W 2006 roku szef kuchni Mike Rypka kupił przyczepę gastronomiczną i czerwoną Vespę i jeździł po Austin w Teksasie, rozdając tanie, pyszne tacos, aby przyciągnąć ludzi do swojej przyczepy gastronomicznej Torchy’s Tacos. Teraz Torchy's ma prawie 100 lokalizacji w 11 stanach i tysiące fanów w całym kraju, ale klienci roślinni odkryli, że opcje wegańskie są ograniczone. Słysząc ich obawy, regionalna sieć właśnie wprowadziła do swojego stałego menu dwie nowe opcje roślinne.
Torchy's Taco nawiązało współpracę z Beyond Meat, aby oferować swoim klientom w całym kraju wegańskie tacos i specjały kuchni teksańsko-meksykańskiej.Nowe pozycje menu obejmują taco MoFaux i Grande Burrito Bowl, które można zamówić wegańskie, jeśli zamówi się je bez sera, smażonej fasoli i kwaśnej śmietany. Dwie nowe opcje wegańskie mają na celu przyciągnięcie klientów wegańskich, ale sieć fast-casual taco gwarantuje, że spodobają się wszystkim jej zagorzałym.
The MoFaux to pierwsza prawdziwie roślinna pozycja menu firmy, zawierająca wołowinę w stylu kowbojskim Beyond, grillowaną kukurydzę, zielone papryczki chilli, papryczki peppadew, kolendrę i awokado. Wegańskie taco będzie również podawane na świeżej tortilli kukurydzianej i polane firmowym sosem Diablo. Specjalność Beyond Beef jest aromatyzowana tak, aby pasowała do palety kuchni Tex-Mex sieci taco. Roślinne taco będzie dostępne we wszystkich lokalizacjach od 9 lutego.
„W Torchy's chodzi o innowacje, aby mieć pewność, że dostarczamy najsmaczniejsze i najbardziej wyjątkowe oferty w grze, a te nowe pozycje w menu trafiły w sedno, zapewniając coś dla każdego, niezależnie od tego, czy jesteś na bazie roślin coś słodkiego lub po prostu pokochaj cholernie dobre tacos” – powiedział Rypka.„Nasz zespół kulinarny ciężko pracował nad udoskonalaniem tych nowych pozycji i nie możemy się doczekać reakcji naszych fanów”.
Podczas gdy menu roślinne pozostaje krótkie, nowe wegańskie białko Torchy pozwoli klientom dostosować ich zamówienia. Firma ujawniła, że wołowina Beyond w stylu kowbojskim będzie dostępna jako substytut sałatki Grande Burrito i Airstream, a także nowej miseczki Grande Burrito Bowl.
Torchy's wypuściło taco MoFaux w całym kraju po udanej próbie w Austin i Columbus w stanie Ohio. Teraz fani Torchy mogą znaleźć nowe wegańskie taco w Indianie, Arkansas, Teksasie, Kolorado, Kansas, Oklahomie, Tennessee, Północnej Karolinie, Luizjanie i Wirginii.
Taco na bazie roślin będzie również wspierać zobowiązania sieci fast-casual do zrównoważonego rozwoju. Chociaż obecne menu opiera się na mięsie i nabiale, firma pracuje nad zmniejszeniem swojego śladu węglowego, przechowując tylko serwetki, sztućce i kubki wykonane w 100% z zasobów odnawialnych.Torchy's przekazuje również cały nadmiar oleju spożywczego firmom, które ponownie wykorzystują go do produkcji biodiesla. Teraz rozwój roślinnych menu pomoże firmie jeszcze bardziej zmniejszyć jej wpływ na środowisko.
Roślinowy fast food staje się wegański
Przed kilkoma laty wegańskie jedzenie ograniczało się głównie do domowej kuchni i zakupów spożywczych, ale teraz restauracje chcą objąć swoje ramiona jedzeniem roślinnym. Mięso pochodzenia roślinnego pojawia się obecnie w jadłospisie 1, o 320 proc. więcej niż na początku pandemii. Lokalne restauracje przyczyniły się do tej zmiany w branży gastronomicznej, ale najbardziej znaczącą zmianą było zainteresowanie fast foodów opcjami wegańskimi.
Wegańskie fast foody stają się niezwykle popularne, ponieważ ludzie w całym kraju coraz bardziej interesują się zrównoważonym rozwojem, zaopatrzeniem i kwestiami zdrowotnymi dotyczącymi produkcji mięsa i nabiału. Obecnie oczekuje się, że rynek wegańskich fast foodów osiągnie 40 miliardów dolarów do 2028 roku, co oznacza drastyczną zmianę zachowań konsumentów w ciągu następnej dekady.Podczas gdy nowe wegańskie taco Torchy to wielka sprawa dla regionalnych fanów, giganci fast foodów, tacy jak McDonald's i Taco Bell, już utorowali drogę, wprowadzając nowe wegańskie pozycje w menu, takie jak nowe wegańskie białko McPlant i Taco Bell.
Kwitnąca Scena Wegańska Austina
Nie ma takiego miasta jak Austin. Pochowana w sercu Teksasu stolica stanu słynie z tętniącej życiem sceny muzycznej, południowej gościnności i ogólnej ekscentryczności, którą miejscowi mają nadzieję zachować bardziej niż cokolwiek innego. Nic więc dziwnego, że scena kulinarna w elektrycznym mieście jest tak samo pomysłowa i ekscytująca jak reszta miasta.
Torchy's to tylko najnowsza z głównych restauracji w Austin, która przyjęła roślinną kuchnię Tex-Mex, więc sprawdź listę najlepszych wegańskich i roślinnych restauracji w Austin, którą przygotował The Beet, aby zobaczyć, które restauracje utorowały drogę do ukochana sieć z Austin.
6 najlepszych sieci fast food z opcjami roślinnymi w menu
Restauracje typu fast-food w końcu otrzymały wiadomość, że ich baza klientów nie przychodzi tylko po burgera, smażonego kurczaka czy taco z wołowiną. Wiele z nich ma teraz żywność pochodzenia roślinnego i wymyśla kreatywne, pyszne sposoby na zwiększenie ilości zieleni w menu. Oto 6 najlepszych sieci fast-food z opcjami roślinnymi w menu.
Burger King
1. Burger King
Okazuje się, że jeśli jesz na bazie roślin, możesz polegać na czymś więcej niż tylko na sałatce. Burger King ma Impossible Whopper z bezmięsnym pasztecikiem, a także kilka potajemnie wegańskich opcji, takich jak francuskie paluszki tostowe i placki ziemniaczane.
Biały Zamek
2. Biały Zamek
Ta sieć hamburgerów, znana ze swoich mini-kwadratowych suwaków, w niektórych uczestniczących lokalizacjach wskoczyła na modę opartą na roślinach. Niemożliwy suwak można znaleźć w niektórych menu Białego Zamku.
Del Taco
3. Del Taco
Była to pierwsza krajowa meksykańska sieć fast foodów, która oferowała Beyond Meat w swoich 580 restauracjach w całym kraju. Del Taco ma w menu Beyond Avocado Taco wraz z Epic Beyond Original Mex Burrito i Avocado Veggie Bowl.
Carl Jr.
4. Carl's Jr.
Carl’s Jr., kolejna marka będąca synonimem burgerów wołowych, oferuje kilka roślinnych opcji dla wegetarian i miłośników roślin, takich jak Beyond Famous Star Burger i Guacamole Thickburger.
Taco Bell
