Zbliżają się słoneczne dni, a nie ma nic smaczniejszego niż orzeźwiający deser z gałką bezmlecznych lodów w upalny dzień. Zanurz się w słodyczy brzoskwiń, wanilii i ciepłej, kruchej polewy. To danie zajmuje około 15 minut na przygotowanie i 30-40 minut na gotowanie. Przepis zaleca użycie brzoskwiń z puszki/puszki, ale ja wolę używać świeżych brzoskwiń, kiedy są dojrzałe i sezonowe. Ten przepis przygotowała roślinna szefowa kuchni Natalie Penny, znana również jako @natalie.naturalnie.
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 30-40 minut
Za co go kochamy: Ten deser jest łatwy do zrobienia i wymaga większości niezbędnych artykułów w spiżarni, więc nie trzeba robić zakupów spożywczych. To letnia atrakcja dla wielu, a dzieci ją pokochają.
Zrób na: Poczęstunek po obiedzie lub przekąska na deser w ciągu dnia. Delektuj się nim przy basenie w letni dzień lub przytul się przy kominku w chłodny wieczór i delektuj się każdym kęsem.
Ilość porcji: 6-8 osób
Brzoskwiniowo-Waniliowy Szewc
Składniki
Topping
- 1 ½ szklanki samorosnącej mąki
- ⅔ filiżanka masła roślinnego
- 4 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- Szczypta soli
- 1 szklanka mleka roślinnego, użyłam owsianego
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego lub pasty z fasoli
- 1 łyżka octu jabłkowego/sok z cytryny
- 2 łyżki granulowanego złotego lub brązowego cukru
Wypełnienie
- 2 puszki pokrojonych brzoskwiń w soku
- 1/2 laski wanilii lub 1 łyżeczka pasty z laski wanilii
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 356F/180C.
- W małej misce połącz mleko, wanilię i ocet jabłkowy/sok z cytryny i odstaw.
- W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia i sól.
- Dodaj masło roślinne w małych grudkach, wcierając masło rękami w mąkę. Trzymając dłonie skierowane do góry, wetrzyj mąkę i masło od małego palca do kciuka, aż będzie przypominać drobną bułkę tartą.
- W naczyniu żaroodpornym umieść brzoskwinie z puszki. Chcesz użyć obu puszek owoców, ale tylko około ½ puszki soku. Wymieszaj pastę z lasek wanilii lub, jeśli używasz strąka, zeskrob nasiona. Zarezerwuj kapsułkę na inny przepis.
- Teraz dodaj mokre do suchych i wymieszaj, aż składniki się połączą. Będzie to gęste ciasto biszkoptowe lub konsystencja mokrej mieszanki scone.
- Nakładać czubatą łyżką ciasto na brzoskwinie. Na koniec posyp cukrem pudrem i wstaw do nagrzanego piekarnika na około 30-40 minut. Lub do momentu, aż wierzch będzie chrupiący i lekko złocisty, a brzoskwinie zaczną bulgotać.
- Podawać z bezmleczną śmietanką lub lodami waniliowymi.
