Brooklyn Borough Prezydent Eric L. Adams ma zostać pierwszym wegańskim burmistrzem Nowego Jorku. Wczoraj polityk oparty na roślinach wygrał prawybory burmistrza Nowego Jorku, startując przeciwko byłej komisarz ds. Sanitarnych Kathryn Garcia i prawniczka praw obywatelskich Maya Wiley. 60-letni kandydat rozpoczął swoją kampanię pod koniec zeszłego roku w oparciu o zdrowie publiczne, twierdząc, że ma nadzieję przynieść zdrowie i dobrobyt w Nowym Jorku.
„Chociaż trzy to wciąż bardzo mała liczba głosów do policzenia, wyniki są jasne: historyczna, zróżnicowana koalicja pięciu dzielnic kierowana przez nowojorczyków z klasy robotniczej doprowadziła nas do zwycięstwa w prawyborach Demokratów na burmistrza Nowego Jorku” – wydał Adam we wtorkowym oświadczeniu.„Teraz musimy skupić się na zwycięstwie w listopadzie, abyśmy mogli spełnić obietnicę tego wspaniałego miasta dla tych, którzy walczą, którzy są niezasłużeni i którzy są zaangażowani w bezpieczną, sprawiedliwą i przystępną cenowo przyszłość dla wszystkich nowojorczyków”.
Adam, który przeszedł na weganizm w 2016 roku, zmienił dietę po zdiagnozowaniu cukrzycy typu 2. Od tego momentu burmistrz-elekt poświęcił swoje życie polityczne i publiczne poprawie stanu zdrowia Nowego Jorku, zwłaszcza w społecznościach kolorowych. Niedawno Adams opublikował He althy at Last, który śledzi jego przejście na produkty roślinne, wraz z ponad 50 przepisami i dyskusjami na temat tego, jak społeczności kolorowe borykają się z nieproporcjonalną liczbą przewlekłych chorób związanych z dietą. Jego program polityczny został powiązany ze sposobem, w jaki przeplatają się rasizm, dieta i ubóstwo, aby pomóc w rozwiązaniu tych problemów systemowych.
Poza jego książką, kilka filmów dokumentalnych analizujących związek między ubóstwem, rasizmem i dietą w całych Stanach Zjednoczonych zawierało Adamsa.Niedawno nadchodzący film They're Trying to Kill Us zagłębi się w systemowe problemy, które nękają zarówno mieszkańców Nowego Jorku, jak i całego kraju.
„Podobnie jak wielu nowojorczyków, moje życie było pełne zmagań” — powiedział Adams w listopadzie. „To nie było łatwe. Moja mama ciężko pracuje, by oczyścić domy, aby samodzielnie wychować sześcioro dzieci. Ale wytrwamy – bo tak właśnie robią nowojorczycy. Teraz miasto cierpi. I wiem, że mogę pomóc, ponieważ żyłem życiem ludzi, którzy cierpią najbardziej. Widziałem, co działa, a co nie w tym mieście. Aby być naprawdę postępowym, musimy naprawić rząd i wyeliminować nieefektywności, które nas powstrzymują”.
Pracując jako prezydent Brooklyn Borough, Adams przedstawił burmistrzowi Nowego Jorku Billowi de Blasio Bezmięsne poniedziałki, które początkowo wdrożył w 15 szkołach na Brooklynie. Współpracując z de Blasio, Adams zwiększył liczbę bezmięsnych poniedziałków, aby objąć wszystkie 1700 szkół publicznych w 2019 roku.Burmistrz elekt nadal pracuje nad programami i inicjatywami w całym mieście, aby poprawić zdrowie i dobre samopoczucie wszystkich wyborców. Oprócz bezmięsnych poniedziałków Adams rozdawał posiłki roślinne osobom, które borykają się z brakiem bezpieczeństwa żywnościowego podczas pandemii COVID-19, a także prowadził program medycyny roślinnej w NYC He alth + Hospitals/Bellvue.
„COVID mógł wywołać choroby u tysięcy nowojorczyków, ale dla zbyt wielu to nierówność i niesprawiedliwy, obojętny, dysfunkcyjny rząd ich zabił” – powiedział Adams. „Potrzebujemy działań i to teraz. Obietnicą Nowego Jorku zawsze była - i zawsze musi być - że każdy nowojorczyk może być tym, kim miał być. Kiedy uwolniliśmy potencjał nowojorczyków, pozwalając im się rozwijać, nie ma pandemii, recesji ani podziałów, których nie moglibyśmy przezwyciężyć.”
Na początku tego roku Adams poprosił administrację Bidena-Harrisa o promowanie polityki, która zachęcałaby do diet roślinnych, a także wspierałaby rynek roślinny.Wraz z koalicją JIVINTI Adams ma nadzieję, że prezydent Biden zda sobie sprawę z obaw związanych z brakiem bezpieczeństwa żywnościowego, rasizmem i ubóstwem.
