Po latach oczekiwania firma OmniFoods debiutuje w Stanach Zjednoczonych ze swoją charakterystyczną roślinną wieprzowiną. Do niedawna OmniPork można było kupić tylko w wybranych krajach azjatyckich, w tym w Hongkongu, Singapurze i Chinach, ale teraz amerykańscy konsumenci wreszcie będą mieli szansę spróbować wegańskiej alternatywy dla wieprzowiny. Amerykański debiut następuje po udanym wprowadzeniu firmy w Wielkiej Brytanii na początku 2021 roku.
Białko roślinne będzie dostępne tego lata w 25 amerykańskich restauracjach, od środkowego zachodu po zachodnie wybrzeże.OmniFoods pierwotnie ogłosiło, że 10 lokali gastronomicznych zacznie oferować wegańską wieprzowinę firmy, ale firma zajmująca się technologią żywności ujawniła, że 15 dodatkowych lokalizacji będzie oferować długo oczekiwany produkt.
„Po naszej udanej ekspansji w Azji i pierwszym uruchomieniu tutaj tej wiosny, kontynuujemy współpracę z fantastycznymi partnerami restauracyjnymi i kreatywnymi szefami kuchni, którzy doceniają wpływ, jaki żywność może mieć na nasz świat” — powiedział dyrektor generalny i założyciel OmniFoods, David Yeung .
Sukces komercyjny OmniPork można przypisać opracowaniu przez firmę białka roślinnego, które odzwierciedla konwencjonalne produkty wieprzowe. Firma zajmująca się technologią żywności z Hongkongu wykorzystuje mieszankę grochu, wolnej od GMO soi, ryżu i grzybów shiitake, aby stworzyć bogaty w białko substytut mięsa. Jego wegańska wieprzowina zawiera również porównywalnie mniej tłuszczów nasyconych i kalorii niż konwencjonalne produkty wieprzowe pochodzenia zwierzęcego. Firma twierdzi, że OmniPork można również łatwo przyprawiać i gotować w dowolnym stylu, od patelni lub smażenia w głębokim tłuszczu po nadziewanie i gotowanie na parze.
Obecnie największa koncentracja lokali serwujących OmniPork jest w Kalifornii. Najnowsze dodatki do oferty w Kalifornii to Malibu’s Burgers w Oakland, Nice Guys i Kensho Sushi w Orange County oraz Brothecary i Mirame w Los Angeles. Oprócz tradycyjnych restauracji, wyskakujący sprzedawca Southern Fried Vegan planuje podróżować z OmniPork z południowej Kalifornii na środkowy zachód, dostarczając ludziom w całym kraju nowy, ekscytujący produkt na bazie roślin.
Każda restauracja współpracująca z OmniFoods będzie miała pełne uprawnienia do projektowania menu wokół produktu OmniPork. Szefowie kuchni w całym kraju stworzą specjalistyczne dania, które będą zawierały innowacyjne białko roślinne. Nagrodzony gwiazdką Michelin szef kuchni i właściciel Mirame oraz legendarny szef kuchni Kensho, Don Phan, stworzyli szeroki wybór dań wykorzystujących wieprzowinę OmniPork, ukazując jej pełny potencjał w kuchni.
Gil zaprezentuje OmniPork i Cascabel Tamal Pipian tamales z pomidorami i chili, a także danie z kwiatów dyni w tempurze podawane z OmniPork.Dania Phana obejmują OmniPork tantanmen, gotowanie substytutu wieprzowiny w tradycyjnym syczuańskim bulionie z makaronem oraz wegańskie musubi na bazie spamu. Dwaj szefowie kuchni zaprezentują swoim klientom nową, roślinną wieprzowinę, aby podkreślić potencjał innowacyjnego produktu OmniFoods.
OmniFoods początkowo pojawił się na rynku amerykańskim w kwietniu z okazji Dnia Ziemi. Produkt został po raz pierwszy wprowadzony na rynek w Los Angeles, San Francisco i Honolulu w trzech stylach: Ground, Spam i Strips. Teraz uczestniczące restauracje powiększyły się o Casa Borinquena, Lucky Pig, Genghis Cohen, Beleaf Burger, Tane Vegan Izakaya, Shiken, Srey Vegan, Ramen Hood i GOEN Dining + Bar.
„Widzieliśmy niesamowitą reakcję na nasz produkt w Azji i Wielkiej Brytanii i spodziewamy się takiego samego entuzjazmu tutaj w Stanach Zjednoczonych, ponieważ coraz więcej Amerykanów przyjmuje roślinny lub fleksitariański styl życia” — powiedział Yueng w kwietniu. „Nasz produkt jest przeznaczony dla każdego, kto szuka bardziej zrównoważonej, zdrowszej alternatywy dla swoich ulubionych produktów wieprzowych pochodzenia zwierzęcego.”
Debiut OmniPork w Wielkiej Brytanii zbiega się z jego globalnym rozwojem. Firma nadal promuje swój produkt, aby dotrzeć do większej liczby rynków na całym świecie, ostatnio docierając do ponad 20 krajów. Wraz ze wzrostem konsumentów produktów roślinnych firma OmniFoods odnotowała 120-procentowy wzrost sprzedaży detalicznej w latach 2019-2020. Gwałtowny wzrost sprzedaży reprezentuje zarówno indywidualny sukces firmy, jak i rosnący rynek produktów roślinnych na całym świecie. Gdy firma odniesie sukces na całym świecie, Stany Zjednoczone zaczną widzieć OmniPork w większych ilościach w restauracjach i ostatecznie u sprzedawców detalicznych.
