McDonald’s właśnie ogłosił plany osiągnięcia zerowej emisji netto do 2050 r. w ogólnoświatowym dążeniu do skupienia się na zrównoważonym rozwoju w łańcuchu dostaw firmy. Gigant fast foodów nawiązał współpracę z organizacją non-profit Science Based Targets (SBTi), aby przeprojektować swoje obecne cele w zakresie zrównoważonego rozwoju, planując obniżyć całkowitą emisję gazów cieplarnianych o jedną trzecią do 2030 r. Firma ogłosiła, że podejmie działania w zakresie energii i żywności sektory zaopatrzenia, pracujące nad redukcją emisji dwutlenku węgla i odpadów.
Ponieważ prawie 80 procent emisji z sieci fast food pochodzi z jej łańcucha dostaw, firma będzie musiała ulepszyć swoją ofertę produktów roślinnych.Zaopatrzenie firmy w żywność – w szczególności jej wykorzystanie wołowiny, kurczaka, nabiału i innych białek – będzie jedną z najważniejszych przeszkód McDonald’s na drodze do osiągnięcia celu zrównoważonego rozwoju.
„Wierzymy, że mamy zarówno przywilej, jak i obowiązek pomagania przewodzić w kwestiach, które mają największe znaczenie w społecznościach – i nie ma sprawy bardziej pilnej w skali globalnej i wywierającej wpływ lokalnie niż ochrona naszej planety dla przyszłych pokoleń” — McDonald's — powiedział prezes i dyrektor generalny Chris Kempczinski. „Zobowiązując się do zerowej emisji netto w ramach kampanii SBTi Business Ambition for 1,5°C, pomagamy każdej społeczności, której służymy, w łagodzeniu skutków zmian klimatycznych i przystosowaniu się do przyszłości”.
Ogłaszając te działania na rzecz zrównoważonego rozwoju, McDonald's wprowadza branżę fast food na nowy obszar standardów zrównoważonego rozwoju. Dokładne plany firmy pozostają obecnie niejasne, ale w ostatnich latach McDonald's zainicjował kilka zmian w kierunku zrównoważonego rozwoju i ofert roślinnych.
"Próbujemy wysłać sygnał do naszych partnerów, naszych inwestorów, naszych dostawców, innych marek w globalnej społeczności, do decydentów, że podzielamy tę wizję na rok 2050, Jenny McColloch, dyrektor ds. zrównoważonego rozwoju McDonald&39;s powiedział agencji Reuters w wywiadzie."
Ogłoszenie poprzedza nadchodzącą Konferencję ONZ w sprawie zmian klimatu (COP26), która planuje zająć się pogłębiającym się kryzysem klimatycznym i jego bezpośrednimi przyczynami – w szczególności hodowlą zwierząt. W następstwie „czerwonego kodu” ONZ dotyczącego kryzysu klimatycznego firmy na całym świecie odczuwały presję, aby przyjąć zrównoważoną politykę, która odeszła od szkodliwej dla środowiska hodowli zwierząt. McDonald’s – jako jeden z największych komercyjnych nabywców i dystrybutorów wołowiny na świecie – dąży do ograniczenia szkód wyrządzanych środowisku naturalnemu.
„decyzja o zaangażowaniu się w przyszłe sprawy o zerowej wartości netto, ponieważ przyniesie to wyniki na dużą skalę i nabierze rozpędu przed COP26, podczas której potrzebujemy więcej firm, rządów i innych podmiotów, aby zrobiły to samo”, prezes i dyrektor generalny World Wildlife Fund (WWF) Carter Roberts powiedział.„Wykorzystując najnowszą wiedzę naukową w zakresie rozliczania emisji rolniczych, to zobowiązanie toruje drogę innym dużym firmom spożywczym. Żadna pojedyncza firma nie jest w stanie rozwiązać kryzysu klimatycznego. Ale takie zobowiązania, które zwiększają ambicje i posuwają naprzód krytyczne obszary nauki o klimacie, mogą przynieść trwałe rezultaty”.