„Musimy zamienić pustynie żywności w oazy żywności, szczególnie w społecznościach kolorowych, w których brakuje odżywczej żywności” – powiedział Adams w styczniu. „Przejście na pełnowartościową dietę roślinną nauczyło mnie o transformacyjnej mocy tego, co znajduje się na naszym talerzu obiadowym. Wraz z objęciem urzędu przez nową administrację Bidena-Harrisa nadszedł czas, abyśmy podjęli tę rozmowę na poziomie krajowym”.
Dzięki jego nowej pozycji, wpływ Adamsa będzie transmitowany dalej w Nowym Jorku, a także w całym kraju. Powszechne wybory burmistrza odbędą się 2 listopada 2021 r., ale CNN przewiduje, że wygra Adams, powołując się na to, że około 70 procent wyborców w Nowym Jorku to zarejestrowani Demokraci.
20 Sportowcy, którzy przeszli na weganizm, aby stać się silniejszymi
Getty Images
1. Novak Djokovic: mistrz tenisa numer jeden na świecie
Tenisista numer jeden na świecie, Novak Djokovic, ponad dwanaście lat temu przeszedł na dietę roślinną, aby poprawić swoje wyniki sportowe i wygrywać więcej meczów. W ostatnich wywiadach przyznał, że przejście na weganizm pomogło mu awansować z trzeciego miejsca na świecie na pierwsze na świecie, ponieważ pomogło mu usunąć alergie. Przed zmianą diety Djokovic szukał lekarstwa na problemy z oddychaniem, które kosztowały go mecze i skupienie, które powodowały, że walczył podczas najbardziej intensywnych meczów. Alergie sprawiały, że czuł się tak, jakby nie mógł oddychać i byłby zmuszony wycofać się z meczów rywalizacyjnych, tak jak to zrobił w Australii. "Jedzenie mięsa było trudne dla mojego trawienia i wymagało dużo niezbędnej energii, której potrzebuję do skupienia, regeneracji, do następnej sesji treningowej i do następnego meczu, >"2. Tia Blanco: profesjonalna surferka i ambasadorka Beyond Meat: 20 sportowców, którzy przysięgają na dietę roślinną w celu zwiększenia wydajności
Tia Blanco zdobyła złoto w International Surfing Association Open w 2015 roku i przypisuje swój sukces diecie wegańskiej. Blanco informuje, że dieta wegańska pomaga jej zachować siłę i lubi jeść różne formy wegańskiego białka, takie jak orzechy, nasiona, fasola i rośliny strączkowe. Na profesjonalną surferkę miała wpływ jej matka, która jest wegetarianką i dorastała w gospodarstwie domowym opartym na wegetarianizmie. Blanco nigdy w życiu nie jadła mięsa, co znacznie ułatwiło jej przejście na produkty roślinne. Mówiąc o ułatwianiu życia, Blanco ma stronę kulinarną na Instagramie o nazwie @tiasvegankitchen, na której dzieli się swoimi ulubionymi prostymi wegańskimi przepisami, aby wszyscy jej fani mogli jeść jak ich ulubiony zawodowy wegański sportowiec. Oprócz domowych posiłków Blanco została niedawno ambasadorką wegańskiej firmy Beyond Meat, a teraz publikuje na Instagramie historie i najważniejsze przepisy na jej ulubione dania z bezmięsnego mięsa.
3. Steph Davis: czołowy światowy zawodowy wspinacz
"Steph Davis jest weganką od 18 lat i mówi, że nie ma nic w moim życiu, co nie stałoby się dzięki temu lepsze, od wspinaczki i lekkiej atletyki po dobre samopoczucie psychiczne i duchowe.>"Getty Images
4. Venus Williams: Świetny tenis
Mistrzyni tenisa, Venus Williams, przysięga, że przejście na weganizm było jednym z czynników, które pomogły jej poprawić wyniki i przezwyciężyć chorobę autoimmunologiczną. Gwiazda tenisa przeszła na weganizm w 2011 roku, kiedy zdiagnozowano u niej zespół Sjögrena, wyniszczającą chorobę autoimmunologiczną, która objawia się bólem stawów, obrzękiem, drętwieniem, pieczeniem oczu, problemami trawiennymi i zmęczeniem. Zdecydowała się na jedzenie na bazie roślin, aby odzyskać dawną zdrowie, i to zadziałało, więc trzymała się tego. Siedmiokrotna mistrzyni Wielkiego Szlema w grze pojedynczej szybciej regeneruje się teraz na diecie roślinnej, w porównaniu do tego, jak się czuła, kiedy jadła białko zwierzęce. Kiedy masz chorobę autoimmunologiczną, często odczuwasz ekstremalne zmęczenie i przypadkowe bóle ciała, a dla Venus dieta roślinna zapewnia energię i pomaga jej zmniejszyć stan zapalny. The Beet poinformował o diecie Willaima i tym, co zwykle je w ciągu dnia, aby zachować zdrowie, kondycję i wygrywać więcej meczów. Mówiąc o swoim ulubionym obiedzie, Williams dodaje: „Czasami dziewczyna po prostu potrzebuje pączka!”
