"Po pracowitym tygodniu, niedzielny poranek to okazja, by nacieszyć się powolnością poranka, odpocząć, zatankować i zjeść pyszne jedzenie w gronie najbliższej rodziny i przyjaciół. Teraz, gdy wszyscy częściej gotujemy w domu, nie ma nic lepszego niż zafundowanie sobie małego luksusu w postaci dobrze wykonanych, wydajnych narzędzi kuchennych, które przeniosą Twoje umiejętności na wyższy poziom. Nawiązaliśmy współpracę z firmą Milo Cookware by Kana, aby opracować idealne garnki i patelnie, których potrzebujesz do ulepszenia swojej kuchni, a następnie zwerbowaliśmy szefa kuchni The Beet, JD Raymundo, aby przyniósł ci dwa pyszne, wykwintne dania roślinne, którymi możesz się pochwalić. pokaż swoim gościom, jak zawodowy możesz być, mając swój własny piękny holenderski piekarnik i wysokiej klasy patelnię."
Ponieważ prawie każdy został piekarzem chleba podczas kwarantanny, ten emaliowany żeliwny piekarnik Milo Classic Dutch Oven o pojemności 5,5 litra jest narzędziem, którego potrzebuje każda kuchnia piekarza (i jest sprzedawany po lepszej cenie niż większość). To niezwykle wszechstronne naczynie do gotowania jest idealne, jeśli chodzi o przygotowywanie zup, gulaszu, sosów, makaronów, chili i wielu innych. Ten klasyczny chleb czosnkowo-rozmarynowy jest wystarczająco prosty dla początkujących, ale wystarczająco imponujący, aby służyć gościom. Po prostu włóż chleb do piekarnika, a po kilku minutach masz idealnie złocisty chleb, który można podać do dowolnego dania.
Na główne danie śniadaniowe ta frittata brokułowo-ziemniaczano-grzybowa ma pyszny, pikantny smak z odrobiną niespodzianki. Zamiast jajek w tym przepisie wykorzystano tofu, aby stworzyć przyjemne danie główne na bazie roślin, które wszyscy pokochają.
Przeczytaj dalej te dwa pyszne dania, które rozjaśnią Twoją niedzielę lub każdy poranek i sprawią, że będzie to wyjątkowa okazja. Kup holenderski piekarnik, patelnię lub papier pergaminowy używany w tych przepisach, aby mieć pewność, że Twoja kuchnia jest wyposażona w te arcydzieła.
Rozmarynowy Chleb Czosnkowy (Zrób to w nieco ponad 2 godziny)
Robi 8-10 plasterków Czas przygotowania:15 minCzas gotowania: 40 minCzas pasywny: 1 godzina, 20 minCałkowity czas: 2 godziny, 15 min
Będziesz potrzebować holenderskiego piekarnika, takiego jak ten Milo Classic holenderski piekarnik firmy Kana
Składniki
- 1 ⅓ Kubek Ciepłej Wody
- 2 ¼ łyżeczki suchych drożdży błyskawicznych lub 1 opakowanie
- 1 łyżeczka cukru
- 3 filiżanki mąki uniwersalnej plus dodatkowa ilość do podsypania
- 2 Gałązki rozmarynu, pozbawione szypułek i posiekane
- 4 Ząbki Czosnek, mielony
- 2 łyżeczki soli
Instrukcje
- W małej misce lub miarce dodaj ciepłą wodę, drożdże i cukier. Szybko zamieszaj i odstaw na 5 minut, aby drożdże wyrosły. Upewnij się, że woda nie jest zbyt gorąca, bo zabije drożdże.
- W dużej misce dodaj mąkę, posiekany rozmaryn, czosnek i sól. Wymieszaj, aż do równomiernego połączenia. Zrób zagłębienie w środku suchych składników i dodaj do nich mieszankę drożdży. Używając drewnianej łyżki lub dłoni, mieszaj, aż wszystko się połączy i utworzy kudłate ciasto. Przykryć ściereczką kuchenną i odstawić ciasto do wyrośnięcia na 1 godzinę. Powinno podwoić swoją objętość.
