Istnieje kilka miejsc na ciele lepiej zaprojektowanych niż inne. Czaszka całkiem niezła. Przeciwstawne kciuki są niezwykle przydatne. Ale kolana przydałby się remont, być może. I oczy? Często potrzebują wsparcia, zanim nauczymy się czytać. Ale czy dieta bogata w rośliny może pomóc w utrzymaniu zdrowia oczu?
Krótka anegdota: Kiedy byłam w pierwszej klasie, nosiłam okulary. Nie byle jakie stare okulary dwuogniskowe, takie jak moja babcia. Najwyraźniej działy się ze mną dziwne rzeczy, na przykład bycie krótko- i dalekowidzem w tym samym czasie.Wszyscy w rodzinie nosili okulary, więc nie wydawało się to wielkim problemem. Ale potem je straciłem. (W rzeczywistości zostały skradzione i nadepnięte przez przyjaciela Jimmy'ego Bermana, Steve'a, kiedy toczyliśmy małą bójkę na placu zabaw. Sześcioletni romans jest skomplikowany. Ale jeśli chodzi o moich rodziców, to ja ich straciłem, okej?) , wracając do optyka, poszliśmy po nową receptę. Tyle że tym razem powiedział, że ich nie potrzebuję.
Nierzadko zdarza się, że wzrok się zmienia, zwłaszcza u dziecka. Ale przejście z okularów dwuogniskowych na okulary bez okularów było nieoczekiwane. Lekarz powiedział, że w liceum mój słaby wzrok wróci i znowu będę potrzebowała okularów. To się nie stało. A teraz niektórzy, hm, trzydzieści lat od liceum, a ja wciąż mam 20/20 lat - nawet po całym dniu siedzenia przy komputerze, podczas gdy wszyscy inni to moja rodzina, noszą okulary.
Największa różnica między mną a resztą mojej rodziny? Zostałem weganinem krótko po ukończeniu szkoły średniej. I nie tylko zrezygnowałem z produktów pochodzenia zwierzęcego, ale wszedłem głęboko w terytorium „hipisowskiego jedzenia” – sok z marchwi i jarmuż gotowany na parze były codziennymi ucztami.I okazuje się, że mogły zrobić moim wciąż rozwijającym się oczom całe dobro.
Czy dieta wpływa na zdrowie oczu?
Nie tylko żywność „zdrowa dla oczu”, taka jak bogata w beta-karoten marchew i słodkie ziemniaki oraz ciemnozielone warzywa liściaste, takie jak jarmuż, pomaga poprawić wzrok, ale zła dieta może pogorszyć wzrok i to szybciej.
Nowe odkrycia opublikowane w British Journal of Ophthalmology sugerują, że standardowa amerykańska dieta, bogata w przetworzone mięso, smażone potrawy i cukier, może zwiększać ryzyko zwyrodnienia plamki żółtej związanego z wiekiem.
Według badań standardowa dieta bogata w mięso trzykrotnie zwiększała ryzyko zwyrodnienia plamki żółtej w porównaniu ze zdrowszymi dietami. Ci, którzy jedli więcej owoców i warzyw (badanie obejmowało również jedzenie drobiu, ryb i nabiału w tej podgrupie) zauważyli mniejsze ryzyko.
To zmniejszone ryzyko pojawiło się wraz ze wzrostem spożycia marchwi i zieleniny.
„Pokarmy, które są częścią zachodniej diety, są mniej bogate w składniki odżywcze, co oznacza, że dostarczają mniej korzystnych składników odżywczych potrzebnych oczom w przeliczeniu na zawartość kalorii niż takie produkty, jak owoce i warzywa” – współautorka badania Amy Millen, Ph. .D. z The State University of New York, Buffalo’s School of Public He alth and He alth Professions, powiedział w wywiadzie.
I wskazała na inną korelację: zapalenie. Pokarmy ogólnie uważane za niezdrowe – znowu ta standardowa dieta amerykańska – nie tylko wpływają na naszą wagę czy ryzyko chorób serca czy raka. Według Millena, jak wszystko, dieta jest powiązana ze zdrowiem naszych oczu.
„Większość ludzi rozumie, że dieta wpływa na ryzyko chorób sercowo-naczyniowych i ryzyko otyłości, ale nie jestem pewien, ile przeciętna osoba myśli o diecie związanej z utratą wzroku” – powiedział Millen. „Ale to, co jesz, aby zachować dobre zdrowie, jest również związane z tym, co jesz, aby zachować dobry wzrok.”
