Jednym z moich ulubionych owoców w miesiącach letnich są jeżyny. Zbieranie jagód na lokalnej farmie z moją rodziną jako dziecko było zawsze pierwszą oznaką zbliżającego się sezonu. Wracaliśmy do domu i pieczemy różne przepisy z jagodami i urządzaliśmy konkurs na najlepsze danie. Istnieją nieskończone przepisy, które wymagają tego pikantnego owocu, takiego jak ciasta, dżemy, płatki owsiane, szewcy i lody. The Beet znalazł łatwy przepis bez nabiału, który zawiera pyszne owoce i potężne zioło, tymianek.
Połączenie słodkich i cierpkich jeżyn z pachnącym ziołowym tymiankiem i grzeszną wanilią wzmocni Twoje kubki smakowe i apetyt na więcej.Te smaki nie tylko doskonale ze sobą współgrają, tworząc pyszne lody, ale także mieszanka kolorów wygląda jak dzieło sztuki w misce. Zrelaksuj się przy basenie z gałką wegańskich lodów jeżynowo-tymiankowych każdego dnia.
Twórca przepisu: Natalie Penny, @natalie.naturally
Za co to kochamy: Lody to rozkosz lata i fajnie jest zamieniać różne smaki na zwykłe, takie jak mieszanka jeżyn i tymianku. Chwyć stożek lub filiżankę i dodaj jeżyny i posyp kawałki tymianku na wierzchu do prezentacji. Tego lata będziesz mieć ten przepis na rotacji.
Zrób to dla: Słodka, wyjątkowa uczta. Masz małe spotkanie w ten weekend? Zaproponuj rożek lub filiżankę lodów bezmlecznych, a Twoi goście będą pod wrażeniem wyboru smaków.
Czas przygotowania:20 minut
Czas zatrzymania: 30-40 minut
Zdrowe lody wegańskie z jeżynami i tymiankiem
Wychodzi 12 miarek
Składniki
- 2 puszki pełnotłustego mleka kokosowego
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 1 łyżeczka pasty waniliowej
- 1 łyżka maranta/mąka kukurydziana
- 1 łyżka wódki (opcjonalnie)
- 1 szklanka świeżych lub mrożonych jeżyn
- 2-3 łyżki syropu klonowego
- Kilka gałązek świeżego tymianku
Instrukcje
- Połącz mleko, cukier i wanilię na patelni i podgrzewaj, aż cukier się rozpuści, nie doprowadzaj do wrzenia.
- W małej misce wymieszaj maranta z 2 łyżkami mieszanki mlecznej na gładką masę i wlej na patelnię. Gotuj na małym ogniu przez kilka minut, aż mleko lekko zgęstnieje.
- Zdjąć z ognia i przelać do metalowej miski, odstawić do ostygnięcia przed włożeniem do lodówki do całkowitego schłodzenia.
- Na małej patelni podgrzej jeżyny, klon i tymianek i delikatnie gotuj. Zmniejsz ogień i pozwól mu się gotować przez kilka minut. Wyłącz ogrzewanie, aby całkowicie ostygło, zanim włożysz je do małej miski do lodówki.
- Gdy mleko kokosowe jest schłodzone, dodaj wódkę (jeśli używasz) i albo ubijaj przez 20 minut, albo wlej do pojemnika do zamrażania i umieść w zakrytej zamrażarce. Za pomocą widelca ubijaj miksturę co 30-40 minut, aż uzyskasz konsystencję miękkiego serwowania.
- Gdy jesteś na etapie miękkiego serwowania, dodaj jeżynę i tymianek, aby uzyskać efekt falowania. Umieść w pojemniku do zamrażania, jeśli jeszcze tego nie zrobiono i przykryj pergaminem i folią lub folią spożywczą i umieść w zamrażarce na kilka godzin przed podaniem
- Po całkowitym zamrożeniu lubię wyjąć moje z zamrażarki 15 minut przed podaniem, aby ułatwić nabieranie.
