Baja „rybne” tacos - ale trzymaj rybę! Zamiast tego te tacos są wykonane w stylu Ensenada ze składników roślinnych. Świeżo przygotowane tortille kukurydziane są wypełnione kalafiorem w cieście piwnym, kremowym majonezem chipotle, świeżym pico de gallo i szatkowaną kapustą. Ciesz się nimi z arbuzową margaritą!
Każdy kęs jest pełen chrupiących, świeżych i pikantnych smaków. Trudno będzie ci zatrzymać się na jednym taco. Delektuj się orzeźwiającą arbuzową margaritą, Cervezą lub agua fresca.
Kalafior tworzy równie smaczną teksturę dla ryb, ale ma dodatkową zaletę w postaci błonnika, witaminy K i witaminy C. To świetny powód, aby podać te roślinne tacos na następną imprezę!
Czas przygotowania:20 minutCzas gotowania:25 minutCzas całkowity:45 minut
Koszt: 8,60 $ przepis | Porcja 0,54 USD
Tacos z kalafiora Baja
Robi 16 tacos
Składniki
Tortille kukurydziane
- 2 szklanki masa harina (0,25 $)
- 1 ½ szklanki gorącej wody (0,01 USD)
- ¼ łyżeczki soli (0,01 USD)
Majonez Chipotle
- ½ szklanki majonezu bez jajek (1,52 USD)
- 1-2 łyżki adobo (0,08 USD)
- 1 ząbek czosnku, posiekany (0,04 $)
Inne dodatki
- Pico de gallo, domowej roboty lub ze sklepu (1,39 USD)
- Kapusta szatkowana (0,10$)
- Limonkowe kliny (0,10 USD)
Kalafior
- 1 mała główka kalafiora (2,40$)
- 1-2 szklanki neutralnego oleju roślinnego (1,60 USD)
Ciasto
- 1 szklanka mąki uniwersalnej (0,08 USD)
- ½ szklanki skrobi kukurydzianej (0,16 USD)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia (0,01 $)
- 1 łyżeczka cebuli w proszku (0,01 $)
- 1 łyżeczka czosnku w proszku (0,01 $)
- 1 łyżeczka soli (0,01 $)
- 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu (0,01 $)
- 1-1½ szklanki piwa meksykańskiego (cerveza) lub wody gazowanej (0,80 USD)
- 1 łyżeczka żółtej musztardy (0,01 $)
Instrukcje
Tortille
- Połącz masę harina, sól i ciepłą wodę w misce. Zagnieść ciasto, które będzie się kleić, ale nie będzie zbyt mocno schodzić z rąk (w razie potrzeby dodać więcej wody lub mąki).
- Rozwałkuj kawałki ciasta wielkości piłki golfowej (~35-40 gramów). Ugniataj, aż będzie cienki, używając prasy do tortilli, wałka do ciasta lub dna płaskiego naczynia.
- Rozgrzej przyprawioną żeliwną patelnię lub komal do średniej wysokości. Po podgrzaniu smaż tortille z pierwszej strony przez 10-15 sekund, przewróć i smaż kolejne 45-50 sekund, następnie przewróć jeszcze raz i poczekaj, aż się zarumienią.
- Przełożyć do podgrzewacza do tortilli lub ściereczki do gotowania na parze. Kontynuuj ten sam proces z resztą ciasta.
Majonez Chipotle
Połącz majonez, adobo i posiekany czosnek w misce lub pojemniku. Przykryj i przenieś do lodówki na czas przygotowywania innych dodatków.
Inne dodatki
Zrób pico de gallo, posiekaj kapustę i pokrój ćwiartki limonki. Odłóż na bok.
Ciasto
- Rozgrzej olej roślinny w głębokim garnku na średnim ogniu. W międzyczasie wymieszaj suche składniki w misce.
- Dodaj musztardę i tyle piwa lub wody gazowanej, aby uzyskać konsystencję ciasta naleśnikowego.
Smażenie
- Gdy olej osiągnie 350-375 stopni F (lub kawałek ciasta wypłynie na wierzch), obtocz różyczki kalafiora w cieście i smaż partiami po 2-4 na złoty kolor, około 4 minut.
- Przełożyć na kratkę do ostygnięcia na blasze do pieczenia lub na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar oleju. Kontynuuj ten sam proces z resztą.
Montaż
Do tortilli kukurydzianej dodaj 2 kawałki kalafiora, następnie kapustę, pico de gallo, majonez chipotle i odrobinę limonki. Miłego oglądania!
Notatki
- Użyj dodatkowego sosu z puszki chipsów w adobo.
- Możesz użyć kupionych w sklepie tortilli kukurydzianych, ale pamiętaj, aby je podgrzać przed podaniem.
Odżywianie: 1 z 16 tacosKalorie 145 | Tłuszcz ogółem 4,9 g | tłuszcz nasycony 0,6 g | Cholesterol 0 mg | Sód 431 mg | Węglowodany ogółem 22,3 g | Błonnik 1,8 g | Cukry ogółem 0,9 g | Białko 2,5 g | wapń 46,5 mg | żelazo 0,7mg | Potas 124,1 mg |
Jako współpracownicy Amazon zarabiamy na kwalifikujących się zakupach.
