Prawdopodobnie planujesz spędzać więcej czasu w domu w dającej się przewidzieć przyszłości ze względu na kontynuację zasad pracy z domu i wytycznych dotyczących dystansu społecznego. Ponieważ większość codziennych wydarzeń odbywa się w zaciszu własnego domu, poruszanie się po tej „nowej normalności” może być trudne. W rezultacie mogą się zdarzyć dni, w których budzisz się z niskim poziomem energii lub po prostu masz trudności z wykonać swoją pracę. Chociaż kuszące może być wypicie kolejnej filiżanki kawy lub batonu proteinowego, aby uzyskać zastrzyk energii na kilka godzin, ważne jest, aby skupić się na diecie, aby zachować energię i produktywność przez cały dzień.
Allison Butler, MPH, RD, zarejestrowany dietetyk specjalizujący się w edukacji żywieniowej, wyjaśnia, że kluczem do zwiększenia energii dzięki diecie roślinnej jest skupienie się na równowadze makroskładników odżywczych. „Makroskładniki odżywcze to węglowodany, tłuszcze i białka. Ta trifecta, gdy jest spożywana razem, zapewnia stałe paliwo dla twojego organizmu. Węglowodany są podstawowym źródłem energii i pomagają napędzać zarówno ciało, jak i mózg. Spożywanie tłuszczów i białek z węglowodanami pomaga spowolnić metabolizm glukozy i zmniejszyć skoki cukru we krwi. Tłuszcz pomaga również w sytości (uczucie sytości), a białka są budulcem kości, mięśni, chrząstek, skóry i krwi.”
Jeśli zastanawiasz się, co zjeść ze wszystkimi trzema mikroelementami, kreatywnych pomysłów nie brakuje. Oto przepisy Butlera na ulubione dania roślinne, które dodadzą Ci energii na cały dzień!
1. Tosty z awokado
Ten pożywny posiłek jest bardzo konfigurowalny i dość estetyczny.Zwykle jest przygotowywany na bazie chleba, awokado i różnych pysznych dodatków do smaku. Butler zaleca dodanie posypki wypełnionej białkiem, takiej jak hummus lub ciecierzyca. „Tosty z awokado są pełne zdrowych tłuszczy z awokado, pełnowartościowego białka z hummusu i energetyzujących, bogatych w błonnik węglowodanów z chleba pełnoziarnistego.”
Przepis: Kremowe tosty z ciecierzycy i awokado na śniadanie
2. Nocna owsianka
Ten zdrowy posiłek jest łatwy w przygotowaniu i bogaty w składniki odżywcze dodające energii. Aby przygotować ten pyszny smakołyk, zostaw słoik płatków owsianych nasączonych mieszanką mleka roślinnego i ulubionymi dodatkami. Butler dodaje nasiona chia i masło orzechowe ze względu na swoje bogate właściwości. „Owies jest pełen błonnika, nasiona chia dostarczają zdrowych tłuszczy, które zapewniają uczucie sytości, a masło orzechowe dodaje porcji białka, aby rozpocząć dzień z poczuciem energii.”
Przepis: Kawa Chia Nocna Owsianka
3. Jogurt Parfait
Ten zbilansowany posiłek osłodzi Twoje kubki smakowe, jednocześnie zwiększając produktywność i koncentrację. Parfaity są najczęściej przygotowywane z warstwami dodatków i jogurtów. Tworzenie parfait Butlera obejmuje warstwy pokrojonej papai, muesli i jogurtu z mleka owsianego. „Papaja jest bogata w witaminę C, karotenoidy i inne przeciwutleniacze oprócz papainy – potężnego enzymu, który może pomóc w trawieniu. Jogurt zawiera probiotyki, które również wspierają zdrowie jelit.”
Przepis: Jogurt Owsiany i Granola Parfait
4. Pieczona Owsianka
To odżywcze danie ma mnóstwo właściwości dodających energii i jest bardzo łatwe do przygotowania o każdej porze dnia. W gotowanej owsiance Butler zaleca dodanie banana, nasion lnu i kakao w proszku, aby uzyskać ostateczny posiłek pełen energii. „Banany są dobrym źródłem potasu, a len zawiera kwasy omega-3, błonnik i białko. Aby uzyskać dodatkowy zastrzyk przeciwutleniaczy, użyj chipsów z ciemnej czekolady (> 70% kakao).Zrób porcję na początku tygodnia i przechowuj w lodówce, aby mieć szybkie śniadanie w biegu.”
Przepis: Jagodowa pieczona owsianka na śniadanie
5. Frytki ze słodkich ziemniaków
Ten zdrowy, jednogarnkowy posiłek można dostosować tak, aby zawierał smaczne warzywa i liczne źródła białka. Zwykle jest przygotowywany z pokrojonych w kostkę słodkich ziemniaków gotowanych na patelni wypełnionej pysznymi dodatkami, takimi jak tofu lub tempeh. Butler zaleca dodanie czerwonej cebuli, papryki, czosnku i jarmużu do ugotowanego słodkiego ziemniaka. „Ten haszysz to niesamowite połączenie wszystkich makroskładników plus witamina A i karotenoidy ze słodkich ziemniaków, antocyjany z czerwonej cebuli, witamina C z papryki oraz wapń i witamina K z jarmużu.”
Przepis: Meksykańskie smażenie słodkich ziemniaków
