Czy Gordonowi Ramseyowi wyrosło serce? Możesz się nad tym zastanawiać, gdy usłyszysz, że właśnie dodał wegańskie burgery do swojego najnowszego menu.
Ramsey, znany jako bezlitosny szef kuchni i krzykacz, upewnia się, że weganie (z których wyśmiewał się w przeszłości) będą dobrze obsłużeni, kiedy pojawią się w tej chicagowskiej restauracji Gordon Ramsay Burger, która właśnie została otwarta w rzece Północna dzielnica.
Gordon Ramsay Burger zaoferuje osiem autorskich kreacji burgerów opracowanych przez telewizyjnego szefa kuchni, w tym jednego wegańskiego burgera z pasztecikiem roślinnym przygotowanym według jego własnej receptury, sałatą, awokado, majonezem bez jajek, pomidorem i burgerem wegańskim kok.
"Nowe wegańskie dzieło Ramsaya oznacza zmianę w świecie żywności, ponieważ wcześniej krytyczni szefowie kuchni zaczynają akceptować jakość i potencjał kuchni roślinnej. W ostatnich latach Ramsay był otwarcie przeciwny weganom, wcześniej żartował, że jest uczulony na wegan. Teraz szef kuchni pozwoli swoim klientom zastąpić każdego burgera wegańskim pasztecikiem za dodatkową opłatą w wysokości 6 USD."
„Dla mnie jako wielkiego fana Chicago i jego sceny kulinarnej to zaszczyt mieć teraz restaurację w tym niesamowitym mieście” — powiedział Ramsay w oświadczeniu. „Nie możemy się doczekać, aby zaserwować mieszkańcom Chicago naszego autorskiego burgera i kilka naprawdę pysznych odmian.”
Fandarowy Gordon Ramsay Burger został otwarty w Planet Hollywood Resort & Casino w Las Vegas w 2012 roku. Oryginalna lokalizacja niedawno wprowadziła wegańskiego burgera, co zbiegło się z decyzją szefa kuchni o zaspokojeniu klientów roślinnych w swojej najnowszej restauracji . Wegańskie danie Ramsaya wskazuje, że szef kuchni rozgrzewa się do kuchni roślinnej.
Ostatnio Ramsay znacznie wycofał się z krytyki opartej na roślinach: szef kuchni po raz pierwszy napisał na Twitterze, że zamierza spróbować wegańskiego jedzenia w 2018 roku, ogłaszając swoją pizzę Charred Aubergine w swojej londyńskiej Gordon Ramsay Street Pizza. Wegańska pizza spotkała się z pozytywnymi opiniami i zachęciła go do dalszego opracowywania wegańskich alternatyw dla jego kultowych przepisów.
Od wołowiny Wellington po bekon, Ramsay zaczął prezentować wegańskie alternatywy dla dań mięsnych. Odtworzył swoją słynną wołowinę Wellington, używając buraków jako substytutu mięsa. Sławny szef kuchni zaprezentował również kilka wegańskich przepisów na swoim Tik Toku, w tym stek z bakłażana, otwierając wirusowego Tiktoka, twierdząc, że „przeszedł na weganizm na lunch”.
Tego lata Ramsay dołączył nawet do Silk w nowej kampanii, w ramach której szef kuchni otrzymał nagrodę K.O.A.T. nagrodę, twierdząc, że jej nowy produkt z mleka owsianego jest najlepszy w historii. Ramsay – nazwany GOATof Wrzaski w kuchniach – wyjaśnił, że dołączył do kampanii na rzecz mleka roślinnego, ponieważ jego dzieci zainspirowały go do rozważenia większej liczby opcji roślinnych.
„Cóż, zajęło mi to moje dzieci, ale teraz naprawdę lubię gotować więcej potraw na bazie roślin w domu i w moich restauracjach” – powiedział Ramsay. „Powiem ci, że znam wielkość, kiedy go próbuję, i uwielbiam Silk Oatmilk, zarówno na słodko, jak i na słono”.
Zgoda Ramsaya na produkty roślinne stała się również widoczna, gdy szef kuchni ogłosił, że w Hell's Kitchen po raz pierwszy pojawi się dwóch szefów kuchni roślinnych. Szefowie kuchni Josie Clemes i Emily Hersh zostali odpowiednio dwoma pierwszymi wegańskimi i wegetariańskimi szefami kuchni konkursu kulinarnego. Ich czas w Hell's Kitchen był pierwszym razem, kiedy Ramsay pozwolił, aby kuchnia roślinna była szeroko prezentowana w programie.
Włączenie szefów kuchni opartych na roślinach oznacza również znaczną zmianę na scenie fine dining.Ekskluzywne restauracje również zmierzają w kierunku większej ilości żywności pochodzenia roślinnego, ponieważ popyt konsumentów uniemożliwia każdemu szefowi kuchni uniknięcie wprowadzania innowacji w swoim menu. Organizacja Michelin ujawniła, że w tym roku przyznała już 81 gwiazdek Michelin restauracjom wegańskim i wegetariańskim. Wraz z Ramsayem cenieni szefowie kuchni na całym świecie zaczęli włączać dania roślinne, ponieważ coraz więcej konsumentów martwi się zrównoważonym rozwojem i zdrowiem, a kuchnia roślinna zajmuje coraz więcej uwagi.
6 najlepszych sieci fast food z opcjami roślinnymi w menu
Restauracje typu fast-food w końcu otrzymały wiadomość, że ich baza klientów nie przychodzi tylko po burgera, smażonego kurczaka czy taco z wołowiną. Wiele z nich ma teraz żywność pochodzenia roślinnego i wymyśla kreatywne, pyszne sposoby na zwiększenie ilości zieleni w menu. Oto 6 najlepszych sieci fast-food z opcjami roślinnymi w menu.
Burger King
1. Burger King
Okazuje się, że jeśli jesz na bazie roślin, możesz polegać na czymś więcej niż tylko na sałatce. Burger King ma Impossible Whopper z bezmięsnym pasztecikiem, a także kilka potajemnie wegańskich opcji, takich jak francuskie paluszki tostowe i placki ziemniaczane.
Biały Zamek
2. Biały Zamek
Ta sieć hamburgerów, znana ze swoich mini-kwadratowych suwaków, w niektórych uczestniczących lokalizacjach wskoczyła na modę opartą na roślinach. Niemożliwy suwak można znaleźć w niektórych menu Białego Zamku.
Del Taco
3. Del Taco
Była to pierwsza krajowa meksykańska sieć fast foodów, która oferowała Beyond Meat w swoich 580 restauracjach w całym kraju. Del Taco ma w menu Beyond Avocado Taco wraz z Epic Beyond Original Mex Burrito i Avocado Veggie Bowl.
Carl Jr.
4. Carl's Jr.
Carl’s Jr., kolejna marka będąca synonimem burgerów wołowych, oferuje kilka roślinnych opcji dla wegetarian i miłośników roślin, takich jak Beyond Famous Star Burger i Guacamole Thickburger.
Taco Bell
