Pierwsza sprawa biznesowa po zakończeniu kwarantanny: zrobienie wszystkiego, co w naszej mocy, aby wyrazić naszą wdzięczność dla pracowników niezbędnych i służby zdrowia. Czy słyszysz, jak wiwatujemy z powodu naszych podziękowań z odległości wielu kilometrów? Tak myśleliśmy.
Kiedy życie w Ameryce powoli wraca do normalności, wielu z nas nie może się doczekać tej boskiej wegańskiej sałatki Cezar w naszym ulubionym warzywnym jointu. Nie trzeba dodawać, że nigdy nie byliśmy tak podekscytowani sklepem spożywczym - wegański majonez, mnóstwo świeżych warzyw i nasze ulubione kiełbaski tempeh, oto nadchodzimy.W obliczu ograniczeń związanych z koronawirusem, niedoborów w sklepach spożywczych i wszechobecnego stresu jako pierwsi przyznamy: czasami trudno jest trzymać się diety opartej na produktach roślinnych. Ale ponieważ planujemy ostateczne rozluźnienie nakazów pozostania w domu, teraz jest idealny czas, aby skupić się na tym, jak możemy wykorzystać ten moment, aby przyspieszyć naszą dietę wegańską. Do tego momentu skontaktowaliśmy się z dietetykami zajmującymi się roślinami, aby podzielili się swoimi najlepszymi radami, jak wrócić na pokład wegańskiego wozu. Poniżej ich najważniejsze wskazówki.
1. Uzupełnij spiżarnię.
Niezależnie od tego, czy po raz pierwszy przechodzisz na roślinny styl życia, czy chcesz do niego wrócić po krótkiej przerwie w kwarantannie i pizzy, planowanie posiłków jest kluczem do utrzymania kursu. „Prawdopodobnie skończyło ci się wiele podstawowych produktów wegańskich, ponieważ po prostu mogły one nie być dostępne w sklepach spożywczych. Wiele popularnych produktów wegańskich, które są obecnie trudne do znalezienia, to fasola, komosa ryżowa, ryż, nasiona, orzechy i konserwy, takie jak sos pomidorowy i mleko kokosowe ”- mówi Shena Jaramillo MS, RD.„Zrób zakupy spożywcze i skup się najpierw na zszywkach. To może pomóc Ci zmotywować się do przygotowywania wegańskich posiłków w przyszłości.
2. Ustal jeden cel dotyczący roślin na dzień lub tydzień i trzymaj się go.
„W ciągu ostatnich kilku miesięcy, jeśli wypadłeś z wegańskiej mody, twoje nawyki związane z gotowaniem i jedzeniem prawdopodobnie drastycznie się zmieniły” — zauważa Jaramillo. „Nawet jedno małe zachowanie jest trudne do zmiany. Daj sobie wdzięk i zacznij od zrobienia czegoś prostego, na przykład jednego wegańskiego posiłku dziennie lub gotowania partii wegańskich smakołyków, które będziesz dodawać przez cały tydzień”. Niezależnie od tego, czy ćwiczysz Bezmięsny Poniedziałek, czy codziennie przygotowujesz roślinne smoothie na śniadanie, zacznij od jednego prostego, osiągalnego i oczywiście smacznego celu i rozwijaj się dalej.
3. Stopniowo wracaj do diety w pełni roślinnej.
Podążając za ostatnią wskazówką, należy o tym szczególnie pamiętać, jeśli zboczyłeś z kursu podczas kwarantanny. „Dodatkowy błonnik ze spożywania większej ilości warzyw, owoców i roślin strączkowych może powodować dyskomfort żołądkowo-jelitowy, jeśli nie jadłeś ich dużo podczas kwarantanny” – radzi Trista K.Najlepszy, zarejestrowany dietetyk z Balance One. „Polecam zacząć od przygotowania jednego lub dwóch wegańskich posiłków dziennie, aż powrócisz do pełnego wegańskiego stylu życia w ciągu tygodnia lub dwóch.”
4. Wykaż się kreatywnością, replikując jeden ze swoich ulubionych niewegańskich posiłków.
Słuchaj, nie od razu Rzym zbudowano, podobnie jak wegański blask Alicii Silverstone. Aby zmiana diety była przyjemniejsza, zamień obiad w wyzwanie kulinarne, badając i przygotowując ulubiony posiłek: „Możesz łatwo wrócić do miejsca, w którym byłeś i chcesz znowu być. Spróbuj zrobić jeden ze swoich ulubionych niewegańskich posiłków wegańskich, zmieniając niektóre składniki, na przykład tacos z tofu zamiast wołowiny” – sugeruje Best. Niektóre z naszych ulubionych wegańskich przekąsek w taryfie innej niż wegetariańska? Wegańskie tosty francuskie, sałatka Caesar z jarmużu i wegański makaron z serem.
5. Ponownie skoncentruj się na przyjmowaniu mikroelementów.
Przechodząc na weganizm, należy pamiętać o pewnych składnikach odżywczych, ponieważ osoby stosujące dietę roślinną mogą być narażone na niedobory składników odżywczych, takich jak białko, witamina B12, witamina D, EPA, DHA, żelazo , cynk i wapń.„Codziennie biorę multiwitaminę, ale wiem, że nadal muszę stosować zróżnicowaną, zdrową dietę, nawet jeśli biorę multiwitaminę” — zauważa Amanda A. Kostro Miller, RD, LDN, zasiada w radzie doradczej Fitter Living , który podkreśla, jak ważne jest sprawdzenie, czy multi jest faktycznie wegańskie, ponieważ niektóre można wytwarzać z produktów pochodzenia zwierzęcego. (PSA: Oto sześć składników odżywczych, które zdaniem dietetyków weganie mogą rozważyć.)
„Niezależnie od tego, czy jesteś obecnie narażony na niedobór niektórych składników odżywczych, czy też podczas kwarantanny jadłeś pokarmy pochodzenia zwierzęcego, upewnij się, że dokonałeś przeglądu swojej diety, aby upewnić się, że dieta po kwarantannie będzie nadal zapewniać Ci wszystkie właściwe odżywianie, którego potrzebujesz” – kontynuuje. Dla niektórych może warto skonsultować się z dietetykiem lub lekarzem, aby omówić swoje osobiste potrzeby żywieniowe.
Wypadłeś z wegańskiego pociągu podczas kwarantanny? Czy pracujesz nad powrotem do stylu życia opartego na roślinach, a może nawet wyruszasz w podróż po raz pierwszy? Chętnie poznamy Twoje wskazówki, jak wybić wegańskiego franka z boiska.
