozielony. Odcedź wodę, posyp solą i podawaj na gorąco lub na ciepło. Usuń fasolę ze strąków i dodaj do zielonej sałatki lub azjatyckiej sałatki z makaronem.
Jak często jeść Edamame
Edamame można bezpiecznie jeść codziennie. Celuj w pół filiżanki do pełnej filiżanki gotowanego edamame. Podawaj jako przekąskę, posyp nią sałatki, miski zbożowe lub dodaj do makaronu. Nie bierz białka sojowego w proszku, ponieważ możesz otrzymać więcej, niż potrzebuje Twój organizm.
Podsumowanie: codziennie jedz Edamame, aby zwalczać choroby i promować utratę wagi
Podsumowanie: Jedz edamame ze względu na korzyści zdrowotne, takie jak zmniejszenie ryzyka chorób, udaru i stanów zapalnych oraz przyspieszenie utraty wagi. Wypróbuj je proste, ze szczyptą soli, skropione sosem sojowym lub zmieszane z sałatką.
Więcej świetnych artykułów, takich jak ten, znajdziesz w kolumnie The Beet's He alth & Nutrition.
