Za co to kochamy: Zbliża się wiosna i czekamy na cieplejszą pogodę i zdrową żywność. Pożegnaj się z komfortowym jedzeniem i zacznij zmieniać swoje nawyki już teraz. Ta sałatka pomoże Ci wrócić do rytmu, ponieważ jest lekka, czysta i pyszna. Grejpfruty przyspieszają metabolizm i nawilżają organizm. Ta sałatka to idealny sposób na powitanie nowej pory roku.
Alternatywy: Dodaj do tej sałatki dowolne owoce cytrusowe: pomarańcze, winogrona, jabłka i odrobinę cytryny na wierzchu. Jeśli nie lubisz tahini, nie musisz jej używać w tym przepisie, zamiast tego dodaj trochę hummusu.
Korzyści zdrowotne: Cytrusy to naturalny środek odtruwający i wzmacniający odporność. Ta sałatka to doskonały sposób na uzupełnienie witaminy C i zachowanie zdrowia! Pyszny smak grejpfruta, pistacji i świeżej ciecierzycy motywuje do zdrowszego odżywiania się na wiosnę. Ciecierzyca jest dobrym źródłem wegańskiego białka i doda Ci energii na cały dzień.
Zrób to na: Obiad lub dodatek do obiadu. Przechowuj w słoikach Mason, aby zabrać ze sobą do pracy. Potrząśnij i jedz!
Dlaczego jest zdrowszy: Zielony groszek jest bogaty w białko i przeciwutleniacze, które pomagają zwiększyć odporność, dodają energii i przeciwdziałają starzeniu. Wysoka zawartość błonnika w groszku pomaga regulować poziom cukru we krwi, co jest korzystne w kontrolowaniu cukrzycy i kontroli wagi.
Zdrowe składniki: Magnez, potas, flawonoidy, karotenoidy, kwasy fenolowe, wapń
Wiosenne Sałatki Detox Mason Jar
Twórca przepisu: Gina Fontana, @he althylittlevittles
Czas przygotowania: 15 minut
Całkowity czas: 15 minut
Wydajność: 2 słoiki
Składniki
- 5-10 uncji sałaty (użyłam Taylor Farms Organic Sweet Baby Lettuce)
- Wegański parmezan
- 1 szklanka startej marchewki
- 1 duży grejpfrut, obrany + pokrojony w kostkę
- 10-12 truskawek, pokrojonych
- 1 szklanka zielonego groszku, ugotowanego (jeśli zamrożony)
- 1/2 szklanki pistacji
- 2 puszki ciecierzycy
- 1/2 czerwonej kapusty, pokrojonej w kostkę
- 1,5 szklanki różyczek brokułów, pokrojonych w małe kostki (użyłam organicznych różyczek brokułów Taylor Farms)
- 1/4-1/2 szklanki truskawkowego sosu tahini, (patrz poniżej)
Wegański Parmezan
- 3/4 szklanki surowych nerkowców
- 3/4 łyżeczki soli
- 3 łyżki drożdży odżywczych
- 1/4 łyżeczki czosnku w proszku
Truskawkowy Sos Tahini
- 4 łyżki konfitury truskawkowej
- 4 łyżki tahini
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1/2 szklanki wody
- 2 łyżeczki mielonego czosnku
- 4 łyżki oleju z pestek winogron
- 2 łyżeczki syropu klonowego
- solić do smaku
Instrukcje
- Najpierw zacznij od przygotowania wegańskiego parmezanu. Zawsze mam go w lodówce, bo tak bardzo go kocham i używam go do wszystkiego!
- Zmiksuj wszystkie składniki w robocie kuchennym lub blenderze na gładką masę.
- Odłożyć.
- Umyj, obierz i pokrój w kostkę wszystkie produkty.
- Przygotuj sos tahini, mieszając wszystkie składniki dressingu w robocie kuchennym/blenderze do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Przed napełnieniem pamiętaj, że chcesz dodać sałatę do 1/4 górnej części słoika, więc nie przepełniaj go innymi składnikami, aby nie starczyło miejsca na sałatę.
- Zacznij od wylania 1/4-1/2 szklanki dressingu tahini na dno słoików. Jeśli lubisz dużo sosu, dodałbym około 1/2 szklanki.
- Jeśli twój groszek jest zamrożony, umieść go w szklanej misce/misce z miarką i zalej wodą.
- Wstaw do kuchenki mikrofalowej na około 2 minuty i odcedź.
- Następna warstwa ułożona z brokułów, czerwonej kapusty, ciecierzycy, pistacji, zielonego groszku, truskawek, pokrojonego w kostkę grejpfruta i marchwi w tej kolejności – wypełniając około połowy – 3/4 słoika.
- Resztę słoika wypełnij sałatą i wegańskim parmezanem. Wstawić na noc do lodówki.
- Aby się cieszyć, po prostu wstrząśnij i jedz prosto ze słoika lub wylej na talerz!
Informacje o wartości odżywczej: Informacje o wartości odżywczej są przybliżone. Kalorie 789 Tłuszcz całkowity 39,6 g Sob. Tłuszcz 4,7 g Węglowodany ogółem 91,1 g Błonnik 21,1 g Cukry 20,6 gBiałko 25,8 g
