Przepis na dietę roślinną buraka: Sałatka Falafel Tahini

Anonim

Dlaczego ta sałatka Falafel Tahini jest zdrowa:

Soczewica jest świetną alternatywą dla mięsa, ponieważ składa się w 25% z białka. Jedna filiżanka ugotowanej soczewicy zawiera również 3 miligramy żelaza, którego potrzebuje Twój organizm.

Dlaczego działa na odchudzanie:

Połączenie zielonej soczewicy i ciecierzycy daje 31,5 grama białka. Pokarmy bogate w białko i błonnik spowalniają trawienie, co zapewnia uczucie sytości na dłużej. Badania sugerują, że ocet jabłkowy może zwiększać uczucie sytości i pomóc spożywać mniej kalorii, co może również prowadzić do utraty wagi.

Sałatka Falafel Tahini

4 porcje Całkowity czas: 30 minut

Składniki

  • 2 szklanki zielonej soczewicy (ugotowanej, odsączonej i wypłukanej)
  • 1/2 szklanki ciecierzycy
  • 1/3 szklanki Tahini (podzielone)
  • 1/2 szklanki kolendry (drobno posiekanej)
  • 1 łyżeczka kminku
  • 1 łyżka octu jabłkowego
  • 1 łyżeczka soli morskiej (podzielona)
  • 1/4 szklanki niesłodzonego jogurtu kokosowego
  • 1/4 szklanki wody
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1 Czosnek (mielony)
  • 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
  • 8 filiżanek Baby szpinak
  • 1/2 szklanki czerwonej cebuli (pokrojonej)

Instrukcje

  1. Rozgrzej piekarnik do 350oF (177oC) i wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
  2. W robocie kuchennym lub blenderze połącz soczewicę, ciecierzycę 2/3 tahini, kolendrę, kminek, ocet jabłkowy i połowę soli.
  3. Uformuj z mieszanki kulki, używając około 1 do 1 1/2 łyżki mieszanki na każdą kulkę. Umieść na blasze do pieczenia i piecz przez 20 do 25 minut lub do momentu, aż się rozgrzeje i stwardnieje.
  4. Tymczasem przygotuj sos, mieszając razem jogurt, sok z cytryny, olej i czosnek.
  5. Rozłóż szpinak na talerzach i udekoruj falafelami tahini z soczewicy, czerwoną cebulą i dressingiem jogurtowym. Miłego oglądania!

Resztki: Przechowuj falafele oddzielnie w hermetycznym pojemniku do siedmiu dni lub zamrażaj do dwóch miesięcy. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, podgrzej falafele w piekarniku tuż przed podaniem.

Wielkość porcji: Jedna porcja to około pięć falafeli, 2 filiżanki mieszanej zieleniny, 1/4 szklanki kiszonej kapusty i 2 łyżki sosu.

Dodatkowe dodatki: Awokado, pieczarki, papryka w plasterkach, ogórek, pomidor, kapary

Nie Kiszona kapusta: Zamiast tego użyj kiszonej kapusty.

Odżywianie: Kalorie 332; Tłuszcz 16g ; Węglowodany 36g; Błonnik 13g; Cukier 4g; Białko 16g;Cholesterol 0mg; Sód 670mg; Witamina A 5796IU; Witamina C 24mg ; Wapń 219mg; Żelazo 8mg

Wybór Redakcji