Firma Ripple Foods z siedzibą w Kalifornii rozpoczęła działalność w 2016 roku w celu opracowania mleka na bazie grochu, a teraz zapewniła sobie rundę finansowania serii E o wartości 60 milionów dolarów. Firma ogłosiła, że pakiet inwestycyjny zostanie przeznaczony na rozszerzenie produkcji mleka roślinnego, co ma na celu zarówno zwiększenie zasięgu komercyjnego, jak i poszerzenie asortymentu produktów.
Innowacyjna marka alternatywnych produktów mlecznych ogłosiła, że finansowanie przeniesie firmę również do innych kategorii żywności, zamierzając stworzyć wegańskie sery, a nawet bezmleczne przekąski.Prowadzony przez Rage Capital, Ajax Strategies i S2G Ventures pakiet inwestycyjny pomoże wschodzącej marce mleka bezmlecznego wejść do rozwijającego się przemysłu mleka roślinnego.
„Nasza inwestycja w Ripple wspiera jej ciągły rozwój i sukcesy w sektorze mleka oraz nadchodzące innowacje w nowych kategoriach produktów”, powiedział w oświadczeniu dyrektor zarządzający S2G Ventures Chuck Templeton. „Ripple jest zdecydowanym liderem w dziedzinie roślinnych alternatyw dla nabiału i cieszymy się, że możemy wspierać ten zespół sprawdzonych weteranów branży w dalszym rozwijaniu biznesu”.
Założona przez naukowca Adama Lowry'ego i inżyniera biochemii Neila Renningera, wegańska markowa marka mleka grochowego wykorzystuje zastrzeżoną przez firmę mieszankę białka grochu Ripptein. Ripptein pozwala firmie zmaksymalizować wartość odżywczą mleka roślinnego bez żadnych składników pochodzenia zwierzęcego. Mleko firmy na bazie grochu zawiera 8 gramów białka na każdą porcję 8 uncji, czyli osiem razy więcej białka niż przeciętne produkty z mleka migdałowego.
Firma roślinna debiutuje również z mlekiem grochowym Ripple Kids przeznaczonym dla dzieci, które twierdzi, że jest wypełnione wszystkimi składnikami odżywczymi niezbędnymi do zdrowego rozwoju. Firma twierdzi, że nowe mleko jest topowym produktem Target i Whole Foods Market w tej kategorii.
„Ripple będzie nadal przynosić nowe korzyści do kategorii mleka, czego najnowszym przykładem jest nasze schłodzone mleko Ripple Kids, które dostarcza 8 gramów białka oprócz DHA, choliny i prebiotyków” — dyrektor generalny Ripple Foods Laura Flanagan powiedziała VegNews. „Będziemy również badać kilka różnych kategorii, w których możemy dostarczać bezkompromisowe alternatywy dla produktów mlecznych, w tym miękkie lody.”
Firma obecnie dystrybuuje swoje produkty w całym kraju w kilku kategoriach żywności, w tym jogurt, koktajle i pół na pół. Firma ujawniła również w zeszłym roku swoje pierwsze lody na bazie grochu, które są teraz dostępne w smakach waniliowym, cynamonowym churro, miętowym chipsem, ciasteczkami i kremem oraz czekoladą.
Produkty Ripple Foods można znaleźć w 20 000 sklepów spożywczych w całych Stanach Zjednoczonych. Po tej rundzie pozyskiwania funduszy firma planuje rozszerzyć działalność poza sektor handlu detalicznego na sprzedaż hurtową i gastronomiczną. W 2020 roku firma rozszerzyła już swoje koktajle proteinowe do sklepów 7-Eleven, a mleko grochowe do Costco. Costco oferuje trzypak 48-uncjowych butelek oryginalnego mleka roślinnego Ripple za 8,99 USD.
„Detaliści kochają Ripple tak samo jak konsumenci, ponieważ kiedy sprzedawca dodaje Ripple na półkę, znacznie zwiększa to sprzedaż w swojej kategorii” – powiedział Flanagan. „Widzieliśmy więc ogromny sukces w branży spożywczej i wykorzystamy tę zbiórkę pieniędzy, aby rozszerzyć działalność na inne kanały, w tym kluby, sklepy wielobranżowe i usługi gastronomiczne”.
