Crudités to jedna z moich ulubionych przekąsek, na które pozwalam sobie bez obaw o przejadanie się. Kiedy jem poza domem, staram się zamówić na stół crudités, ponieważ są łatwym daniem, które wszyscy uwielbiają, i pozwalają mi uzupełnić świeże warzywa i sosy na początku posiłku oraz zamówić mniejsze danie główne.
Jeśli szukasz różnych sposobów na przekąskę WFH i znudziły Ci się klasyczne hummusy i chipsy pita, pójdź o krok dalej i przygotuj ten bogaty w białko hummus.Ten hummus jest zrobiony z marchwi i ciecierzycy i ma taką samą konsystencję i bogaty smak jak tradycyjny hummus, z zabawnym akcentem. Marchewki pomagają wzmocnić nasz układ odpornościowy i są dobrym źródłem witaminy A. Zanim zaczniesz przygotowywać przekąskę, dokładnie umyj marchewki. Możesz użyć tradycyjnych plasterków pita do maczania lub zdecydować się na świeże warzywa, takie jak ogórki, rzodkiewki, seler i papryka, i pokroić je wzdłuż, aby zrobić własne crudités.
Twórca przepisu: Gina, @he althylittlevittles
Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 20 minut
Całkowity czas: 30 minut
Ilość porcji: 2 osoby
Za co to uwielbiamy: Marchewkowy hummus jest pyszny i stanowi zabawną odmianę zwykłego dania. Przyozdobiony pestkami granatu wydobywa słodycz marchwi. Możesz dodać własne przyprawy i zioła, takie jak rozmaryn, kminek i cynamon, aby uzyskać kolejną słodką nutę, i nie musisz się martwić o przekąskę, jeśli używasz świeżych warzyw do maczania, ponieważ ten hummus ma niską kaloryczność.
Właściwości zdrowotne: Być może zastanawiasz się, czy hummus jest dla ciebie dobry, ponieważ chociaż jest zrobiony z ciecierzycy, która jest doskonałym źródłem wegańskiego białka i ma dość niską kaloryczność , kupiony w sklepie hummus zazwyczaj zawiera dodatek olejów tłuszczowych. Kiedy robisz to w domu, jest to o wiele czystsza opcja niż kupowanie wanny w sklepie spożywczym. Ten przepis zawiera około 7,25 grama wegańskiego białka pochodzącego z samej ciecierzycy. Aby dowiedzieć się wszystkiego o hummusie i jego właściwościach zdrowotnych, przeczytaj ten artykuł autorstwa The Beet.
Ten przepis składa się głównie z marchwi, która jest bardzo niskokaloryczna. Jedna filiżanka posiekanej marchwi ma 52 kalorie, więc porcja tego dipu to około 104 kalorie.
Zrób to na: Szybka przekąska. Niektóre z moich ulubionych warzyw do maczania to cienko pokrojone ogórki, paluszki selera, oliwki i rzodkiewki. Ten przepis jest również dobrym daniem do dzielenia się z rodziną przed obiadem.
Składniki
- 2 duże marchewki
- 1/2 szklanki oliwy z oliwek
- szczypta soli + pieprzu
- 5,3 uncji wegańskiego jogurtu
- 1/4 szklanki tahini
- 1/2 szklanki ciecierzycy
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżeczka mielonego kminku
- 2 łyżeczki mielonego czosnku
- 1 porcja wzmacniająca sfermentowany proszek z czarnuszki
Ozdoby
- Prażone pestki dyni
- Nasiona granatu
- Ciecierzyca
- Świeża pietruszka
Dippers
- Krakersy
- Chipsy
- Bezglutenowe podpłomyki/pita
- Warzywa
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 400 stopni
- Marchewki oczyść i obierz, skrop oliwą z oliwek, posyp solą + pieprzem i piecz około 20 minut, aż marchewki będą miękkie
- Pokrój marchewki na kawałki, a następnie dodaj do robota kuchennego/blendera wraz ze wszystkimi pozostałymi składnikami (bez dodatków i dipów) i zmiksuj na gładką masę UWAGA: być może trzeba będzie dodać więcej oleju lub trochę wody na raz.
- Jeśli pestki dyni nie są uprażone, uprażyć je na małej patelni na średnim ogniu, często mieszając (ja użyłam około 1/3 szklanki)
- Podawaj udekorowane pestkami dyni, świeżą pietruszką, pestkami granatu i ciecierzycą oraz wybranymi dipami
