Dzisiaj The Beet zabierze Cię do pierwszej w kraju włoskiej winiarni na bazie roślin, która była twórczą wizją Tary Punzone, szefowej kuchni i właścicielki, która przeprowadziła się z Brooklynu w Nowym Jorku do Los Angeles i przywiozła ze sobą jej pasja do zdrowego jedzenia z południowych Włoch, wszystkie wegańskie.
Szef Kuchni Tara od ponad 30 lat prowadzi wegański styl życia i od ponad dwóch dekad pracuje w przemyśle spożywczym, kiedy to zaczęła przekształcać tradycyjne włoskie dania swojej rodziny na wersje wegańskie, zachowując jednak cały smak.Pracowała z inspirującymi szefami kuchni, aby doskonalić swoje umiejętności, a niedawno otworzyła Pura Vita w West Hollywood, jako pierwsza w USA włoska restauracja i winiarnia w 100% oparta na roślinach!
"W Pura Vita stworzyliśmy wyjątkowe doznania kulinarne, które mają atmosferę nowojorskiej winiarni z tradycyjnym menu odzwierciedlającym to, co najlepsze w południowych Włoszech, informuje strona internetowa restauracji. Jesteśmy dumni z używania najlepszych ekologicznych, zrównoważonych, czystych składników pochodzenia roślinnego. Dodatkowo mamy wiele ekologicznych opcji bezglutenowych zarówno do makaronu, jak i chleba, aby upewnić się, że wszyscy nasi goście mogą cieszyć się naszymi daniami."
Burak nie mógł się doczekać, aby go wypróbować! Oto kilka najczęściej zadawanych pytań dotyczących Pura Vita. Lub po prostu chcesz wideo!
1. Czy Pura Virta jest w pełni wegańska, czy ma tylko wegańskie opcje?
"Całe menu jest całkowicie wegańskie, chociaż sami nazywają się roślinnymi. Od makaronów po sałatki i dania główne, nie wspominając już o ogromnym asortymencie wegańskich serów, które są oparte na orzechach."
2. Dlaczego zamówiliśmy klasyczną Carbonarę i przystawkę Sałatka Caprese?
Zamówiliśmy trzy rzeczy: Sałatkę Caprese z tradycyjnymi pomidorami i mozzarellą z nerkowców, makaron Carbonara z „jajkiem” z awokado, kremem Romano z orzechów macadamia i „bekonem” shiitake oraz parmigianą z ciecierzycy kalafiorowej z mozzarellą z nerkowców i makadamią orzechowy parmezan.
Nie potrafię wyrazić, jak pouczającym przeżyciem było dla mnie jedzenie tych potraw, ponieważ od niedawna jestem na diecie roślinnej i nigdy nie wiedziałam, że może być tak pyszne wegańskie włoskie jedzenie! Wszystko było tak aromatyczne i dziwacznie smakowało jak prawdziwe, jeśli nie lepsze! Wegańskie sery były kremowe, aromatyczne i lekkie. Byłem naprawdę smutny, kiedy skończyłem miskę makaronu i zastanawiałem się nad zamówieniem innych.
3. Jak tam serwis? Czy zamawia się i siada czy jest obsługa?
Restauracja jest w stylu siedzącym, a pracownicy byli bardzo kompetentni w kuchni wegańskiej, pomocni w zaleceniach menu i bardzo przyjaźni. Świetne miejsce na randkę!
4. Zjedlibyście tu śniadanie, obiad i kolację?
Polecam to miejsce na lunch i kolację. Ale szczerze mówiąc, myśleliśmy, że było tak dobrze, że będziemy wracać tak często, jak to możliwe.
5. Czy to miejsce na randkę, spotkanie biznesowe lub rodzinny obiad?
"Pura Vita zdecydowanie zyskuje na popularności i pojawia się w wegańskiej społeczności Los Angeles. Jest idealny na każdą okazję i rodzaj towarzystwa, od biznesowego lunchu po romantyczną randkę. Menu jest ekscytujące, a jedna wizyta na lunch lub kolację to za mało, aby skosztować wszystkiego, co ma do zaoferowania. Inną rzeczą jest to, że nie-weganie pokochają to i nie poczują, że idą na kompromis w kwestii smaku!"
6. Gdybyśmy mogli zamówić jeszcze jedną rzecz Jak mogliśmy to przegapić?
Jako mój przyjaciel Carroll i ja delektowaliśmy się naszym absurdalnie pysznym Pasta Carbonara, oboje patrzyliśmy, jak najpiękniejszy talerz pieczonej ricotty przechodzi obok naszego stołu.Taką pieczoną ricottę podano na domowym chlebie ciabatta. Nasza kelnerka poinformowała nas, że jest to najpopularniejsza pozycja w menu i prawie codziennie się wyprzedaje. Kolejny pretekst, by wrócić.
7. Jaka jest nasza ogólna ocena tej restauracji?
Używamy The Beet Meter do oceniania produktów, ale dalibyśmy tej restauracji pięć na pięć za smak i atmosferę. Pura Vita opanowała włoski ser wegański do poziomu smaku lepszego niż prawdziwy. To z pewnością najlepsza wegańska mozzarella, jaką kiedykolwiek jadłem.