- Po wyrośnięciu ciasta przełóż je na posypany mąką papier do pieczenia. Chwyć krawędzie ciasta i złóż je w kierunku środka, aby pomóc uformować kulę. Podnieś ciasto i ostrożnie ściśnij złożone krawędzie razem, aby pomóc uformować je w kulkę. Jeśli stwierdzisz, że ciasto jest zbyt lepkie, posyp je jeszcze odrobiną mąki. Połóż ciasto, łączeniem do dołu na papierze pergaminowym i przykryj ręcznikiem kuchennym, aby mogło wyrosnąć podczas rozgrzewania piekarnika do 450 F.
- Umieść pusty holenderski piekarnik w piekarniku, aby go podgrzać przed dodaniem ciasta. Gdy holenderski piekarnik osiągnie temperaturę piekarnika, ostrożnie wyjmij go z piekarnika za pomocą rękawic kuchennych.Używając pergaminu, przenieś ciasto do gorącego holenderskiego piekarnika. Używając ostrego noża, ostrożnie ponacinaj ciasto, krzyżując je na wierzchu. W tym momencie możesz zdobyć projekt na swoim cieście, jeśli chcesz! Przykryć pokrywką i piec przez 30 minut. Zdejmij pokrywę holenderskiego piekarnika i piecz przez dodatkowe 8-10 minut. Im dłużej będziesz piec, tym twardsza będzie skórka.
- Po zakończeniu pieczenia przenieś chleb na metalową podstawkę i pozwól mu ostygnąć przez co najmniej 20 minut przed krojeniem. Podawaj z (wegańskim) masłem, odrobiną oliwy z oliwek, dodaj suszone pomidory – wybór jest nieograniczony. Miłego oglądania!
Wegańska frittata z brokułami, ziemniakami i grzybami
Dla 3-4 osób Czas przygotowania:10 minCzas gotowania:40 minCzas całkowity:50 min
Będziesz potrzebować patelni nadającej się do piekarnika, takiej jak ta Milo Ultimate Skillet firmy Kana
Składniki
Wypełnienie
- 2 łyżki oleju z awokado
- 1 Duża cebula, pokrojona w kostkę
- 4 Ząbki Czosnek, mielony
- 1 szklanka białych pieczarek, pokrojonych w plasterki
- 3 Filiżanki Różyczki Brokułów
- 10 oz Żółte Ziemniaki, pokrojone w plastry lub w kostkę
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki czosnku w proszku
- ¼ łyżeczki płatków chili
- ¼ łyżeczki czarnego pieprzu
Mieszanka „Jajecznica”
- 14 uncji Twarde Tofu
- ½ Szklanki Mleka Bezmlecznego
- 1 łyżka skrobi kukurydzianej
- ¼ Szklanki Odżywcze Drożdże
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- 1 łyżeczka cebuli w proszku
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- ¼ łyżeczki kurkumy
- ¼ łyżeczki czarnego pieprzu
- ¼ łyżeczki soli
- Szczypta Kala Namak (czarna sól), opcjonalnie
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 350F. Rozgrzej olej z awokado na patelni nadającej się do piekarnika na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek i smaż przez 2-3 minuty, aż cebula stanie się przezroczysta.
- Dodaj brokuły, ziemniaki i grzyby na patelnię i gotuj przez 5 minut. Dodaj sól, czosnek w proszku, płatki chili i czarny pieprz. Mieszaj do równomiernego wymieszania i gotuj przez dodatkową 1 minutę. Odłóż na bok na czas przygotowywania mieszanki jajecznicy.
- Połam twarde tofu na kawałki w blenderze. Dodaj pozostałe składniki, w tym warzywa, do blendera. Kala Namak jest opcjonalny, ale da ci ten jajeczny smak. Zmiksuj wszystkie składniki na gładką masę. Powinieneś otrzymać dość gęstą mieszankę. Jeśli jednak stwierdzisz, że mieszanina jest zbyt gęsta, aby mogła się gładko wymieszać, po prostu dodawaj odrobinę mleka bezmlecznego na raz, aż mieszanina się połączy.
- Wlej swoją mieszankę na nadzienie na patelni żaroodpornej i mieszaj, aż do równomiernego połączenia. Najlepiej wygładź wierzch łyżką i piecz w piekarniku przez 30-35 minut.
- Wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia na 10 minut przed krojeniem. Podawaj z odrobiną awokado, sriracha i świeżymi ziołami do dekoracji. Miłego oglądania!