Firma podkreśla zdrowie i środowisko grochu za pośrednictwem platformy swojej firmy. Mając na uwadze hodowlę zwierząt, innowacyjna marka podkreśla, że jej żółty groszek ma wyjątkowo niski wpływ na środowisko, powodując znacznie mniejsze szkody niż konwencjonalne mleko krowie.
„Groch to bardzo zrównoważona uprawa, szeroko dostępna w USA i bogata w białko” – powiedział Flanagan. „Wadą grochu jest jego smak, szczególnie w przypadku mleka, ale na tym koncentruje się nasza technologia – na uzyskaniu bardzo czystego białka grochu, a czyste białko nie ma smaku.”
Produkt mleczny na bazie grochu ma na celu zwiększenie wartości odżywczej produktów mlecznych we wszystkich dziedzinach. Firma Ripple przedstawia roślinny produkt mleczny, który zawiera o 80% mniej tłuszczów nasyconych, połowę cukru oraz więcej wapnia i witaminy D niż tradycyjne produkty mleczne.
Dzięki dofinansowaniu firma planuje wprowadzić na rynek swoje korzyści żywieniowe i środowiskowe, aby stać się liderem w kategorii mleka roślinnego, która według danych SPINS z początku tego roku wzrosła o 20 procent w 2020 r. Mleko grochowe jest stosunkowo nowym sektorem rynku mleka roślinnego, ale inwestorzy dostrzegli jego potencjał na ogólnie rozwijającym się rynku.
Jak zapewnić sobie wystarczającą ilość żelaza podczas stosowania diety roślinnej
Możesz myśleć, że żelazo jest synonimem mięsa i chociaż białko zwierzęce z pewnością je zawiera, nie oznacza to, że nie możesz uzyskać wystarczającej ilości żelaza, jeśli jesz dietę opartą głównie na roślinach. W rzeczywistości możesz, jeśli wiesz, jakie produkty spożywcze wybrać i jak je łączyć. Dzienna rekomendacja National Institutes of He alth (NIH) dotycząca spożycia żelaza wynosi 18 miligramów (mg), ale nie wszystkie źródła żelaza są sobie równe. Oto, co osoby jedzące produkty roślinne powinny wiedzieć o żelazie i jakie pokarmy bogate w żelazo są najlepsze, aby czerpać korzyści.Źródło galerii: Getty Images
Getty Images
1. Białe Grzyby
1 szklanka ugotowanego=3 mg żelaza (17% wartości dziennej (DV))\ Istnieje wiele powodów, aby regularnie jeść grzyby, ale ich mięsista konsystencja (wypróbuj czapkę Portobello jako zamiennik mięsa dla burgera!) dwa z najważniejszych.Dodaj je do smażonych potraw, tacos, a nawet zamiast mięsa w sztucznym sosie bolońskim.
Getty Images
2. Soczewica
1/2 szklanki=3 mg żelaza (17% dziennego zapotrzebowania) Nie musisz jeść ogromnej porcji soczewicy, aby uzyskać solidną dawkę żelaza. Zaledwie pół szklanki zapewnia blisko 20% zapotrzebowania na żelazo w ciągu dnia. Podobnie jak grzyby, soczewica ma mięsistą konsystencję, która dobrze sprawdza się w burgerach, tacos lub miseczkach zbożowych.
Getty Images
3. Ziemniaki
1 średni ziemniak=2 mg żelaza (11% DV) Biedny ziemniak ma tak złą opinię. Strach przed tym bogatym w węglowodany spudem jest nieuzasadniony, ponieważ w rzeczywistości jest to niedrogie i smaczne źródło żelaza i potasu. Więc śmiało, zjedz ten haszysz, pieczonego ziemniaka lub zupę ziemniaczaną i zostaw skórkę na trochę dodanego błonnika.
Getty Images
4. Nerkowce
1 uncja=2 mg żelaza (11% DV) Większość orzechów zawiera żelazo, ale orzechy nerkowca wyróżniają się, ponieważ mają mniej tłuszczu niż niektóre inne orzechy. Jedna uncja orzechów nerkowca (około 16 do 18 orzechów) ma 160 kalorii, 5 gramów białka i 13 gramów tłuszczu. Dodaj garść orzechów nerkowca do koktajli, zup lub sosów, aby uzyskać dodatkową kremowość.
Getty Images
