Przepis: Wegańskie Złota Kurkuma Daktylowo Cynamonowe Bułeczki
Twórca przepisu: Ciarra, @peanubutterpluschocolate
Czas przygotowania: 40 minut
Czas gotowania: 20 minut
Całkowity czas: 1 godzina
Wydajność: 12 rolek
Za co to uwielbiamy: Czas zmienić tradycyjne bułeczki cynamonowe i dodać zdrowy akcent do grzesznego smaku.Ciasto miesza się z podgrzanym mleczkiem kokosowym z kurkumą, co nie powinno Was odstraszyć, bo smak kurkumy w tych bułeczkach jest tak minimalny. Połączenie ciepłego i pysznego cynamonu łączy się z daktylami i miękkim wegańskim masłem, dzięki czemu możesz mieć pewność, że zaspokoisz apetyt na słodycze.
Alternatywy: Pilnujesz swojej wagi? Nie ma problemu, te cynamonowe bułeczki mogą być bezglutenowe, z naturalnymi cukrami i bez lukru, a mimo to smakują jak niebiańska uczta. Oto jak: Zastąp mąkę uniwersalną mąką bezglutenową, lubimy mąkę King Arthur GF. Zamiast cukru trzcinowego dodaj dwie łyżki agawy. Zamiast masła wegańskiego spróbuj użyć rozgniecionych bananów lub musu jabłkowego, dowolnej alternatywy żywności, która ma taką samą konsystencję jak masło. Możesz jeść bułki bez lukru lub skropić syropem klonowym, aby uzyskać słodki akcent i połowę kalorii.
Korzyści zdrowotne: Kurkuma ma szereg korzyści zdrowotnych i działa przeciwzapalnie i przeciwutleniająco. Aby dowiedzieć się wszystkiego o kurkumie, kliknij tutaj.
Zrób to dla: Te słodkości smakują jeszcze lepiej z filiżanką gorącej kawy i wegańską śmietanką. Delektuj się tymi cynamonowymi bułeczkami w relaksujący niedzielny poranek, oglądając ulubiony serial telewizyjny.
SKŁADNIKI:
Za ciasto:
- 4 – 4 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
- 1 opakowanie drożdży instant
- 1/4 szklanki cukru trzcinowego
- 1/2 łyżeczki soli
- 3/4 szklanki Native Forest Organic Kurkuma Podgrzane Mleko Kokosowe
- 3/4 szklanki podgrzanego mleka roślinnego
- 1/4 szklanki roztopionego wegańskiego masła
Do wypełnienia daty:
- 10 daktyli medjool drylowanych i moczonych w gorącej wodzie
- 1/2 szklanki cukru trzcinowego
- 1/4 szklanki masła wegańskiego miękkiego
- 2 łyżeczki cynamonu + więcej do posypania
- 1/4 łyżeczki soli
Do Glazury:
- 2 szklanki przesianego cukru pudru
- 3-4 łyżki mleka roślinnego
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
INSTRUKCJA:
- Do miski miksera dodaj 2 szklanki mąki, drożdże, cukier trzcinowy i sól i wymieszaj. Po połączeniu dodać stopione masło i podgrzane mleko kokosowe z kurkumą oraz mleko roślinne i ubić do uzyskania gładkości. Powoli dodawać pozostałą mąkę, aż ciasto zacznie się formować. Przykryj ciasto i odstaw na 5 minut, podczas gdy będziesz przygotowywać nadzienie.
- Odlej wodę z daktyli i umieść je w robocie kuchennym lub blenderze wraz z pozostałymi składnikami nadzienia. Miksuj do uzyskania gładkości, w razie potrzeby zatrzymując się, aby zeskrobać boki.
- Duży arkusz pergaminu posyp mąką i rozwałkuj ciasto na duży prostokąt. Na cieście rozsmarować cienką warstwę nadzienia i posypać cynamonem, a następnie ciasno zwinąć ciasto zaczynając od szerszej strony.Za pomocą ostrego noża pokrój kłodę na 12 równych kawałków. Umieść kawałki w naczyniu do pieczenia przygotowanym z pergaminem lub nieprzywierającym sprayem w odległości około pół cala. Przykryć i odstawić bułeczki do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.
- Po 30 minutach włącz piekarnik do 350 F i piecz bułki przez 20-22 minuty. Wymieszaj składniki glazury i polej nią ciepłe bułeczki cynamonowe. Podaj.