Oprócz światowego zaangażowania regionalne firmy McDonald’s rozpoczęły również programy wprowadzania żywności pochodzenia roślinnego, próbując rozpocząć redukcję emisji gazów cieplarnianych. Firma ogłosiła, że jej lokalizacje w Wielkiej Brytanii i Irlandii będą dążyć do zostania liderem rynku branży wegańskich fast foodów do 2025 r. Region planuje osiągnąć zero netto do 2040 r., dekadę wcześniej niż globalny cel.
W ramach kampanii „Plan zmian” firma rozpocznie wprowadzanie żywności pochodzenia roślinnego do swoich regionalnych menu i rozpocznie testowanie lokalizacji o zerowej zawartości netto. Pierwsza lokalizacja o zerowej wartości netto zostanie otwarta w tym roku w Shropshire.Nowy sklep będzie oferował nowy wegański McPlant Burger i będzie stanowić plan firmy na jej zrównoważoną przyszłość.
„Ten nowy plan zmian to nie tylko nasza strategia zrównoważonego rozwoju, to nasz priorytet biznesowy” — powiedział Paul Pomroy, dyrektor generalny McDonald's na Wielką Brytanię i Irlandię. „Oznacza to, że nie jest to plan na jedną zmianę, ale na wiele – zmiany, które razem z 1400 restauracjami, ponad 130 000 osób, 23 000 brytyjskich i irlandzkich rolników oraz 4 milionami klientów odwiedzających każdego dnia, naprawdę się sumuje.”
Na początku tego roku McDonald’s nawiązał współpracę z Beyond Meat, aby rozpocząć wprowadzanie białka roślinnego do swoich menu na całym świecie. Trzyletnia współpraca będzie miała na celu opracowanie burgera McPlant i późniejszego wegańskiego menu. Pierwszy burger McPlant zadebiutował w wybranych lokalizacjach w całej Europie, ale oczekuje się, że ostatecznie dotrze do Stanów Zjednoczonych.
„Jesteśmy dumni, że możemy zawrzeć tę strategiczną globalną umowę z McDonald's, która jest ekscytującym kamieniem milowym dla Beyond Meat, i cieszymy się, że będziemy mogli służyć McDonald's, wprowadzając rozszerzony wybór do menu na całym świecie” – powiedział Ethan Brown, założyciel i dyrektor generalny Beyond Meat w lutym.„Połączymy moc błyskawicznego i nieustępliwego podejścia Beyond Meat do innowacji z siłą globalnej marki McDonald’s, aby wprowadzić do menu nowe, pożądane, roślinne pozycje menu, które pokochają konsumenci”.
6 najlepszych sieci fast food z opcjami roślinnymi w menu
Restauracje typu fast-food w końcu otrzymały wiadomość, że ich baza klientów nie przychodzi tylko po burgera, smażonego kurczaka czy taco z wołowiną. Wiele z nich ma teraz żywność pochodzenia roślinnego i wymyśla kreatywne, pyszne sposoby na zwiększenie ilości zieleni w menu. Oto 6 najlepszych sieci fast-food z opcjami roślinnymi w menu.
Burger King
1. Burger King
Okazuje się, że jeśli jesz na bazie roślin, możesz polegać na czymś więcej niż tylko na sałatce. Burger King ma Impossible Whopper z bezmięsnym pasztecikiem, a także kilka potajemnie wegańskich opcji, takich jak francuskie paluszki tostowe i placki ziemniaczane.
Biały Zamek
2. Biały Zamek
Ta sieć hamburgerów, znana ze swoich mini-kwadratowych suwaków, w niektórych uczestniczących lokalizacjach wskoczyła na modę opartą na roślinach. Niemożliwy suwak można znaleźć w niektórych menu Białego Zamku.
Del Taco
3. Del Taco
Była to pierwsza krajowa meksykańska sieć fast foodów, która oferowała Beyond Meat w swoich 580 restauracjach w całym kraju. Del Taco ma w menu Beyond Avocado Taco wraz z Epic Beyond Original Mex Burrito i Avocado Veggie Bowl.
Carl Jr.
4. Carl's Jr.
Carl’s Jr., kolejna marka będąca synonimem burgerów wołowych, oferuje kilka roślinnych opcji dla wegetarian i miłośników roślin, takich jak Beyond Famous Star Burger i Guacamole Thickburger.
Taco Bell
