Jeśli chodzi o sałatki, nie możesz się pomylić z klasyczną sałatką Cezar. Jest kremowa i pyszna, ale niestety jedyną roślinną częścią sałatki Cezar jest sałata. Na szczęście bardzo łatwo jest zrobić sos Cezar bez nabiału i możemy pójść o krok dalej, czyniąc go zdrowszym niż jego niewegański odpowiednik, używając orzechów nerkowca, aby uzyskać kremową konsystencję, którą wszyscy znamy. Dlaczego nie pójść o krok dalej i zapakować to wszystko w chrupiące pieczone tempeh, zamieniając to w bogaty w białko Vegan Tempeh Caesar Salad Wrap.
Jeśli nie możesz jeść glutenu, nie musisz rezygnować z tego epickiego wrapa – jest kilka składników, które możesz zamienić lub pominąć, aby z łatwością zamienić je w posiłek bezglutenowy. Zamień tortillę na bezglutenową tortillę, zamień grzanki na bezglutenowe grzanki lub pomiń je w przepisie, a na koniec zamień sos sojowy na tamari. Jeśli nie czujesz się zbyt głodny, zawsze możesz zignorować cały wrap i po prostu delektować się nim jako sałatką Cezar z tempeh.
Czas przygotowania: 10 min
Czas gotowania: 20 min
Całkowity czas: 30 min
Porcje: 4-5 Wrapów
Składniki:
Chrupiące Tempeh
- 2 Bloki Tempeh
- 1 łyżka sosu sojowego lub Tamari
- 2 łyżki oleju do smażenia
- 1 łyżka drożdży odżywczych
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- ½ łyżeczki soli
- ½ Łyżeczka papryki
Sałatka Cezara
- 1 Szklanka Orzechów Nerkowca, moczonych we wrzątku 10 minut
- ¾ Filiżanka wody
- 2 Ząbki Czosnku
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżka kaparów
- 1 łyżka zalewy z kaparów
- 3 Główki sałaty rzymskiej
- ½ Filiżanka grzanek
- ½ Szklanka Wegańskiego Parmezanu
Zawiń
- Tortilla
- Grzanki
- Parmezan
Instrukcje:
- Rozgrzej piekarnik do 400F i wyłóż blachę do pieczenia pergaminem. Pokrój bloki tempeh na ½ cala kostki i odłóż na bok.
- W misce dodaj tempeh i pozostałe składniki chrupiącego tempeh. Mieszaj wszystko, aż dobrze się połączy, a kawałki tempeh będą równomiernie pokryte. Przenieś go na blachę do pieczenia i piecz w piekarniku przez 20 minut, przewracając w połowie.
- Gdy tempeh się piecze, przygotuj sałatkę Cezar. Odcedź namoczone nerkowce i dodaj je do blendera razem z wodą, ząbkami czosnku, sokiem z cytryny, kaparami i solanką z kaparów. Zmiksuj na gładką masę.
- Posiekaj sałatę rzymską i dodaj ją do dużej miski razem z sosem. W zależności od tego, jak lubisz sałatkę, możesz dodać tak mało lub tyle, ile chcesz. Mieszaj sałatkę, aż będzie równomiernie wymieszana. Dodaj grzanki i wegański parmezan i jeszcze raz podrzuć.
- Gdy tempeh się upiecze, pozwól mu ostygnąć przez 5-10 minut lub do momentu, aż będzie wystarczająco ostygnąć. Aby złożyć wrap, dodaj sałatkę Cezar do tortilli, razem z chrupiącym tempeh, dodatkowymi grzankami i wegańskim parmezanem. Zawiń boki do środka i ciasno zwiń. Miłego oglądania!
